האפיפיור בנדיקטוס ה -16 נשא את התפטרותו הקדושה ביותר הבוקר, וציטט שנים מתקדמות וחולשות כסיבה טובה להתרחק מכס האפיפיור. וכיוון שאנו רואים את כל מה שקורה בעולם הזה מבעד לעדשת המזון, זה נראה כמו רגע טוב לבחון את התיאבון של האפיפיורים בעבר, מן הדייג המייסד, סנט פיטר, דרך הטעמים הבוואריים של האחרון הבישוף של רומא. הדברים נהיים קצת מבולגנים סביב הרנסנס, ויש חללים ענקיים של אפיפיורים שעבורם אין כל תיעוד קולינרי (אחרי הכול, 266 מהם), אבל הנה כמה נקודות עיקריות של טעם האפיפיור במשך השנים:

פרסקו במנזר סאקרו ספטו

מרטין הרביעי: מרטין הרביעי הוא אחד הראשונים בשורה ארוכה ומוגדרת של אפיפיורים גרגרניים להפליא. דנטה הניח אותו ב Purgatory, בצטטו תשוקה שלו צלופחים מאגם בולסנה מבושל יין Vernaccia. זה הפך להיות פונצ’לין של האפיפיור לאפיפיור כל הדרך עד המאה ה -19, כשטומאסו המציא את המכתב הקטן של מרטין בפירושו לדנטה: “הצלופחים שמחים כי כאן שוכב מת שהוא, אשמים ברצח. הוא מת מקלקול קבה.

בוניפאס השמיני: זה היה מפואר, אפיפיור, אדם שיש לו את כל כלי השולחן שלו, ממרתף מלח לכף מרק, עשוי זהב מוצק. הוא היה מבועת, מן הסתם, שהורעל, ולא רק השתמש במלאכת מזון במשרה מלאה, אלא עשה כלים קסומים למחצה למטרה זו, דמויי קרניים חד-קרניים, שתילים או לשון של נחש. הוא אכל גם עם “סכיני קסם” שהיו אמורים לחשוף רעל על מגע.

קלמנט השישי: הוא אמר מפורסם כי קודמיו הסגפניים “לא ידעו איך להיות אפיפיור”, ואכלו ארוחות מפוארות, שרק הוא הורשה לאכול בסכין, כדי להגן מפני אלימות פורצת. עובדה משעשעת: חסותו הניחה את “פאפה” בשאטונוף-דו-פפה.

Leo XIII: Leo XIII, האפיפיור הראשון של המאה ה -20, חזר לסגפנותם של כמה מקודמיו הרחוקים. יומן רפואי משנת 1895, שיצא לאור בסינסינטי, ניהל את התיאור הזה של הרגלי האכילה של האפיפיור בגיל 85, בתרגום מ”פריזאי צ’יט צ’אט צ’אט “:” בארוחת הבוקר כוס קפה, עם חלב ולחמנייה קטנה, בשר קטן מבושל עם תפוחי אדמה, או איזה ירק אחר, וכוס קטנה של קלרט בורדו.במרק ארוחת ערב ולחם, עם כמויות של יין לארוחת ערב, לפעמים, בין הארוחות, כוס קטנה של מרק. רופא האפיפיור, ד”ר ליפוני, הוסיף: “אני אוכל יותר בארוחה אחת ממה שהאפיפיור עושה בשבעה ימים”. מקור אחר אומר כי ליאו XIII גם אכל את הארוחות לבד, “על שולחן מתקפל מגש.”

