חתונה מזון לא צריך להיות נורא! (זה יכול אפילו להיות טוב.)

הו, אוכל לחתונה. לפעמים הכי טוב שאפשר לומר הוא שזה לגמרי נשכח, מאופקת על ידי הדרמה, ההתרגשות, ואפילו הבר הפתוח של היום הגדול. הידד! עוד חתיכה של עוף או דג שוכב ליד אספרגוס צולע וכמה תפוחי אדמה שמנוני, או חתיכת סטייק מבושל ללא סיבה כי זה אחד 120 – כל טוב יותר כדי לשטוף אותו עם אינסופית פינו Grigio מילוי!

ארוחות חתונה סטנדרטיות כאלה יש את כל האווירה של ארוחת ערב מחומם של רשת מלונות במחיר בינוני, אשר לפעמים, כדי להיות הוגנים, זה בדיוק מה שהם. בטח, הם עושים את החלק שלהם כדי למנוע מאנשים ליפול סחרחורת אל רחבת הריקודים בסוף הלילה עקב רעב ו / או שיכרון. אלה הם מזונות שאנחנו, או אנשים שאנחנו אוהבים, יש למעשה נבחר כדי לשרת, וכך אנו האורחים יאכלו אותם. אבל אנחנו צריכים כנראה כל המטרה קצת יותר גבוה. אחרי הכל, כל דבר עם זה “w” המילה המצורפת אליו מקבל מחודש up-price חכם על ידי גורם של ב הכי פחות 20. האם זה כל כך לא בסדר שכלות, חתנים, ואפילו האורחים עשויים לקוות המעדנים שימש להיות ממש טעים?

כמשהו של מומחה לחתונה, עם כמעט 30 תחת חגורת השושבינה שלי שמלות brinmaid של ריינסטון, אני אומר לא, זה לא בסדר! הספר האחרון שלי, שמור את תאריך: את ההרגשות של אורח סידורי חתונה, מתארת ​​מגוון של חוויות נודדות חתונה מחיי – מן הטוב לרע עד כדי מביך ביותר. מזון הוא בדרך כלל שחקן תומך בדרמה של כל אירוע חתונה, כפי unremarkable כמו מתנה אתה בוחר עבור בני הזוג שלהם הרישום. אבל זה גם מאוד הכרחי, ואין שום סיבה שהיא לא יכולה לעמוד בפני עצמה, גאה וגבוהה ומפנקת, אם זה מרק עגבניות עם עוגיות גבינה מיני טבילה לטבילה, עוגת חתונה תלת שכבתית, או מזנון סושי מקושט . הנה, תשע עצות טובות יותר לחתונה מזון:

1. עבור ביג. אולי אתה מחכה לנישואין על הדבר האחר (זה בינך לבין אהובך), אבל עם האוכל זה סיפור אחר: אל תתעקש. # 1 הדרך למזון למצוץ בחתונה שלך היא לא צריך להיות מספיק. לאנשים לא יהיה אכפת שהיית קצר על פרחים מסודרים בצורה אמנותית, או שאתה יכול להשתמש עוד כמה נרות על השולחנות. אבל הם יבחינו אם הם הולכים הביתה רעבים ויש להם להזמין פיצה כי הם רק יש שרימפס אחד של טיפת רוטב קוקטיילים. ואם אתה משרת אלכוהול (הערה: בדרך כלל, אתה צריך), טוב אדיב, להפוך את האוכל שלך לבבי ושופע יותר מאשר פשוט “מתאבנים אור” … או להתכונן לתוצאות.

