एक साल के लिए एक व्यस्त व्यस्त पड़ोस रेस्तरां में काम कर रहे ब्रंच सेवा के बाद, मैं आपको बता सकता हूं कि हर ब्रंच उत्साही के लिए रहता है बेनेडिक्ट मिमोस और अंडे बेनेडिक्ट के लिए, एक सेवा उद्योग कर्मचारी है जो अधिकांश लोगों की तरह शनिवार और रविवार सुबह सुबह डेंटलिस्ट जाने से डरते हैं. इसलिए मैंने वर्तमान और पूर्व ब्रंच सर्वरों से 10 चीजों पर भीड़ की सलाह दी, वास्तव में आप चाहते हैं कि आप लगभग हर किसी के पसंदीदा भोजन के बारे में जान सकें.

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1. आप एक Frappuccino के लिए पूछना शाल्ट नहीं है

रेस्टोरेंट सजावट के लिए कॉफी मेन्यू प्रिंट नहीं करते हैं- वे आपको यह बताने के लिए हैं कि कॉफी पॉलिसी और नारियल के दूध प्रतिस्थापन जैसी चीजों पर घर नीति क्या है। तो अपने बिल पर $ 3 का सामना करने के लिए अपने सर्वर पर एक पोस्ट-चार-कप-कॉफी टैंट्रम फेंक न दें। यदि आप कभी ऑफ-मेन्यू जाने के लिए लुभाने वाले हैं (आपके दोस्त विश्वास नहीं कर सकते हैं y__ou ने mocha frap__ का आदेश दिया है), नहीं। संभावना है कि आपकी कॉफी बनाने वाला व्यक्ति यह नहीं जानता कि इसे ठीक से कैसे बनाया जाए, या स्टारबक्स पर आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले समान सिरप हों, क्योंकि यह मेनू पर नहीं है. और जो कुछ भी आप करते हैं, बादाम के दूध कैप्चिनो का चयन न करें। सामान लगभग डेयरी (या यहां तक ​​कि सोया) के रूप में मलाईदार और फोम्य के रूप में नहीं मिलता है, जिससे आप अपने कॉफी कप में उदासी की गड़बड़ी कर सकते हैं.

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2. रेस्तरां खोलने से पहले आप खुद को न बैठें

जब एक रेस्तरां कहता है कि यह 10 एएम पर ब्रंच के लिए खुलता है, इसका मतलब 9:45 एएम, 9:58 एएम, या किसी भी अन्य समय “मूल रूप से 10” के रूप में वर्गीकृत नहीं होता है। सर्वर, बारटेंडर, और रसोईघर को व्यस्त समय के लिए टेबल, ब्रू कॉफी, और प्रीपे भोजन सेट करने के लिए हर आखिरी मिनट की आवश्यकता होती है, और उन्हें सब कुछ छोड़ देता है क्योंकि आप वास्तव में अभी बैठने की जरूरत है शामिल सभी पार्टियों से कुछ गंभीर पक्ष आंख पाने का सबसे तेज़ तरीका है.

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3. आप रात्रिभोज मेनू से ऑर्डर करने का प्रयास नहीं करते हैं

प्रत्येक ब्रंच सेवा पर, हमेशा कुछ हद तक ग्राहक होते हैं जो उम्मीद करते हैं कि वे रात के खाने के मेनू से ऑर्डर कर सकते हैं। उस आदमी मत बनो। रेस्तरां रसोई आमतौर पर कर्मचारियों और उनके बाहर बदलना पड़ता है माई एन जगह ब्रंच और डिनर सेवा के बीच, जिसका मतलब है कि वे रात के खाने के खाने को खाना बनाने में सक्षम नहीं हैं, फिर भी, रात का खाना. आपके सामने मेनू पर क्या है और अपने सर्वर को कठिन समय न देने का प्रयास करें। (“पनीर प्लेट भी नहीं?” नहीं. पनीर प्लेट भी नहीं.)

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4. आप अपने खुद के ब्रंच प्लेट का निर्माण नहीं करते हैं

उस व्यक्ति को न बनें जो “बस बेकन, दो अंडे और पेनकेक्स” का आदेश देता है, बिना मेनू को जांचने के लिए परेशान किए बिना, यह एक डाइनर नहीं है। यह एक बड़े सौदे की तरह प्रतीत नहीं हो सकता है, लेकिन विशेष आदेश रसोईघर धीमा करते हैं जबकि कुक पहले से ही सभी अन्य खाद्य टिकटों को पूरा करने की कोशिश कर रहे हैं। इसके अलावा, जो कुछ भी आप ऑर्डर करते हैं वह वैसे ही बाहर नहीं आएगा जैसा आप चाहते हैं। तो अपने पीजे में घर पर रविवार सुबह नाश्ता के लिए बेकन और अंडे बचाएं.

