मैंने सोचा कि जब तक मैं एक एवोकैडो टोस्ट कॉकटेल की कोशिश नहीं करता तब तक मैं एवोकैडो टोस्ट से अधिक था। बोस्टन से एनवाईसी की उड़ान तक कुछ घंटों के साथ, मैं पास्ता की खोज में और दोपहर के दोपहर के कॉकटेल में अपने पसंदीदा इतालवी रेस्तरां, बार मेज़ाना में से एक में गया, नहीं था एक मिमोसा या खूनी मैरी। मेरी आँखें तुरंत “स्मोथी मूव्स” नामक एक पेय पर बस गईं (मुझे एक पून पसंद है!) इसके साथ लिखित “एवोकैडो टोस्ट कॉकटेल”.

मैं गहराई से संदेह था कि यह एक तेज हरा रस होगा या बदतर, वोदका के शॉट के साथ एक मोटी चिकनी होगी। लेकिन मैंने बार मेज़ाना के पेय निर्देशक पर भरोसा किया रयान लोटज़ और अपने भाग्य को उसके हाथों में रखो। इसके तुरंत बाद, हल्के हरे रंग के पेय से भरे एक कूप ग्लास और मसालेदार फ्लाईड ब्रेडक्रंब के साथ रिमड किया गया। मैंने गहरी सांस ली, एक सिप लिया, और प्रभाव के लिए मजबूर किया। अरे नहीं। वो बोहोत अच्छा था.

एवोकैडो और काले तुरंत नहीं आये, लेकिन उन हिरणों से थोड़ी कड़वाहट थी जो खट्टे के रस और बहुत सारे नींबू के रस को मीठा करते थे। यह वोदका-सोडा से थोड़ा मोटा था, लेकिन यह एक सुखद मलाईदारता के लिए बनाया गया था जो ब्रेडक्रंब की तरह टूट गया था-जैसे एवोकैडो टोस्ट। उस बनावट की कुंजी मिडवेस्ट में को-ऑप खेतों का उपयोग करके बनाई गई कॉर्न-आधारित भावना, प्रेयरी ऑर्गेनिक वोदका में एवोकाडोस को emulsifying से है। यह टाइटो के समान ही है, लेकिन इस कॉकटेल में काम करने वाली थोड़ी अधिक बनावट और चिपचिपाहट है.

एवोकैडो-मार्गरिटा-इनलाइन
ईवा कोलेन्को

ऑस्टिन में क्यूरा ग्रिल से यह एवोकैडो मार्जरीटा एक मिश्रित, बर्फीले पेय है- बार मेज़ाना से चिकनी मूव एक वोदका गिलेट की तरह है.

जब मैं न्यूयॉर्क लौट आया, तो लोटज़ ने मुझे और बार मैनेजर के नुस्खा के माध्यम से बात की ग्वेन हैगर्टी बनाया, और यह उतना मुश्किल नहीं है जितना मैंने उम्मीद की थी। सबसे पहले, दो लीप के साथ 1 लीटर वोदका मिश्रण करें- या यहां तक ​​कि थोड़ा ओवरराइप-एवोकैडो और चीज़क्लोथ की एक परत के माध्यम से तनाव। यदि आप कम करना चाहते हैं, तो 500 मिलीलीटर वोदका में एक एवोकैडो का उपयोग करें: यह राशि 10 -12 कॉकटेल के बड़े-बैच होगी। ब्राउन मोड़ने से पहले यह आधार शराब फ्रिज में लगभग एक सप्ताह तक अपना रंग बनाए रखेगी, लेकिन यह अभी भी प्रयोग योग्य है, और आप इसे थोड़ा हरा रखने में मदद के लिए थोड़ा नींबू का रस या सेब साइडर सिरका जोड़ सकते हैं.

इसके बाद, 1 कप का टुकड़ा टुकड़े के आकार के टुकड़ों में (या चाकू के साथ बहुत अच्छी तरह से काट लें) में 1 कप पकाएं और 1 कप सरल सिरप के साथ गठबंधन करें, और फिर चीज़क्लोथ की एक परत के माध्यम से तनाव दें। आपके फ्रिज में उन दो घटकों के बाद, आप 2 औंस हिला सकते हैं। एवोकैडो वोदका, 0.75 औंस। काले सिरप, और 0.75 औंस ताजा नींबू का रस किसी भी समय। पार्टी के लिए 10 पेय पदार्थों के पिचर के लिए, रूपांतरण 1-¼ कप एवोकैडो वोदका, 1 कप काली सरल सिरप होता है, और 1 कप नींबू का रस एक साथ उत्तेजित होता है। सेवा करने के लिए, ¼ कप नमक के मिश्रण के साथ एक कॉकटेल ग्लास रिम, ¼ कप unseasoned breadcrumbs, 1 बड़ा चम्मच। मारस चील या अलेप्पो-स्टाइल मिर्च, और 1 चम्मच। लाल मिर्च.

यह सही ब्रंच पेय लगभग थोड़ा नीचे चला जाता है बहुत आसान। काले मिठास के माध्यम से कटौती करता है और इसे अपने पैरों पर हल्का रखता है, और आप आसानी से अपने अगले गिलेट या मार्जरीटा में काले सिरप या एवोकैडो वोदका को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। इसके बाद मैं chorizo ​​नाश्ता टैकोस के साथ एक टैको रात की मेजबानी कर रहा हूँ तथा ग्रील्ड स्टेक टैकोस क्योंकि यह एवोकैडो टोस्ट कॉकटेल उपर्युक्त सभी के साथ अच्छी तरह से जोड़ देगा। हो सकता है कि मैं guacamole भी छोड़ दूंगा और लोगों को इसके बजाय अपने avocados पीना होगा। स्क्रैच करें कि मैंने कभी भी गुआ को छोड़ दिया नहीं है, लेकिन मैं निश्चित रूप से इस पेय को एक नई परंपरा बना दूंगा.

यह queso एक avocado कॉकटेल के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाएगा:

बॉब आर्मस्ट्रांग चिली कॉन Queso