זו מסעדה צ’רלסטון יעביר אותך אל הכפר האיטלקי

סצנת האוכל של צ’רלסטון ידועה בכל רחבי הארץ, ושפים רבים עוברים מערים גדולות יותר וסגנונות חיים מהירים כדי להקים חנות בעיר. עבור הבעל והאישה מיכאל וקייטלין טוסקאנו, המסעדה האיטלקית שלהם, לה פרפהל, היא תוצאה של חלום משותף. הם השתוקקו לחיים פשוטים יותר ועשו את דרכם מניו יורק לצ’רלסטון כדי להמשיך בתשוקתם לאוכל טוב ולהקים משפחה. מחבר ומבדר מומחה קמיל סגנונות ביקר וגילה עד כמה המסעדה המיוחדת שלהם ומדוע Charlestonians המקומי נפלו מאוהב בסגנון איטלקי הנוחות שלו.

כאשר ניו יורק אילן יוחסין עושה בית של מאהב אוכל יפה של העיר

Le Farfalle Entrance
צילום של לוסי קוניו

עם ניסיון לעבוד עבור כמה מן השפים המפורסמים ביותר של המדינה – תומס קלר ומריו בטלי – טוסקנוס בילה זמן הן הקדמי של הבית. אחרי שמייקל השיק את המסעדה האיטלקית עטורת הפרסים שלו, פרלה, בגריניץ ‘וילג’, השתוקקו השניים לשינוי באורח החיים שהיה מתאים יותר למשפחתם הצעירה. זה היה עניין של תזמון מושלם כשעברו לצ’רלסטון ומילאו את הפער בסצינת המסעדה של העיר – והביאו מסעדה איטלקית אותנטית אל מרכז העיר.

שטח שגורם לך להרגיש נכון בבית

שולחן with Flowers
צילום של לוסי קוניו

כאשר אתה הראשון להיכנס לחלל, אתה עלול להרגיש כמו שלה נקי, פנים מודרני יכול להיות בעיר כמו סן פרנסיסקו או ניו יורק. החלל מעוצב עם תקרות לבנות דוהרות, backsplash אריח אקזוטיים, ואת הכסאות בברכה נצרים בכיתה בברך הרחבת. זה יותר מאשר רק המאהב של מזון ‘זה’ נקודה; זה imbues חמימות צ’רלסטון ייחודי זה מברך אורחים השכונה ומבקרים כאחד.

חוגגים את תוצרת מקומית טריים עם כלים בסגנון איטלקי אזורי

Le Farfalle Table Spread
צילום של לוסי קוניו

כאשר טוסקנוס עלו על הרעיון של לה פרפאל, הם עברו לצ’רלסטון והכניסו את המרכיבים הטריים ביותר של לואקאונטרי לרשימה הגבוהה ביותר שלהם. הם פשוט מוכנים בסגנונות שאתה מוצא באזורים רבים ברחבי איטליה, וזה כאן התוצרת עצמה יכולה לזרוח. עם מנות כמו כל ברנזינו מבושל עם עשבי תיבול ופלפלים שישיטו, קרפצ’יו תמנון, פסטות טריות עם גבינות חצילים, תירס ועגבניות הטוב ביותר של העונה, הסועדים שמחים באופן עקבי על ידי התפריט ואת שפע של מאכלים mouthwatering.

צלחת עשירה פסטה זה פשוט לבוש עם החומרים הכי טובים

Le Farfalle Pasta Dish
צילום של לוסי קוניו

כשמדובר בצלחת האהובה עליו בתפריט, השף מייקל טוסקאנו הוא מהיר כדי לבודד את Scialatielli עם Clammer מקומי של דייב Clams ו שום לחם הלחם – צלחת ברד מחוף אמאלפי שמציעות פסטה שנעשו באמצעות קמח גלוטן גבוה חלב. למרות תהליך קבלת פסטה הוא קצת זמן רב, זה מניב חוויה מענג עבור סועדים. כמו שף מיכאל מסביר, “הוא לוש במשך 20 דקות כדי להשיג ללעוס יפה. אטריות עשירים פשוט לבושים יין לבן, צדפות, ליקר צדפות, צ ‘ילי, שום, לימון, ולאחר מכן סיים עם פירורי לחם. “עכשיו זה נשמע כמו צלחת מושלמת של פסטה.

בפעם הבאה שאתם מתכננים טיול לעיר המקסימה ביותר של דרום קרוליינה, אל תחמיצו ביקור ב”לה פרפאל “לחוויה איטלקית אותנטית באמת.

גלה עוד על צ’רלסטון כאן.

Loading...