אבא שלי שותה תה ירוק עם ארוחת בוקר בכל בוקר. זה גבוה נוגדי חמצון, עוזר להוריד את הכולסטרול, וזה טעים. הטעם הוא עשב, צמחי, מעט מרפא, וכמעט מתובל. כשהתבגרתי, צפיתי בטקס היומי הזה. עכשיו זה חלק ממני.

אבא שתה אותו בבוקר, אבל אני נערת קפה, אז אני לוקחת את התה הירוק שלי בערב כדי להירגע. שנינו לעשות את זה עם matcha, אשר עשוי בצל תה גדל עלים, מניב טעם אינטנסיבי. סיבה נוספת להשתמש matcha: אתה לקצור יותר יתרונות ממה שאתה עושה מ תה תלול, כי אתה בליעת העלה שלם בניגוד מים מבושל. אני אוהב לשים תה ירוק שלי על הקרח, אבל בגלל matcha הוא אבקה, אתה לא יכול פשוט לערבב אותו עם מים קרים drink – זה יהיה גרגרי. צעד נוסף מהיר – לרקוח slurry – עושה את ההבדל. הנה איך.

התחל עם אבקת matcha. לשטוף במים כמעט רותחים כדי להפוך אותו להדביק עבה, חלקה.

יוצקים את הסירופ לכוס מלאה קרח.

מכסים במים קרים ומערבבים.

תהנה! –קיי צ’ון

צילומים של מוניק נאום