2. כמה מסורות מתוקות. סוגים אופנתיים עשויים להתפתות לנסות משהו מטורף או חדש לגבי קינוחים החתונה שלהם, סופגניות, או אפילו Cronuts ™? – אבל האהובים עלי מזון לחתונה מזון כרוך עוגה. רק עוגה, עוגה לבדה. זו היתה עוגת קטיפה אדומה עם פודנט עם מרכז קרם, והיא היתה מתוקה ומתוקה, ולפני שנחתכת בה, נראתה בדיוק כמו מתנה, עם קשת פונדנט מושלמת על החלק העליון. פונדנט עשוי לקבל ראפ רע, ואנשים עשויים ללגלג על קטיפה אדומה, אבל כאשר העוגה זה טוב, וזה היה עוגה טובה. החברים שלי שנישאו בלשכת פקידים בעיר ניו יורק שירתו אותו בבר הצלילה של מרכז העיר, שם התאספנו לקבלת הפנים העלובה שלהם, וזה עלה להם פחות מ -100 דולר (מסודרים מראש, כמובן). אולי זה בגלל הפשטות שלה, או בגלל שזה היה האוכל היחיד על היד, או, כמו שאמרתי, כי זה היה טוב; בכל מקרה, אכלתי חתיכה אחרי חתיכה. כולנו עשינו זאת, עד שנעלם. שלא כמו רוב האוכל שאכלתי בחתונות, עדיין לא שכחתי את זה.

3. תן לזה לא להיות סכנה לך. האוכל יכול להיות מאוד טוב מאוד, אבל זה יכול להיות גם רע מאוד, במיוחד כאשר הוא שולח את הכלה לחדר המיון כי עוגה לא עוגה – היא הורה על קבלת הפנים שלה נעשה עם בוטנים בקרום, והיא מוות אלרגי לבוטנים. הכלה המסוימת הזאת לא היתה טיפשית, היא ציינה “אין בוטנים”; עם זאת, בוטנים בסופו של דבר בתערובת. למרבה המזל, הם לא הגיעו עד חלק הקינוח של הלילה, כך לפחות היא נהנתה רוב של החתונה שלה. למטרות משלך טוב מזון, הקפד לומר, בקול רם וברור, וגם לשים בכתב, יותר מדי, מה בדיוק צריך לעולם לא מופיעים בתפריט החתונה שלך, כדי שלא תהיה תוצאה של אסון. ואז לחזור. אחרי הכל, אתה משלם על הדברים האלה. אתה צריך לקבל את מה שאתה רוצה, ואף אחד לא צריך ללכת לבית החולים. (הכלה היתה בסדר, תודה לאל).

4. אש וקרח הם תנודתיים. בחתונה בג’מייקה הוגשה לנו וריאציה על עוף ודגים: עוף קוקוס, אמנון הבושל בעלי בננה, ירקות הגדלים במקום, ומטעמים מלוחים ועסיסיים. כשהתמזגו עם אווירת הנופש הטרופית, זה היה כמעט אידיאלי – עד שבורות הקרח שהקימו על שולחן הגשה התמוטטו בחום, משחררים ראש ברבור קרח אל הצלחת שהטענתי זה עתה ושלחתי את ארוחת הערב שלי לפגישות מוקדמות, קבר מימי. מוסר ההשכל של הסיפור? אל תבזבז את כספך על פסלי קרח משוכללים (או תפאורה מסוכנת אחרת), כאשר אנשים שמחים מאוד לאכול פשוט צמחים ולראות את המים הלא-קרועים – אתה יודע, כמו באוקיינוס, בקרבת מקום.

5. לעשות את זה אומר משהו. ידיד יקר שלא היה לו טון של מזומנים לבלות בארוחה של ישיבה ישב עם “מתאבנים כבדים”, שירת בסגנון מזנון כדי שהאורחים יוכלו לעזור לעצמם לאורך כל שעות הקבלה. סיפורו של האוכל הדגיש את סיפור היחסים של בני הזוג: היא בחרה עוגות סרטנים כדי לסמן מרילנד, שם בעלה החדש היה מ; מיני בשר כבש וכריכי הודו מהסוג שהיא גדלה לאכול במפגשים הדרומיים; וסלמון מעושן ועוגת גבינה לייצג את ניו יורק, שם נפגשו בני הזוג. היא גם הגישה תה, שהיה שימושי עבור הגברות שלא רצו לקפוץ אל הזר – החזקנו ספלי תה עדינים בידינו ולגמנו כשהיא השליכה את אחייניותיה לפרחים.

