בסדרה שלנו, “זכה ספר בישול”, אנחנו נותנים לך תצוגה מקדימה של ספר בישול שאנחנו אוהבים, ואז לתת לך להצביע על המתכון שאתה הכי רוצה שנחשוף. על ידי הצבעה, אתה נכנס כדי לזכות עותק חינם של ספר הבישול. ראה כללים רשמיים.

בספר הבישול השני שלו, מקסיקני באמת, השף רוברטו Santibanez מדגיש את השיטה, נותן לך צעדים בסיסיים כי תוכל להשתמש שוב ושוב בעת בישול מזון מקסיקני. אנחנו לכן למטה עם זה: מוקד של תואר ראשוןשל עיצוב מחדש היא לזרוע הקוראים עם טכניקה. “אנחנו רוצים לתת לך את העצה, טיפים וסיפורים מאחורי המתכונים, כך שאם, בעוד כמה שבועות, אין לך את המגזין נוח או מחשב נייד בקרבת מקום, זה לא עניין גדול”, כתב אדם Rapoport שלו מאי-מכתב של העורך.

יליד מקסיקו סיטי, Santibanez הבעלים של מסעדת לה פונדה בברוקלין הוא חבר של המכון הקולינרי של המטבח הלטיני של אמריקה המועצה המייעצת. במילים אחרות, יש לו את האומדן הרחוב ללמד אותך את היסודות של בישול מקסיקני אמיתי. ברוח ספר לימוד אמיתי, הוא דן במרכיבים, (תרשימי צ ‘ילה צבעוניים כלולים), איך לטפל בהם, וציוד חיוני בחזית הספר. ואז, לאורך כל הפרקים המתכונים, הוא מחליק בקווים וטריקים: המפתחות לסלסה גדולה, איך למזג עגבניות עקשניות, הדרך הטובה ביותר להפחית את התזות בעת בישול השומה שלך, וכולי. החגיגה של סינקו דה מאיו תהיה משב רוח.

עכשיו, אתה מחליט: איזה מתכון אנחנו צריכים לחשוף מ מקסיקני באמת?

תנצח את זה!

בקטע ההערות, הצבע על התמונה שאתה הכי אוהב ממנה מקסיקני באמת ואתה יכול לזכות עותק חינם של הספר! פשוט הקלידו את השם של התמונה המועדפת עליכם למטה (לדוגמה, “Chilaquiles”), ולא רק להצביע עבור איזה מתכון אנו חושפים, אבל אתה גם נכנס באופן אוטומטי כדי לזכות עותק של מקסיקני באמת. הקנייה לא חשובה. לחץ כאן לקבלת כללים מלאים.

התחרות מסתיימת בשעה 11:59 PM 29 אפריל 2011, כאשר כל הרשומות / הערות חייב להתקבל. כאשר אנו חושפים את שלושת הזוכים ספר בישול, אנו גם לחשוף את המתכון המנצח.

הודפס באישור של מקסיקני ממש מאת רוברטו סנטיבאנז וג’יי ג’וד, זכויות יוצרים 2011. פורסם על ידי ג’ון ויילי ובניו, צילומים מאת רומולו ינס.