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थैंक्सगिविंग वह दिन है जब आपके परिवार के अधिकांश (यदि नहीं सभी) खाने के लिए एक साथ आते हैं। इस साल, आप एक मल्टीकोरस दावत प्रदान करेंगे जो एक ही समय में स्वादिष्ट और (चमत्कार!) तैयार है। यह आसान होगा! क्यूं कर? क्योंकि आप एक ही समय में चीजें कम करने के लिए अगले कुछ हफ्तों में तैयार हो जाएंगे, और हम आपकी योजना बनाने में आपकी सहायता के लिए यहां हैं.

तीन सप्ताह पहले

गुरुवार, 3 नवंबर, 2011

सबसे पहले चीज़ें: अपनी अतिथि सूची को चित्रित करें और अपने हाथों को टर्की पर प्राप्त करें। कितना बड़ा? आप प्रति व्यक्ति एक से अधिक पौंड चाहते हैं। (इसलिए 10 मेहमानों को खिलाने के लिए, आप कम से कम 10-12 पौंड टर्की चाहते हैं।) अब सुपरमार्केट से ऑर्डर करें या हेरिटेज फूड्स यूएसए से सबसे अच्छा पैसा खरीद सकते हैं। 22 नवंबर के लिए पिकअप या डिलीवरी शेड्यूल करें। नहीं, आपको इसके बारे में सोचना नहीं है कि आप इसके साथ क्या करने जा रहे हैं- आपने आज के लिए पर्याप्त किया है.

हमारी तुर्की खरीद गाइड देखें

शनिवार, 5 नवंबर, 2011

इसे बहुत सुरक्षित मत खेलो, लेकिन नई व्यंजनों पर पिल करके इसे बहुत कठिन मत बनाओ। (और कोई भी नास्तिक परिवार के सदस्यों के बीच दंगा शुरू करना नहीं चाहता है।) आप कुछ नए व्यंजनों के साथ पहले बनाई गई कुछ स्टैंडबाइज़ों को संयोजित करने से बेहतर हैं। उन्हें ढूंढने के लिए, हमारे थैंक्सगिविंग मुख्यालय पर जाएं और टर्की, स्टफिंग, क्रैनबेरी सॉस, सब्जियां, मिठाई आदि के लिए रेसिपी संग्रह से मिश्रण और मिलान करें। या, बस हमारे 28 मेनू में से किसी एक का पालन करके हम सभी काम करते हैं। एक बार निर्णय लेने के बाद, अपनी व्यंजनों को प्रिंट करें और उन्हें एक फ़ोल्डर में रखें.

व्यंजनों, मेनू, आदि के लिए हमारे थैंक्सगिविंग मुख्यालय देखें

इसके बाद, अपनी टेबल सजावट को थोड़ा सा विचार दें। यदि आप इस साल थोड़ा अपडेट चाहते हैं, तो इन ठाठ सामानों को देखें.

रविवार, 6 नवंबर, 2011

ठीक है, उस नुस्खा फ़ोल्डर को प्राप्त करें और उन्हें पढ़ें। बहूत सावधानी से। हमारी व्यंजनों में किसी भी “DO-AHEAD” युक्तियों पर ध्यान दें और थैंक्सगिविंग तक पहुंचने वाले दिनों में आप जो प्रीपे काम कर सकते हैं, उसका दिन-प्रति-दिन शेड्यूल करें। फिर दिन के लिए एक कार्य सूची बनाओ.

जांचें कि पहले से ही आपके पेंट्री में क्या है और अपनी मास्टर शॉपिंग सूची बनाएं, इसे तीन वर्गों में विभाजित करें:

  1. खरीदें- अब nonperishables (शराब, डिब्बाबंद कद्दू, मसालों, आदि)

  2. एक हफ्ते से आगे की किराने की दौड़ के लिए आइटम (अंडे, दूध, कुछ लंबे समय तक चलने वाली मीट)

  3. 23 नवंबर या 24 (मांस, कुक्कुट, कुछ सब्जियां) पर खरीदने के लिए नाश करने योग्य

क्या आपको अभी तक खरीदारी करना है? नहीं!

