זה מעושן פפריקה מביא את הטעמים לא ידעתי קיים

אני מאמין עצום במרכיב הסודי. אתה יודע, זיגוג מבוסס על מתכון משפחתי בן 200 או את הכפור שגורם לאכול עוגות חוויה דתית. הסוד הקטן שלי מגיע בצורה של פח של 2.64 גרם של פפריקה מעושנת. זה נעשה על ידי מותג בשם Chiquilin, ואין פיסת מזון אני לא יכסה את החומר הזה. ביצים מקושקשות, ירך עוף, תבשיל פירות ים … לעזאזל, אפילו צבטתי את האבק של החומר הזה על גלידת השוקולד שלי כדי לראות אם זה יעוף ותינוק זה ימריא באלף מייל לשעה. זה, כמו הילדים אומרים, ברמה הבאה.

זה מגוון מסוים של פפריקה במקור מגיע מספרד הוא חלק לואיס Penalva, SL, עסק משפחתי, כי יש התמחה עשבי תיבול ותבלינים מאז 1909. מה שמפריד אותו מן הפפריקה הבסיסית שתמצא ב ריצה של ה- חנות מכולת היא הדרך בה הוא מוכן. הפלפלים מיובשים על אש המכילה אלון, המאפשרים טעם עשן עמוק לעבור ללא כל חומרים משמרים או טעמים לא טבעיים.

אני תמיד היה תומך עבור כבד פפריקה להשתמש ואת הפח הקטן הזה לא מזיק עזר לי להמיר שאינם מאמינים לתוך פובליקה אוונגליסטים. זה מודגש בלי להיות מכריע ובלתי נשכח מבלי להשאיר טעם מתמיד בפה. כאשר אתה לנשוך חתיכת עוף מתובל לשמים עם תבלין אדום עמוק, אתה רואה את הארוחה באור שונה לחלוטין. טעמים לא ידעת קיים קיים לצאת למסיבה. זה מעושן כי באמת מקבל אותי אם כי, מה שהופך אותו ברביקיו חייב.

ההישג המבריק שלי עם צ’יקילין קרה רק בלילה הקודם, כאשר עשיתי עוף marsala. רוב המתכונים יש לך dredging את העוף בקמח עם קצת מלח ופלפל. טענתי את הקמח שלי עם שתי כפות של הפפריקה הזאת וחיטטה את התרנגולת שלי עד שנראתה כמו מכונית נטושה אחרי סופת שלגים. אחרי שטיגנתי את הבשר והכנת את הרוטב, התחלתי לדאוג לגבי הטעם העושן שהשתלט על המתיקות של הטעם המרסלי. טעיתי. טועה לגמרי. מה שאירע היה אחת הארוחות הכי טעימות שעשיתי בחיי. אני לא אחת בשביל הפרעות, אבל הארוחה הזאת כמעט מכניסה אותי לתרדמת. ולחשוב, קניתי רק את הפפריקה הזאת כי אני אוהב את האופן שבו הפח נראה.

שכח את כל מה שאי פעם ידעת על תבלינים וזרק את הפפריקה הקלה שלך במקום של צ’יקילין, או שאני אישית אבוא לביתך ואפרוש את ארון התבלינים שלך. הביקורת הקונסטרוקטיבית היחידה שלי היא שהפח קשה להיפתח, אבל אין לי ציפורניים, כך שאולי זה למה.

לקנות אותו: Chiquilin מעושן פפריקה, $ 6 על אמזון

אם כבר מדברים על עוף, הנה מתכון שעובד בכל פעם:

לא צונחים עוף צלוי עם לימון שום

כל המוצרים המוצגים על Bonappetit.com נבחרים באופן עצמאי על ידי העורכים שלנו. עם זאת, כאשר אתה קונה משהו דרך הקישורים הקמעונאיים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלה שותפים קטנים.

Loading...