6. עבור מקומי. במקום תזמון מסירות מסובכות מרחוק, שקול לשמור על מחיר החתונה שלך פשוט ו למטה הביתה, ולכן, כמו עונתיים, בסגנון המתאים – ככל האפשר. בחתונה בניו אורלינס, פירוש הדבר היה גיימבו ו”בחורים”; באלבמה, היו אלה קשיות גבינה ובשרניות; בג’מייקה, את עוף קוקוס ואת plantains. מאכלים אמיתיים שאנשים באמת אוהבים לאכול הוא הרבה יותר טוב מאשר מזון מטוס המפואר, כי לעתים קרובות מגיע לחתונות. באשר להולכתו של המקום, הוא עשוי להיראות אלגנטי כמו קייטרינג בעניבה שחורה, אבל יש להם קסם אמיתי משלהם: בחתונה שהלכתי אליה במערב האוקיינוס ​​השקט, הובאו מגוון של תבשילים צמחיים תוצרת בית ותבשילים. בני משפחה, ולא רק שהם טעמו טוב, הם היו מעמסה פחותה על תקציב הזוגות, וכמעט הכל היה “מיוחד של השף”, עם הטבחים על מנת להסביר את מקור המנות שלהם (הדודה הגדולה מילדרד המפורסם מתכון עומד במבחן הזמן!).

7. טעם> תצלומים. התמונות שאתה הולך מסגרת לתלות מעל המעטפת שלך הם של אנשים, לא של פילה מיניון שלך. אז לדאוג יותר על איך הדברים יהיו טעם יותר ממה שהם עשויים להיראות על Instagram של מישהו. מק וגבינה שהוגשה לי בחתונה פעם לא היו אולי יופי, אבל הייתי חוזרת לשניות של זה עכשיו, אם הייתי יכולה. פיסת הדג המוצגת בצורה מלאכותית, לעומת זאת, לא הציעה כמעט טעם של טעם. אם אתה לא מאמין לי, תשאלי ניו יורק טיימס מבקר מסעדות פיט וולס.

8. כמה מסורות מתוקות. זה קל להיות עטופים ב “אמור” של חתונה, אבל הטקסים המודרניים וקבלות פנים לאפשר הרבה מאלתר. אהבתי את האירוע האחרון שהרגיש קצת כמו ארוחת ערב תיאטרון, אלה Sterno מבער מחבתות להגדיר ממש מול הבמה שבה החתן והכלה היו נשואים. הגענו, התערבנו, ועזרנו לקוקטיילים שנשפכו לתוך צנצנות מייסון שהיינו מותאמים אישית עם המדבקות שלנו. (כן, זה היה מבלבל לגמרי, אבל ממש כיף.) מצאנו מושבים ליד שולחנות ארוכים הממוקמים בכל החדר והתבוננו בנישואים. ואז אכלנו, המשרתים את המזון הארצי כמו שעועית ואורז, חוזרים כל הלילה הרבה לפני שאנחנו משתפים על עוגות של ידידים של בני הזוג. אמת, עוגה אחת הוקרבה לאלות המזון מוקדם יותר באותו יום, כשהתנור שבו התבשיל עלה באש, אבל זה חלק מהכיף לשבור את הכללים. וכדי להבין איך להשתיק את האזעקה האש היא רק הזדמנות נוספת עבור החתונה- bonding אורח.

9. לא להיות Foodzilla. עוגות נהרס. יין נשפך. ביסקוויטים מסרבים לעלות. אבל שום דבר מזה לא צריך להרוס חתונה, שהיא, אחרי הכל, אהבה, לא אוכל. מה שאומר, באמת, את הדבר הגרוע ביותר שיכול לקרות לגבי האוכל בחתונה – חוץ מאשר לא להשיג שום דבר! – להתבלבל. לעשות את המיטב, ולאחר מכן להרפות, וליהנות. הערה: אם אתה חייב לבקר ER בגלל בוטנים בעוגת החתונה שלך, יש לך את הזכות לספר את הסיפור הזה לכל מי שאתה מכיר למשך שארית חייך. באשר לנו האורחים, אנו מבטיחים לא להתלונן על מזון החתונה subpar אם אתה מבטיח לקרוא את הרשימה הזאת – ולשלב רק חתיכה קטנה, טעים של העצה לתוך האירוע הקרובה שלך כי אנחנו כל כך מצפה, חכם וחוץ מזה.

Loading...