עדיין לא החלטתי מי אני אמשוך לסוף השבוע הזה. אף אחד לא ראוי לצוות זכייה בסופר בול יותר מאשר ניו אורלינס, אבל כמו אוהד אטלנטה Falcons לכל החיים, קשה לשורש עבור יריב חלוקה. אינדיאנפוליס, לעומת זאת, היא קצת וניל – הם מקבלים את העבודה ויש להם את הטוב ביותר QB בליגה – אבל הם פשוט לא מקבלים אותי מתרגש.

דבר אחד אני בטוח לגבי מה אני אוכל. למסיבות הסופרבול האמיתיות אין נושאים תזונתיים המבוססים על הקבוצות. (כנראה זה מה כמה עמיתים שלי מתכננים לעשות.) להתנגד. אני אעשה את מה שאני תמיד עושה: נאכוס. כל רגע משמעותי בחיי מסומן בצלחת גדולה של נאקות. אחרי כל ליגה קטנה בייסבול ניצחון במשחק, האנשים שלי לקחו אותי למקום שנקרא דרבי עבור תלולית גדושה של nachos. אחרי שסיימתי את עבודת הדוקטורט שלי, גמלתי לעצמי עם כמה כדורים של Labatts (היי, זה היה זול) ואת צו של קקטוס הליגה נאצ’וס מ Gipper של ספורט גריל ב Lewiston, מיין. זמן קצר לאחר שפגשתי את אשתי אני חושבת שעשיתי מגש של נאקות. אוקיי, אולי אני מגזים בתפקיד של נאכוס בחיי, אבל אני באמת לחפור אותם. חשבתי לפתוח מסעדה שרק מגישה בירה ונאחות. אני עדיין עובד על כמה פרטים. בינתיים, הנה כמה עצות מאוד סובייקטיבי שלי כדי לעשות nachos.

10 הכללים של הפיכת נאצ’וס

  1. בחר עבה, שבבי טורטיה תירס. אני מניח שאתה יכול לעשות משלך, אבל למה? הם לא יהיו טובים יותר מאשר טוסטיטוס.

  2. אין לקנות גבינה מראש מגוררת (אי פעם). מגררים את זה בעצמך כך הגבינה יהיה טרי עדין במרקם המוביל המסה אחידה.

  3. אל תגזירו את הנכוס שלך. לבנות אותם על מגש עוגיות בשכבות – צ ‘יפס טורטיה הראשון, גבינה מגוררת מכן, ואחריו שתיים או שלוש דקות בתנור חם מאוד מהר להמיס את הגבינה על השכבה הראשונה. לאחר מכן הוציאו אותו מהתנור וחזרו עם שכבות נוספות.

  4. מעולם לא השתמשו זיתים שחורים מראש, פרוסים מראש. אין להם מקום על פיצה, נאכוס, או תפוחי אדמה אפויים. אני אפילו לא בטוח שכלב צריך לאכול אותם.

  5. אל תתחפף. זה מפתה לזרוק על כל מיני מרכיבים מיובאים, artisanal, אבל לא. שמרי את צלעות הצלעות הקצרות, צ’וריסו, נקניקיית הודו, עוף מעושן, פטריות של צ’נטרל ליום נוסף. נאקות טובות זקוקות רק לחמישה מרכיבים: צ’יפס, גבינה, שעועית, סלסה ופרוסות ג’לפנו.

  6. האם לשרת את guacamole שמנת חמוצה בצד. (אשתי שונאת שמנת חמוצה אז הכלל הזה הוא לה.)

  7. אופים נאקות שלך מספיק, כך הקצה החיצוני של הצ ‘יפס הם קצת שחומים, כמעט נשרף, ואת הגבינה הוא פריך ופריך. מומחי Nacho מחפשים מגע עדין זה.

  8. אני מניחה שיש סלסה משומנת על כמה כוכבי לכת, אבל לא על זה ולא על הנאקות שלי. עשה משלך!

  9. נשאר nachos אינם טובים כדי לוודא שאין כאלה.

  10. מגישים עם הרבה בירה. יין הולך עם הכל … חוץ nachos.

זה בערך הכל. בואו נקווה שהמשחק טוב כמו הנאקות.

* אם כבר מדברים על פרוסות Jalapeno, האנשים מאחורי זה iPad מגוחך נגד וידאו נחוס יש משהו חשוב לומר. תבדוק את זה: