“मुझे जो कुछ भी आप चाहते हैं उसे बनाओ,” एक वाक्यांश है, जब शनिवार की रात को 1:45 बजे कहा जाता है, तो किसी और चीज की तुलना में रूसी रूले के खेल की तरह खेलता है। सौभाग्य से, मैं रिचमंड, वीए में था, जो बारटेंडर के सामने सैइसन में बार में बैठा था जेम्स कोहलर. लगभग तीन मिनट बाद, जब मैं इंस्टाग्राम नामक ज्ञापन खेत से उभरा, तो उसने एक विशाल बर्फ घन और मेरे सामने कुछ भूरे रंग के आइस तरल से भरा एक टम्बलर रखा (नीचे चित्रित)। मैंने इसे अपने जुआ से खुश कर दिया। यह ताज़ा, फल था (कुछ अंगूर, नींबू, और जुनून का रस के लिए धन्यवाद), और जड़ी बूटी। उसने मुझे बताया कि मैं जगर पी रहा था। मैंने उससे कहा कि नहीं, मैं नहीं था.

खैर, मैं था। और यह स्वादिष्ट था। पर कैसे? आखिरी बार जब मैंने जेगर को पी लिया, तो भीड़ के डांस फ्लोर पर संदिग्ध निर्णय लेने से पहले इसे रेड बुल के गिलास में गिरा दिया गया था। मुझे याद है कि यह कार्बोनेटेड लाइसोरिस बम की तरह स्वाद लेता है। इस नए विकास ने मुझे परेशान किया। मुझे पता था कि क्या मेरी मान्यताओं की बुरी जानकारी पर स्थापित किया गया था। मैंने उसे लिखा: उस कॉकटेल के बारे में मुझे बताओ। जेगर के बारे में मुझे बताओ.

कोहलर ने समझाया, “शुरुआत करने वालों के लिए, यह एक अमारो है।” “ज्यादातर लोग वास्तव में इस तरह के बारे में नहीं सोचते हैं, लेकिन यही वह है। यह पीने योग्य बिटर है। “और यद्यपि जगार अमारो स्पेक्ट्रम के मीठे छोर की तरफ झुकता है, गहरी हर्बल जटिलता वहां है.

“लोग अनाज पर खो जाते हैं और सोचते हैं: Ew। मुझे लाइओरिस से नफरत है,”कोहलर ने कहा। “लेकिन अगर आप सिर्फ एक सेकंड लेते हैं, जैसे आप बोर्बोन या किसी अन्य अमारो के साथ करेंगे, और इसे अपने मुंह में बैठने दें, तो आप इन मसालों और जड़ी बूटियों को उठाते हैं। इसमें कड़वाहट है जो मिठास के साथ खेलती है। अन्वेषण करने के लिए और कुछ है। “

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जेम्स कोहलर द्वारा फोटो

इन स्वादों ने कोहलर को जेगर के साथ प्रयोग शुरू करने का नेतृत्व किया। न्यूयॉर्क शहर में आमोर वाई अमरगो जाने के दौरान शुरू में कॉकटेल की एक श्रृंखला में होने के बाद, उन्हें एहसास हुआ कि मदिरा के चारों ओर एक विचार-विमर्श करने वाली कॉकटेल बनाने की वास्तविक संभावना थी। कोहलर क्या आया था एक सरल, दो-पंख वाला नियम था: जैगर का प्रयोग करें क्योंकि आप एक अमारो करेंगे, जबकि इसे अपने कॉकटेल में मीठे घटक के रूप में भी इस्तेमाल करेंगे. संतुलन होना चाहिए.

और अब जब कोहलर शेर / सह-मालिक के साथ एक विशाल अल्पाइन-प्रभावित रेस्तरां, ब्रेनरर पास खोल रहा है ब्रिटनी एंडरसन और बेकर / सह-मालिक ओलिविया विल्सन, वह अपने बार कार्यक्रम में जेगर को इंजेक्ट करने के लिए खुद को ले रहा है। कोहलर ने समझाया, “मैं कूदने से लोगों को आदी हो जाना चाहता हूं, जिसका उद्घाटन मेनू में जैगर, राई, शहद तरल पदार्थ, एवरना और मीठे वर्माउथ के साथ बने बुल्वार्डियर की ढीली व्याख्या शामिल है।.

“सबसे लंबे समय तक, अगर किसी ने आपके मेनू पर सामग्री में जेगर को देखा, तो वे पसंद करेंगे, बिलकुल नहीं। मैं इसे आदेश नहीं दे रहा हूं,”साझा कोहलर। “लेकिन लोग अपने बारटेंडर पर भरोसा करते हैं। अब, अगर मैं किसी को डिनर के बाद जेनर डालना चाहता हूं, तो सिन्नर या फर्नेट की जगह, वे इसे एक शॉट देंगे। “

यदि जैगर की छवि को सही रोशनी में वापस लाने के लिए कोई समय है, तो ब्रांड वास्तव में भर्ती के बाद से करने की कोशिश कर रहा है Opperman वीस पिछले साल नए विपणन और ब्रांड अभियानों के लिए, अब यह है। “लोग अभी अमारो से प्यार कर रहे हैं। यह गर्म है, “कोहलर ने कहा.

लेकिन यह कहना नहीं है कि जेगर बम परंपरा कहीं भी जा रही है। “मैं जेगर बम पर वापस आ गया हूँ। अनानास लाल बुल, पीले रंग में एक, जेगर के साथ अविश्वसनीय है। मेरा बार प्रबंधक शैनन और मैं उन्हें पीता हूं। मुझे पता है। मैं समझ गया। मुझे प्रतिष्ठा मिलती है। लेकिन अरे, यह बहुत अच्छा है। “

और मैं उसे विश्वास करता हूँ। मैं सच में है। लेकिन कृपया, अगर मैं कभी अनानास लाल बुल के एक के लिए पहुंचता हूं, तो मुझे डांस फ्लोर से मील दूर रखें.