दो सप्ताह पहले

गुरुवार, 10 नवंबर, 2011

कुछ टर्की पंख उठाएं (अधिकांश सुपरमार्केट पर उपलब्ध) और, यदि संभव हो, तो काम से घर के रास्ते पर एक तुर्की गर्दन उठाएं। इस सप्ताहांत में आप हमारे डू-एडेड तुर्की स्टॉक के बड़े और बैच को फ्रीज और फ्रीज करेंगे और आप अपने आप को गर्व महसूस करेंगे क्योंकि यह आपके द्वारा प्रदान की जाने वाली हर चीज़ को बनाने के लिए जा रहा है-ग्रेवी से लेकर स्टफिंग-स्वाद अद्भुत। जबकि आपको वह फ्रीजर खुला है, इसे साफ़ करें (और क्रूर हो – आपको अब उन मातृ दिवस ब्रंच से जमे हुए बैगल्स की आवश्यकता नहीं है)। हम आपको रेफ्रिजरेटर का ओवरहाल करने के लिए नहीं कहेंगे। अभी तक…

हमारे डू-आगे तुर्की स्टॉक रेसिपी प्राप्त करें

स्टॉक को फ्रीज करने के तरीके पर शीर्ष शेफ की टिप प्राप्त करें

शनिवार, 12 नवंबर, 2011

व्यंजनों के माध्यम से फिर से चलें, इस बार जांच कर लें कि आपके पास पूरा करने के लिए आवश्यक सभी रसोई उपकरण हैं। यदि आपने अपने पड़ोसी को पिछले महीने एक gratin बनाने के लिए mandolin दे दिया और इसके बारे में भूल गया, अब समय कॉल है कि.

हमारे थैंक्सगिविंग टूलबॉक्स देखें

अपने स्वयं के बेकिंग मिश्रण बनाकर दावत के लिए बिस्कुट या मफिन पर सिर शुरू करें। सूखे अवयवों और मक्खन को जो भी नुस्खा आपने चुना है और मिश्रण करें जब तक मिश्रण मोटे भोजन जैसा दिखता न हो; एक सीलबंद प्लास्टिक बैग में ठंडा करें। जब सेंकने का समय होता है, तो अंडे और अन्य अवयवों को जोड़ने से पहले कमरे के तापमान में मिश्रण लाने की आवश्यकता नहीं होती है.

हमारी टिप देखें कि “मोटे भोजन” (गीले अवयवों के लिए तैयार आटा) जैसा दिखता है

एक सप्ताह पहले

गुरुवार, 17 नवंबर, 2011

उस रेड शॉपिंग सूची को लें जिसे आप बनाते हैं और अवांछनीय वस्तुओं के लिए खरीदारी करते हैं.

यदि आप मिठाई के लिए पाई की सेवा कर रहे हैं, तो अब crusts बनाओ। आटा तैयार करें, इसे बाहर निकालें, और इसे पाई पकवान में रखें (किनारों को कुचलने के लिए मत भूलना)। पकवान फ्रीजर में रखो। (क्या आप खुश नहीं हैं कि आपने उस चीज़ को साफ कर दिया है?) जब आटा पूरी तरह जमे हुए हो, तो पकवान को प्लास्टिक से कसकर लपेटें। डबल-क्रस्ट पाई के लिए, शीर्ष परत को रोल करें, इसे बेकिंग शीट पर स्लाइड करें, फर्म तक फ्रीज करें, फिर शीट को क्रस्ट से स्लाइड करें और इसे प्लास्टिक में कसकर लपेटें। ओह ठीक है, तो आप एक पाई बनाने की योजना नहीं बना रहे थे लेकिन अब आप चाहते हैं? पतन पाई व्यंजनों के इस संग्रह को इसके साथ मदद करनी चाहिए.

थैंक्सगिविंग मिठाई व्यंजनों को और देखें

शनिवार, 1 9 नवंबर, 2011

अपने फ्लैटवेयर, कांच के बने पदार्थ, टुकड़ों की सेवा करने और टेबल लिनेन के माध्यम से देखें कि आपको चमकने, सूखा-साफ करने, प्रेस करने, या केवल कुत्ते को छोड़ने और दान करने की आवश्यकता है, और आपको क्या खरीदने की आवश्यकता होगी.

अब किसी भी रोटी या रोल सेंकना; वे फ्रीजर में एक सप्ताह तक रखेंगे। थोड़ी सी कार्ब-लोड प्रेरणा के लिए, थैंक्सगिविंग ब्रेड व्यंजनों के हमारे संग्रह को देखें। बेकिंग के बाद, उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने दें, पन्नी में लपेटें, शोधनीय प्लास्टिक बैग में रखें और फ्रीज करें.

