पनीर डबल के लिए पनीर पटाखे के साथ पनीर को कैसे जोड़ा जाए

पनीर पटाखे की वयस्क खपत की बात आती है जब सम्मान की एक पतली रेखा होती है, और यह ऐसा कुछ जाता है। अगर वे नारंगी हैं और बच्चे उन्हें खाते हैं, तो वे वयस्कों के लिए एक संदिग्ध विकल्प हैं। लेकिन अगर वे पनीर की दुकानों या विशेष खाद्य भंडारों में बेचे जाते हैं- और इसमें बीज, नट और शायद ग्लूटेन-फ्री होते हैं- वे कॉकटेल पार्टी सामग्री हैं.

पनीर क्रैकर पदानुक्रम है कि सामाजिक-आर्थिक पेटीपन को छोड़कर, मैं खुशी से इस दावे को खारिज कर दूंगा कि लगभग हर पनीर क्रैकर स्वादिष्ट है, दिन के चमक नारंगी सुपरमार्केट ब्रांडों से 15-ए-पाउंड पनीर के साथ बने विशेष क्रिस्प तक। वास्तव में, मैं उपज के योग्य एक पनीर क्रैकर के बारे में नहीं सोच सकता (एक बिस्किट में आरआईपी स्विस, कुछ भी 2 की तुलना नहीं करता है). कुरकुरा और tangy एक कॉम्बो का नरक है। आपको एक क्रैकर ढूंढें जो दोनों कर सकता है.

अपने पनीर क्रैकर अनुभव को अनुकूलित करने की कुंजी उन्हें और अधिक बेहतर पनीर जोड़ रही है। पनीर क्रैकर प्यार पर पनीर असली है- बहुत ज्यादा चीज जैसी चीज नहीं है। और चूंकि कोई अकेले नारंगी भोजन रंग और नमक पर भोजन नहीं कर सकता है, यहां पनीर जोड़ी के साथ उन्हें बेहतर बनाने के लिए आसपास के सबसे अच्छे पनीर पटाखे की एक सूची है.

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एलेक्स लॉ द्वारा फोटो

जैस्पर हिल फार्म हैरिसन और पेपरिज फार्म गोल्डफिश
गोल्डफिश बचपन के स्नैक्सिंग का प्रतीक है: चीज, कुरकुरा, और ओह-प्यारा। तथ्य यह है कि, हम वास्तव में उन्हें कभी भी बढ़ाना नहीं चाहते हैं। वरमोंट से गाय के दूध “डुबकी पनीर”, जैस्पर हिल फार्म हार्बिसन के एक तालाब में इन तैराकों को छोड़ दें। हर्बिसन के चमकीले नींबू और भूरे जंगल के स्वाद, इसके रेशमी, पुडिंग-एस्क्यू बनावट के साथ, अमेरिका की पसंदीदा मछली के नमकीन ट्रिल के लिए दोस्ताना पानी हैं.

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बकरी लेडी डेयरी स्नो कैंप और रसोई टेबल बेकर्स सब कुछ पार्म क्रिप्स
पार्म क्रिस्प्स वर्तमान में बाजार पर बमबारी करने वाले 100% पनीर “क्रैकर्स” में से एक हैं (मैक और पनीर के एक क्रॉक के किनारे पर कुरकुरा पनीर सोचें, लेकिन एक क्रैकर)। उनका “सब कुछ” स्वाद उत्तरी कैरोलिना से एक युवा, खिलने वाली बकरी पनीर, जो कि मक्खन, क्रीम पनीर और चेवेरे की तरह है, के स्नो कैंप की एक तलवार के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। और आपके पसंदीदा बैगेल ऑर्डर के विपरीत, यह “एक schmear के साथ सब कुछ” लस मुक्त है.

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शेवर नोयर और व्हाइट चेडर चाज़-इट
इस जोड़ी को छोड़कर कुछ भी काला और सफेद नहीं है। चेवर नोयर, एक उबर-फल कनाडाई बकरी दूध शेडार काला मोम में बंधे, पनीर पटाखे के बी-साइड, व्हाइट चेडर चाज़-इट के लिए नृत्य। बकरी के दूध के शेडार पनीर ड्रमकिट की उच्च टोपी हैं, जो गाय के दूध के शेडरों में पाए गए उस टैंगी पकर को और भी जोड़ते हैं। ईमानदार होने के लिए: यह शेडदार पर चेडर से बेहतर नहीं होता है.

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एल इटिवाज़ और जॉन डब्ल्यूएम मैसी के तिल ग्रूएर पनीर क्रिप्स
L’Etivaz एक Gruyere- शैली पनीर है जो ग्रूयरे से अधिक Gruyere है। इसके साथ पालन करें: लगभग सौ साल पहले स्विस उत्पादकों के एक समूह ने ग्रूयरे के बढ़ते औद्योगिक विनियमन से चिंतित, अपने स्वयं के सामूहिक रूप से पनीर को पुरानी शैली के तरीके पर केंद्रित किया, अर्थात् गर्मी के महीनों के दौरान ही। उन्होंने अपना “नया” पनीर एल इटिवाज़ नाम दिया। यह पुराने स्कूल ग्रुएरे, या खुदाई की तरह है? एक नट तिल ग्रेयरे पनीर क्रिस्प्स पर पिल किया जाता है, यह हर समय, सभी ग्रूयरे है.

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Taleggio और Keebler पनीर और मूंगफली का मक्खन पटाखे
यह किसी भी तरह के शुरुआती बदबूदार पनीर को टेलगीओ जैसे पनीर पटाखे, मूंगफली का मक्खन और पनीर के सबसे किशोर के साथ जोड़ना उचित है। पीबीसी अमेरिकी बचपन का एक संस्कार है, और उस सम्मान को दिया जाना चाहिए जो इसे एक जोड़ी के साथ हकदार करता है जो इसे नास्टलग्जा से परे धक्का देता है। मूंगफली का मक्खन तलेगीओ की नटनेस पर प्रकाश डाला गया है, और फ्लैकी क्रैकर इस पूरक पनीर के लिए मुलायम लैंडिंग है.

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प्वाइंट रेयस मूल ब्लू पनीर और ग्राम्य बेकरी ब्लू पनीर अखरोट सिक्के
कभी-कभी सबसे स्पष्ट समाधान वह है जो आपको [सिक्का] चेहरे में देख रहा है। इसे मत लड़ो। देहाती बेकरी प्वाइंट रेयस ब्लू पनीर के साथ अपने नीले पनीर पटाखे बनाती है, और यही वह है जो आपको उनके साथ खाना चाहिए। पीआर ब्लू मलाईदार और थोड़ा सा पिक्चर है – यह अखरोट के साथ बिखरे हुए शॉर्टब्रेड-जैसे क्रैकर द्वारा अच्छी तरह से परोसा जाता है, जिसका समृद्धि इस क्लासिक अमेरिकी नीले रंग की दृढ़ता तक खड़ी है.

टिया किशन द आर्ट ऑफ़ द पनीर प्लेट के लेखक हैं: जोड़ी, व्यंजन, शैली, दृष्टिकोण (रिज़ोली)

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