ג ‘ון XXIII: לאחר שורה ארוכה של אפיפיורים של המאה ה -20 מאופקת על ידי מלחמה נוטה לסגפנות, ג’ון XXIII, מנהיג כריזמטי במקור חשב להיות “אפיפיור מיקום”, ניער את הדברים. הוא כינה את המועצה השנייה של הוותיקן, אבל היה ידוע גם כאוכל מוצק, לבבי, שנולד למשפחה חקלאית גדולה במחוז ברגמו במחוז לומברדיה, ליד הרי האלפים. והוא אהב במיוחד את הפולנטה. לפי Buon Appetito, הוד קדושתך: “אחיות מסדר פרנציסקוס הקדוש מאסיזי מברגמו הכינו לו מנות של מסורת איכרים מקומית, כפי שעשו בבית לאבותיהם ולאחיהם: ירקות עם מעט בשר, לפעמים גבינה כמו טאלג’יו או רוביולה, , לפעמים, גבינה ראוותנית וטעימה שנשלחו מצרפת על ידי חברים שזכרו את טעמי השליח השליח אנג’לו רונקאלי, אבל הרגע האולטימטיבי של נוסטלגיה מתוסכלת, עם מטען הזיכרונות, ההיסטוריה וניסיון החיים שלה, היה כשהפולנטה הצהובה-זהובה הגיע, כפי שעשה באופן קבוע, מאזור הכפר ברגמו, בשקי קנבס לבנים.החזירו את השקים הריקים לשולח, קמח התירס הפך לגרסה קסומה ומהבילה של אור שמש, בוהקת על השולחן של אפיפיור איכר אציל מאוד. “

פול השישי: על פי מאמר משנת 1974 במגזין “פיפל”, פול השישי אהב “להירגע בערב עם ויסקי קל וסודה” – אולי הרגל הגובה הגבוה והאדיר ביותר בארץ. אותו מאמר דיווח שלעתים קרובות אכל לבד, או עם מזכירתו, עם אחיו ועם כמה קרדינלים מבקרים. שש נזירות מילנוניות הכינו את חזרות האפיפיור: קפה, רול ופירות לארוחת הבוקר, פסטה ובשר עם יין ומים מינרליים לארוחת צהריים. חשוב יותר, עבור אוכלי העולם, פול השישי תיקן את הכללים בצום והימנעות מבשר, תפילה ועבודת צדקה תחליף לקיפוח למאמינים שחייהם כבר היו קשים דיים, מתאימים למצבם הכלכלי.

יוחנן פאולוס השני: האוכל האהוב על קודמו של האפיפיור בנדיקט היה עוגה שנהג לאכול בהיותו ילד שגדל בוואדיצה שבפולין. שתי הקרבות של קרמובקה פפיסקה – עוגת שמנת פאפאלית – לאחר שאפיפיור ביקר בעיר הולדתו ב -1999, העלה זיכרונות משתי שכבות של בצק עלים, קצפת, קצפת, פודינג ומעליה אבקת סוכר. אכל אותם (בתחרות) אחרי שעבר את בחינות התיכון שלו (הוא הצליח לאכול 18 חתיכות, איכשהו). כאשר לא לאכול עוגת פודינג, ג ‘ון פאולוס השני הדיווחים כמו רוצה לחמניה רול עם כוס חלב עיזים לארוחת בוקר, פולנית בשרים ויין לארוחת צהריים, ולאחר מכן חתכים קרים ושאריות לארוחת ערב. לאחר מסורות האפיפיור הארוכות, אוכלו מבושל על ידי נזירות פולניות.

בנדיקטוס השישה-עשר: ולבסוף, אל האפיפיור העומד לפני זמן קצר, בנדיקטוס ה -16. לפי האפיפיור שלנו, האפיפיור בנדיקט נהנה במיוחד “עוגיות חג המולד של בוואריה ושוקולדים מעיר אאכן”. בהיותו גרמני, הוא גם שותה בירה, ובמיוחד אוהב את פרנציסקאנר וויסבייר, האור, כתום, מבושל, וקרדינל המקורב לאפיפיור סיפר לניו יורק טיימס ב -2005 כי מדי פעם הוא מרשה לעצמו כוס ” יין פיאדמונטי.

קשורים
קיילבסה עם בצל ופובלאנוס
החזרת הקוקטייל של ההייבול
רכה טימין ריחנית Polenta
מלון קרפצ’יו עם ליים
ערמונים מתכונים לחגים