हमारी थैंक्सगिविंग रोटी व्यंजनों को देखें

रविवार, 20 नवंबर, 2011

ठीक है, अब आपको उस फ्रिज को साफ करना होगा। (जब आप इसमें हों, तो यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि आपको जो भी जरूरत नहीं है, वह आपके फ्रीजर को जमा कर चुका है)। याद रखें कि आपको टर्की और डू-फॉर व्यंजनों के लिए फ्रिज स्पेस की आवश्यकता होगी। यदि आप एक बड़े समूह की मेजबानी कर रहे हैं और बर्फ निर्माता या एक बड़ा फ्रिज नहीं है, तो आप सफेद शराब, पेय और बर्फ पकड़ने के लिए हाथ पर कूलर चाहते हैं.

तीन दिन आगे

सोमवार, 21 नवंबर, 2011

रेफ्रिजरेटर में क्रैनबेरी सॉस बनाएं या स्टोर करें और स्टोर करें.

क्रैनबेरी सॉस के हमारे संग्रह को देखें और व्यंजनों को पसंद करें

यदि आपने जमे हुए तुर्की का आदेश दिया है, तो डिफ्रॉस्टिंग समय की गणना करें-आपको आज से शुरू करना पड़ सकता है.

Thawing निर्देशों के लिए हमारी तुर्की गाइड देखें

यदि आपने तुर्की स्टॉक को पहले से ही नहीं बनाया और फ्रीज नहीं किया है, तो आज ऐसा करें.

हमारे डू-आगे तुर्की स्टॉक रेसिपी देखें

मैश किए हुए आलू पर रोल या डैब करने के लिए त्वरित स्वाद जोड़ने के लिए स्वादयुक्त बटर तैयार करें। यह निश्चित रूप से एक आवश्यक कदम नहीं है, लेकिन यदि आपके पास समय है तो यह एक स्मार्ट है। रेफ्रिजरेटर में स्टोर स्टोर.

स्वादयुक्त बटर बनाने के लिए कैसे

छह नए यौगिक मक्खन व्यंजनों को देखें

यदि आप मिठाई के साथ आइसक्रीम की सेवा करेंगे, तो आप इसे अब स्कूप कर सकते हैं, गेंदों को बेकिंग शीट पर व्यवस्थित कर सकते हैं और उन्हें फ्रीजर तक फ्रीजर रख सकते हैं। उन्हें आवश्यकतानुसार एक शोधनीय प्लास्टिक बैग और स्टोर में स्थानांतरित करें। (हाँ, यह थोड़ा पागल लगता है। हमें विश्वास करो, आप खुश होंगे कि यह तुर्की दिवस आ गया है।)

दो दिन आगे

मंगलवार, 22 नवंबर, 2011

आपके द्वारा आदेशित टर्की उठाएं.

फ्रीजर से फ्रिज में ले जाकर जमे हुए पाई क्रस्ट को ठंडा करें। आपको उन्हें पुनः लोड करने की आवश्यकता नहीं है-बस एक बॉक्स से दूसरे बॉक्स में स्थानांतरित करें.

रेफ्रिजरेटर में कवर किए गए कंटेनरों में उन्हें स्टोर करने और स्टोर करने के लिए आप जिस सूप की योजना बनाते हैं उसे बनाएं। एक नुस्खा की आवश्यकता है? Caramelize सेब, Chorizo ​​के साथ हार्वेस्ट मकई चावडर, या अजवाइन और नाशपाती बिस्क के साथ हमारे पार्सिप सूप का प्रयास करें.

रेफ्रिजरेटर में सलाद ड्रेसिंग और स्टोर तैयार करें.

अपने चांदी को पोलिश करें और यदि संभव हो, तो अपनी रात के खाने की मेज को सजाने और सजाएं। यह पता लगाएं कि आपके सभी व्यंजनों को किस प्रकार पर रखा जाएगा, फिर सभी सेवारत टुकड़ों को सेट करें और प्रत्येक में एक चिपचिपा नोट रखें जो इंगित करता है कि यह कौन सी पकवान रखेगा। निश्चित रूप से, यह थोड़ा “टाइप ए” है, लेकिन आप रोमांचित होंगे (रोमांचित!) कि आपने यह किया है जब रसोई घर में दो दिनों में पागल हो जाता है.