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5. तू एक अंडे दिवा नहीं हो सकता है

अंडे गुप्त रूप से प्रत्येक ब्रंच लाइन पकाने के अस्तित्व का झुकाव हैं। बात यह है कि, कम से कम अंडे के व्यंजनों के बिना आप वास्तव में ब्रंच मेनू नहीं कर सकते हैं। लेकिन लोगों की चौंकाने वाली संख्या भी मेनू से सीधे अंडे के व्यंजनों को ऑर्डर करने में सक्षम नहीं होती है और “पिटा हुआ अंडे” पाने के निमंत्रण के रूप में “टोस्टेड अंग्रेजी मफिन पर हॉलैंडिज़, पालक, और लाल मिर्च के साथ पके हुए अंडे” पढ़ेगा पीड़ितों से मैं उन्हें आसान बना सकता हूं और क्या मैं पक्ष में हॉलैंडिज़ प्राप्त कर सकता हूं और मुझे लाल मिर्च पसंद नहीं है और अंग्रेजी मफिन पसंद नहीं है। ” ये अक्सर वही लोग हैं जो आश्चर्यचकित हैं कि उन्हें अपने बिल पर छूट नहीं मिली क्योंकि उनके पास “मिर्च या अंग्रेजी मफिन नहीं था!” (आज्ञा # 7 देखें).

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6. तू अपने व्यक्तिगत मिमोसा फायरहोज के रूप में निरंतर ब्रंच का इलाज नहीं करता है

हां, आपने उस तलहटी ब्रंच के लिए $ 30 का भुगतान किया है और आप अपने पैसे के लायक बनना चाहते हैं। लेकिन आप भी अपने सर्वर को पकड़ना नहीं चाहते हैं अक्सर पीने के लिए कि अंततः वह समय के लंबे swaths के लिए “जादुई” गायब हो जाएगा। अंगूठे का सामान्य नियम: लोगों की तुलना में तालिका में खाली खाली मिमोसा चश्मा नहीं होना चाहिए.

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7. तू अपरर्जों पर अपने श * टी को खोना नहीं है

ठीक है, तो अधिकांश रेस्तरां आपको एवोकैडो के एक पक्ष के लिए $ 7 ​​चार्ज के साथ थप्पड़ मार नहीं पाएंगे। लेकिन जब भी आप प्रतिस्थापन या किसी चीज के पक्ष में पूछ रहे हों और यदि आपसे इसके लिए शुल्क लिया जाएगा तो अनिश्चित हैं, अपने सर्वर से बात करो से पहले आप आदेश करें. संबंधित: कोई सॉसेज के साथ सॉसेज-एंड-अंडे पकवान के लिए पूछना आपके बिल से कुछ डॉलर नहीं खटखटाएगा। यह वास्तव में उस सॉसेज को छोड़ने के लिए रेस्तरां के पैसे को बचा नहीं रहा है, क्योंकि सेवा के दौरान उपयोग नहीं की जाने वाली हर चीज दिन के अंत में बाहर निकल जाएगी.

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8. आप कम टिप्स कम नहीं करते क्योंकि यह “बस ब्रंच” है

यहां सेवा उद्योग का गंदा रहस्य है: कोई भी वास्तव में नहीं, कोई नहींकभी भी ब्रंच काम करना चाहता है। बिज़ में कभी भी काम करने वाले हर किसी को पता है कि ब्रंच श्रमिकों को दिन की भीड़ के क्रश के साथ गंभीरता से चलना पड़ता है, और जब तक कि आपकी सभी टेबलें छोड़कर खूनी मैरी का आदेश नहीं दे रही हैं, चेक डिनर टैब से लगभग हमेशा छोटे होते हैं, जो सुझावों का भी अनुवाद करता है। अगली बार जब आपके पास एक शानदार अनुभव होगा, तो कुछ अतिरिक्त रुपये छोड़ने पर विचार करें। (कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना व्यस्त है, हर कोई एक शर्मीली टिपर याद करता है!)

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9. तू शिविर नहीं शिफ्ट

तो आपके अंडे बेनी और आपके दो कप कॉफी हैं, आपने अपनी जांच का भुगतान किया है, लेकिन आप अभी भी निश्चित रूप से ऐसा करने के लिए कम से कम एक घंटे का “पकड़ना” है क्योंकि गंभीरता से, हमने एक दूसरे को देखा है, यह कितना समय है ?! यह ठीक है अगर आप एक व्यस्त व्यस्त ब्रंच स्पॉट, ए.के.ए. सप्ताहांत के पवित्र अंगूर में भोजन कर रहे हैं। परंतु यदि आप लोगों की एक रेखा देख सकते हैं दरवाजे से बाहर निकलें और ध्यान दें कि आपके सर्वर ने सब कुछ की अपनी मेज को आत्मसमर्पण कर दिया है, लेकिन पानी के चश्मे, अब पास के कॉफी शॉप में कैच-अप सत्र लेने का समय है.

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10. आपने 6 क्रेडिट कार्ड के बीच अपनी जांच को विभाजित नहीं किया है

एक बिल के लिए छह अलग-अलग क्रेडिट कार्ड चलाने के लिए सबकुछ छोड़ने की तरह ब्रंच क्रश के बीच में सर्वर को कुछ भी धीमा नहीं करता है। यदि टेबल के अधिकांश लोगों को नकद है, तो कार्ड को न्यूनतम रखने की कोशिश करें। पहले से ही वेन्मो डाउनलोड करें। आपका सर्वर आपको धन्यवाद देगा.

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