8 आसान सप्ताहांत डिनर पावर सॉस

जब मैं काम से घर जाता हूं, तो आखिरी चीज जो मैं करना चाहता हूं वह एक विस्तृत रात का खाना बनाती है। अगर मैंने भोजन नहीं किया है, तो मेरे सप्ताह के रात्रिभोज में आम तौर पर भुना हुआ सब्जियां शामिल होते हैं जैसे चिकन स्तन और कुछ प्रकार के अनाज। जैतून का तेल, नमक, और काली मिर्च उपर्युक्त सभी के लिए जरूरी है, लेकिन वे सॉस के साथ सब कुछ एक साथ बांधने के लिए बेहतर हैं। “सॉस” पूरी तरह से करने की तरह लगता है, लेकिन वास्तव में केवल कुछ मिनट लगते हैं और स्वाद के पंच को जोड़ने के लिए कुछ हद तक सामग्री लेते हैं जो आपके भोजन को बेहद जरूरी है.

नीचे, बॉन एपेतीत कर्मचारियों ने अपने पसंदीदा सप्ताहांत पावर सॉस को ठंडा कर दिया:

“आप गलत नहीं जा सकते हैं सादा दही (नियमित या ग्रीक हो सकता है, लेकिन बस सुनिश्चित करें कि यह पूर्ण वसा है), लहसुन, नींबू, नमक, और काली मिर्च. यह बहुत बुनियादी है, लेकिन यह भी सबसे तेज़, आसान, सबसे अच्छा सॉस है। आप इसे एक कमजोर स्थिरता के लिए जैतून का तेल या पानी के साथ भी पतला कर सकते हैं। मैं इसे मछली, चिकन, अनाज के कटोरे, और सूप और stews पर खाते हैं। “-क्लेयर सैफिट्स, वरिष्ठ खाद्य संपादक

“मैं एक बड़ा मुट्ठी भर लेता हूँ अखरोट, ए बहुत स्वस्थ ग्लेग जैतून का तेल, की बूंदा बांदी शेरी विनेगर, के बारे में तीन सूरज-सूखे टमाटर, आधा कप पार्म, तथा नमक और मिर्च चखना। यह मूल रूप से बुल्वेट के जोडी विलियम्स से एक अखरोट कीट की तरह है, जहां वे इसे ग्रील्ड टोस्ट पर परोसते हैं। मैं ऐसा करता हूं, या इसे मांस, पास्ता, या अंडे पर डालता हूं। आप अधिकतम बनावट के लिए एक खाद्य प्रोसेसर में ब्लिट्ज कर सकते हैं, लेकिन मुझे चीज़ों को तोड़ने और उन्हें एक साथ मिलाकर या मेरे मोर्टार और मुर्गी का उपयोग करने के लिए जाना जाता है अगर मुझे पूरी चीज की सफाई नहीं होती है। “-एम्मा वार्टज़मैन, संपादक-इन-चीफ के सहायक

मलाईदार-नींबू-सरसों-सुंगधित बोतल
माइकल ग्रेडन + निकोल हेरियट

केवल सलाद से अधिक पर मलाईदार नींबू-सरसों vinaigrette का प्रयोग करें.

“का एक पुराना थैंक्सगिविंग मुद्दा बी 0 ए सुझाव दिया कटा हुआ अजमोद के साथ vinaigrette में भुना हुआ veggies फेंकना. मैं इस बात से बहुत प्रभावित हुआ कि यह कैसे निकला – बस कुछ भी नींबू के ताजा निचोड़ की तरह- मैंने इसे हर समय करना शुरू कर दिया। अब मैं इस नींबू सरसों vinaigrette ठंडा अनाज, भुना हुआ चिकन, और कभी कभी सामन पर drizzle जाएगा। “-एशले मेसन, संपादकीय सहायक

“जब खाना पकाने की बात आती है, तो मैं एक लेन में रहने की कोशिश करता हूं। अगर मैं मिसो और ताहिनी के साथ सॉस बना रहा हूं, उदाहरण के लिए, मैं चावल सिरका, मिरिन, या शाओक्सिंग वाइन जोड़ने जा रहा हूं। एंथनी बोर्डेन की तरह नहीं है मुझे अपनी नई कुकबुक से तिल के साथ भुना हुआ फूलगोभी के लिए उसकी नुस्खा, भूख, बस के लिए कॉल ताहिनी, मिसो, पानी का एक छप, और … लाल शराब सिरका?! मेरा विश्वास करो, यह सॉस पीने योग्य है। और सिरका से तेज, संकेत-फल-फल स्वाद पर्याप्त सूक्ष्म है। “-अमांडा शापिरो, संपादक, Healthyish

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एलेक्स लॉउ

झींगा और टमाटर के साथ इस मसालेदार पास्ता से सॉस का उपयोग किया जा सकता है केवल पास्ता, केवल झींगा, या एक और प्रोटीन.

“यह टमाटर सॉस, सांबल ओलेक, और मछली सॉस संख्या इतालवी स्वाद एशियाई स्वादों से मिलती है। हर बार जब टमाटर सॉस होता है, तो यह इस तरह से काम करता है. गोचुजांग और चावल सिरका हलचल-तला हुआ हिरण सिर्फ एक स्वाद विस्फोट होता है जो उन्हें न केवल आकर्षक बनाता है बल्कि कुछ जो आप चाहते हैं। “-एलिसा गोल्डबर्ग, सहयोगी वेब संपादक

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डैनी किम

डिल पर ढेर। बहुत अच्छी चीज बहुत बढ़िया हो सकती है.

ग्रीक दही, डिल, shallot, जैतून का तेल, और नमक और काली मिर्च एक tzatziki-esque सॉस है जो चंचलता या अनुपात की परवाह नहीं करता है। बहुत ज्यादा डिल? फिर भी अच्छा। बहुत ज्यादा जैतून का तेल? फिर भी अच्छा। बहुत ज्यादा shallot? फिर भी अच्छा। यह नरक के रूप में बहुमुखी है, और विशेष रूप से अच्छा जब ग्रील्ड मीट और मछली शामिल होते हैं, हालांकि यह भुना हुआ सब्जी कभी भी चोट नहीं पहुंचाता है। “-एलेक्स डेलनी, सहायक वेब संपादक

“मैं सैलून से भुना हुआ शाकाहारी और चावल से सब कुछ पर नहर हाउस teriyaki सॉस का उपयोग करें। यह केवल नमकीन और मीठा है सोया सॉस, दर्पण, और ब्राउन शुगर. मेरा रहस्य लगभग 1 बड़ा चम्मच का उपयोग कर रहा है। cornstarch और 1 बड़ा चम्मच। इसे 45 मिनट तक उबालने के बजाय इसे मोटा करने के लिए। –एलिस व्हिटनी, सहयोगी वेब संपादक

“मेरा नया पसंदीदा पास्ता ‘सॉस’ है सूरज-सूखे टमाटर अपने तेल से संसाधित होते हैं, फटा काली मिर्च, मालडन नमक, ए का रस मेयर नींबू, तथा टूटी तुलसी पत्तियां. मैं इसे fettuccine, लहसुन और प्याज में तला हुआ झींगा, और बेबी arugula के साथ टॉस। आसान और स्वादिष्ट। “-अली फ्रांसिस, योगदान सहायक संपादक, Healthyish

एक और सॉस पावर जोड़ी, सोया सॉस और तिल का तेल:

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