एक दिन आगे

बुधवार, 23 नवंबर, 2011

विनाश के लिए खरीदारी करने के लिए जितनी जल्दी हो सके सुपरमार्केट को मारो.

आपके द्वारा चुने गए व्यंजनों के आधार पर, आप सेलेरी रूट, रुतबाग, गाजर और प्याज जैसे सब्जियों को पार्बोइल कर सकते हैं। यह कल खाना पकाने के समय पर कटौती करेगा। पार्बोलिंग क्या है? इसका मतलब है कि उन veggies आंशिक रूप से नमकीन पानी में आंशिक रूप से खाना बनाना। जब ठंडा, नाली और पेपर तौलिए के साथ उन्हें पॅट। फिर उन्हें सूखे पेपर तौलिए में लपेटें और फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में स्टोर करें.

जितना संभव हो उतना चाप, छीलने और prepping करो। लहसुन छीलें, जड़ी बूटियों को चुनें, अलग-अलग अंडे- यदि इसका स्वाद अब इसे प्रीपेप करने से बहुत कम नहीं होगा, तो ‘एयर एरिट कंटेनर में’ एर किया और स्टोर करें.

वॉश और स्पिन-ड्राई सलाद ग्रीन्स, उन्हें पेपर तौलिए में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में शोधनीय प्लास्टिक बैग में स्टोर करें.

रेसिपी दिशाओं के अनुसार उन्हें मिठाई बनाने और उन्हें स्टोर करने की योजना बनाएं.

सबसे महत्वपूर्ण बात: आज रात खाना पकाने के बारे में भी मत सोचो। ऑर्डर करें, टीवी देखें, आराम करें!

धन्यवाद दिवस

गुरुवार, 24 नवंबर, 2011

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितने तैयार हैं, आपका दिन (उम्मीद है) कुछ उत्तेजना लाएगा। शायद आप जाग गए और थैंक्सगिविंग छोड़ने का फैसला किया। ठीक! इसे सब से बचें! लेकिन अगर आपका परिवार आज भी टर्की दावत की मांग कर रहा है, तो यहां शायद यह करने के लिए क्या बचा है:

मैश किए हुए आलू को पहली चीज़ बनाओ क्योंकि उबलते आलू लंबे समय लेते हैं। मिश्रण को ठंडा करें; स्कोचिंग को रोकने के लिए एक डबल बॉयलर का उपयोग करके गरम करें, आवश्यकतानुसार स्थिरता को सही करने के लिए अनसाल्टेड मक्खन की चूहों को जोड़ना.

टर्की को भुनाओ में रखो.

यह जानने के लिए कि आपका टर्की कब किया जाता है, यह जानने के लिए एक वीडियो देखें

किसी भी सब्जी व्यंजन तैयार करना, यह ध्यान दें कि उन्हें कैसे गर्म किया जाना चाहिए। आमतौर पर एक सुपर गर्म ओवन में एक फ्लैश सबसे अच्छा तरीका है.

भराई बनाओ.

इससे पहले कि आप सोचें कि लगभग उचित है, अपने आप को एक गिलास शराब डालें.

रेसिपी दिशाओं के अनुसार रोटी और रिवार्म (या तैयारी और सेंकना) रोटी.

उस ग्रेवी, बच्चे बनाओ.

रिवार्म सूप.

सलाद खत्म करो.

यदि आप आइसक्रीम मार्ग नहीं गए हैं, मिठाई के लिए कुछ क्रीम चाबुक करें और समय की सेवा तक इसे फ्रिज में स्टोर करें.

अब, नीचे और खाओ!

दिन के बाद

शुक्रवार, 25 नवंबर, 2011

हम सब चौथे को जानते हैं शुक्रवार नवंबर में चौथे गुरुवार के रूप में बस स्वादिष्ट (यदि अधिक नहीं) है। उन बचे हुए काम करें। हमारे पास टर्की बचे हुए और अन्य छुट्टियों के व्यंजनों का पुन: उपयोग करने के लिए विचारों का उपयोग करने के तीन रचनात्मक तरीके हैं। अन्यथा, आने वाली छुट्टियों के लिए आराम करें (हम भी आपकी पीठ लेंगे) और अपने परिवार को याद दिलाएं कि आपका पसंदीदा स्पा उपहार प्रमाण पत्र प्रदान करता है.

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