यदि आपने न्यूयॉर्क शहर के पश्चिमी गांव में एक नया मैक्सिकन स्थान एम्प्लॉन में क्विसो एपेटाइज़र का आदेश दिया है – तो आपने ब्राइज्ड ब्लैक कैले के साथ पिघला हुआ जैक पनीर, या शायद शॉर्ट्री, पाइन नट्स और किशमिश के साथ रिचोटा का आनंद लिया है। लेकिन ईमानदार रहें: आप अपने बैग में ठंडा दिखने वाले टोरिला गर्म करने के तरीके को समझने में बहुत व्यस्त थे.

टोर्टिला गर्मियों को कैफेटेरिया-ट्रे प्लास्टिक से बनाया जाता है जो टैको बेल गोमांस का रंग होता है – ऐसा कुछ नहीं जो आप अपने घर में चाहते हैं। और वे लंबे समय तक गर्म होने वाले टोरिल्ला नहीं रखते हैं। तो जब शेफ-मालिक एलेक्स स्तूपक डब्लूडी -50 में पेस्ट्री शेफ के रूप में सालों के बाद अपने नए रेस्तरां को एक साथ रख रहे थे, तो वह टेबल पर डालने के लिए कुछ अच्छी लग रही थी जो वास्तव में अपने टोरिलस को गर्म रखेगा.
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उनका समाधान ह्यूस्टन में सुपरमर्काडो डी वाल-मार्ट से आदेश नहीं देना था, जिसमें आधुनिक दिखने वाले टोरिला वार्मर्स हैं, लेकिन उस व्यक्ति को कॉल करने के लिए जो ग्रांट अचट्ज़ के लिए सभी टेबलवेयर तैयार करता है। आप जानते हैं, उन एंटीना और उस चीज को द स्क्विड कहा जाता है?

स्टुपक ने कहा, “मेरे क्रिस्टली विस्तार के मार्टिन कास्टनर द्वारा मेरे टोरिला धारकों को कस्टम बनाया गया था।” “यह एक बहुत ही कार्यात्मक प्रतिपादन है जिसमें टोरिलस को एक सुखद वातावरण में रखने में मदद के लिए नीचे गर्म पानी के आठ औंस होते हैं।” असल में, ग्रे पत्थर के कंटेनर को सिलिकॉन सेक्शन में लगाया जाता है जिसमें पानी होता है। स्टेनलेस स्टील का एक टुकड़ा रबर के शीर्ष पर फिट बैठता है, ताजा टोरिल्ला को गर्मी स्थानांतरित करता है, जो कोरोना में टोर्टिलरिया निक्सटामल से कारीगर मासा के साथ बनाया जाता है.

कस्तनर बताते हैं, “गहरे, अंडरकट ढक्कन का उद्देश्य ढक्कन उठाए जाने पर गर्मी / भाप खोने की मात्रा को कम करना है।” (बोनस: यह कंडेनसेशन को डिनर पर टपकाने से रोकता है जब वे एक और टोरिला के लिए पहुंचते हैं।) खोखले हैंडल, वह कहते हैं, गर्मी हस्तांतरण धीमा करता है। केवल 80 उत्पादित किए गए थे.

अगर ग्रांट आचात्ज़ ने एलाइनिया में मैक्सिकन नाइट करने का फैसला किया है, तो उसे दूर देखना नहीं होगा। इस बीच, एम्प्लॉन के परिचारियों को कुछ गंभीर बैग-जांच करने के लिए होगा.

टिम हौट द्वारा फोटो