बॉबी फ्लेय दुनिया में एकमात्र महाराज हो सकता है जो वास्तव में ब्रंच पसंद करता है। (शनिवार रात्रिभोज सेवा के बाद सुबह 10 बजे अंडे बनाना, आश्चर्यजनक रूप से, अधिकतर शेफ के अच्छे समय का विचार नहीं है।) वास्तव में, फ्ले इतनी गंभीरता से ब्रंच लेता है, उसने अपने रेस्तरां कर्मचारियों को रखने के लिए एक आत्मनिर्भर “आतंकवादी” नियम बनाया है जांचें: वह 10:01 बजे दरवाजे बंद कर देता है, और 10 बजे कॉल समय के बाद काम करने के लिए दिखाता है जो कोई भी सर्वर भेजता है.

फ्ले ने मुख्य संपादक को बताया, “मैं चाहता हूं कि कर्मचारियों को यह समझना पड़े कि उन्हें इस सेवा को दोपहर के भोजन या रात के खाने के रूप में गंभीरता से लेने की जरूरत है।” एडम Rapoport हमारे नवीनतम पॉडकास्ट एपिसोड में.

यदि आप कभी भी भाग्यशाली के लिए फ्ले के घर में आमंत्रित करने के लिए भाग्यशाली हैं, तो उम्मीद है कि चीजें 10 (एएम, हाँ), बिस्कुट और जाम, और सभी प्रकार के अंडे, पैनकेक और वफ़ल भलाई में रोस के साथ निकल जाएंगी। ओह, और कॉकटेल के pitchers। (फ्ले का कहना है कि ब्रंच के लिए अलग-अलग कॉकटेल बनाना नो-नो है, और हम किस पर बहस कर रहे हैं?)

फ्ले भी खाद्य नेटवर्क, सोलसायकल, और अपने 20 साल के कैरियर के बारे में बात करता है इना गार्टन घर में तैयार करना। अपनी नवीनतम कुकबुक की एक प्रति प्राप्त करें, बॉबी के ब्रंच: सप्ताहांत के सर्वश्रेष्ठ भाग के लिए 140 व्यंजनों, बहार निकल जाओ.

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