פגוש בכיר עמית מזון קלייר Saffitz

מטבחים לשעבר לקו האופנה לשעבר, צוות בון Appétit הגיע מכל ההליכות. בכל שבוע, צוות אחר יספר לנו על מה שהם מבשלים, אוכלים, ובאופן כללי עכשיו. היום, זה בכיר עמית מזון קלייר Saffitz מזון. רוצה אפילו יותר dispatches מן הצוות שלנו? עקבו אחרינו ב- Instagram.

מה אני עושה ב בתאבוןYou אני עובד במטבח מבחן, בישול (ואכילה) רבים המתכונים במגזין כל חודש כדי לוודא שהם עובדים עבור הקוראים שלנו בבית.

בחיים קודמים, הייתי: סטודנט גראפי הלומד היסטוריה קולינארית וקורא ספרי בישול ישנים.

0318-Go-Live-Rhubarb-Cake-3.jpg

עוגת ממלכת ריבס

כלי מטבח חיוני: מיני לקזז מרית ומגבות נייר.

תאנה, אגוז, בוסטוק
אווה קולנקו

בוסטוק! צילום: אווה קולנקו

הדבר האחרון שבשלתי בבית: זה כבר זמן מה מאז בישלתי משהו בבית, אבל עשיתי מאפים bostock (פעמיים אפוי בריוש) עבור מועדון הספר שלי.

צלחת המסעדה הטובה ביותר שהייתי לאחרונה: הלכתי לרוקולה, האידיאל האפלטוני של מסעדה שכונתית בברום היל, ברוקלין. היה חתיכת מבושל להפליא להחליק עם שעועית ירושה.

מתובל-טלה-בורגר
פדן + מונק

תבלינים טלה. צילום: פדן + מונק

מתכון אהוב וניזון של בון אפטיט: יש כל כך הרבה (כמובן, אני חושב שהם כולם ניסו נכון). לקראת הקיץ, אני בטוח שאני אהיה שוב עושה את המבורגרים האלה כבש מתובל. כמו כן, מעולם לא היה עוגיית שבב שוקולד טוב יותר מזה. ואת אלה כופתאות מרק הם הרבה עבודה (18 הקפלים!) אבל האהוב למטה הידיים של צלם הצלם אלכס לאו. תודה, גברת לאו!

אין תגובות
למהר

המצב ב Killer PoBoys בניו אורלינס. צילום: רץ ג’אגו

יעד הנסיעה הבא: ניו אורלינס – אני לא מאמין שמעולם לא הייתי! זה זמן רב איחור הנסיעה ואני מתכנן לאכול כל po ‘הילד העיר יש להציע.

אני אוהב את הביצים שלי: בכל צורה, צורה וצורה. פריד פריך בשמן זית עם חלמון נוזל, חמוד, רך מקושקשות … מעולם לא פגשתי ביצה שלא אהבתי.

3 דברים שאני נכנס עכשיו:

לבן-קימצ'י
אווה קולנקו

תחשוב על הקימצ’י! צילום: אווה קולנקו

  1. זה תסיס תוסס של חלומותיי. זה מחוץ לתקציב שלי, אבל לחשוב על קימצ’י! אני מבלה הרבה מהזמן שלי לחשוב על המיקרוביום שלי ועל דרכים לאכול מזונות מותססים יותר.

  2. רץ– שומר עלי מאוזן, נמרץ ומוכן לצריכת פסטה.

  3. אלה מיני פחיות של ג ‘ייקובסון מלח מלח ושות’ מלח. אני נושאת אותם בארנקי בכל עת למקרה חירום מלח!

עכשיו לצפות קלייר לעשות גורמה skittles:

מאפים שף ניסיונות לעשות Skittles גורמה

Loading...