वैंकूवर त्वरित गाइड

  1. मछली जाओ

एक बेहद लोकप्रिय टिन मछली फटकार क्रीक नामक एक इनलेट पर एक फटकार चांदनी और चार टेबल के साथ ढीला है। फ्राइड हलीबूट और चिप्स अतुलनीय हैं। टैकोन-ग्रील्ड जंगली सैल्मन, तिल-सुगंधित प्रशांत रिम स्लॉ, एक सभ्य आटा टोरिला में लिपटे वेजीज लगभग उतना ही अच्छा है। लंबी लाइनें लेकिन एक सुंदर प्रतीक्षा; देर से दोपहर में लोगों को याद करने के लिए खाते हैं.
1505 वेस्ट फर्स्ट एवेन्यू; 604-730-50402. जीन-जॉर्जेस द्वारा बाजार

जीन-जॉर्जेस वोंगरिचटेन के बाद-महाकाव्य मेनू (जोजो, स्पाइस मार्केट इत्यादि) की सबसे बड़ी हिट, स्थानीय उत्पादों के अनुकूल हैं। मामूली कीमत वाले व्यंजन, कुछ हद तक मूल व्यंजनों से ऊपर उठाए गए। (“थोड़ा शिनियर,” शेफ, डेविड फुट बताता है।) सबकुछ अच्छा है, लेकिन सोया शीशे के साथ धीमी पके हुए आर्कटिक चार या छोटी पसलियों के लिए जाएं.

शांगरी-ला होटल, वैंकूवर, स्तर 3, 1115 अल्बर्नी स्ट्रीट; 604-695-1115; shangri-la.com3. Lumière

व्यंजन जो कि शैली में उल्लेखनीय रूप से करीब है और न्यूयॉर्क में डैनियल बोउलूड के प्रसिद्ध रेस्तरां डैनियल में निष्पादन है। मिशेलिन गाइड में एक दुर्लभ अंतरराष्ट्रीय शैली-c’mon में तैयार आधुनिक फ्रेंच खाना पकाने। भोजन इतनी गहने की तरह, यहां तक ​​कि स्वादिष्ट पाठ्यक्रम मिठाई की तरह दिखते हैं। श्रम-केंद्रित खाना पकाने, कुलीन सामग्री, सूक्ष्म-सब कुछ। महंगा है, लेकिन आपको पता चलेगा कि आपका पैसा कहां चला गया। छोटा कमरा भी; लुमीरे के बजाय, एक बेहतर नाम लिलीपूट होगा.

2551 वेस्ट ब्रॉडवे; 604-739-8185; lumiere.ca4. Boneta

विशाल जगह; हार्ड कुर्सियां; छत से लटका Daliesque दर्पण; दीवारों पर सस्ते, oversize कला; पुनर्नवीनीकरण कार्डबोर्ड से बने टेबल- लेकिन मालिकों को जोर से नहीं किया जा सका। एक अस्थायी गेस्टाउन-क्षेत्र (पुरानी दुनिया, योनिओं के साथ) रेस्तरां होने का इरादा है, लेकिन यहां तक ​​कि इसके सस्ती असेंबली के साथ, यह इतना सफल है कि यह रहता है। सह-मालिक नील इंग्राम ने इसे “एक गुरिल्ला रेस्तरां” कहा। असली प्रतिभा के साथ, 27 वर्षीय बच्चे शेफ जेरेमी बास्टियन, सशिमी सहित हर जगह अपने मॉन्ट्रियल जड़ों-पोर्क का प्रदर्शन करते हैं। Deconstructed मटर सूप भी। प्रेरित शराब कार्यक्रम। तीव्र रूप से स्थानीय नहीं; हेरिंग रो स्पेन से भेज दिया जाता है.

1 वेस्ट कॉर्डोवा स्ट्रीट; 604-684-1844; boneta.ca5. विज की

उत्तरी अमेरिका में कोई और प्यारा भारतीय रेस्तरां नहीं है। गो फिश की तुलना में कोई आरक्षण नहीं, यहां तक ​​कि लंबी लाइनें, लेकिन प्रतीक्षा करने वालों के लिए मुफ्त पास-आस-पास की सूजन। मुझे सब कुछ पसंद है लेकिन कुछ बहुत पतले सॉस और पानी की रायता है। नशे की लत स्वाद। हस्ताक्षर पकवान भेड़ का बच्चा “पोप्सिकल्स” है: हड्डियों के साथ पसलियों की चट्टानों को साफ कर दिया जाता है। ग्राहक इतने वफादार हैं कि वे लगभग एक पंथ हैं- दो वैंकूवर मित्र भेड़ के बच्चे को छोटी पसलियों को पसंद करने के लिए मुझसे नाराज हैं.

1480 पश्चिम 11 वें एवेन्यू; 604-736-6664; vijs.ca6. सी रेस्तरां

धन्य स्थानीय मछली का चर्च। पानी के नजदीक सरल, सुरुचिपूर्ण, क्लासिक समुद्री भोजन सेटिंग। चमकदार फ्लैटवेयर, सफेद टेबलक्लोथ, बड़ी टेबल, और वाइन ग्लास जो बोतल I आदेश से अधिक खर्च करते हैं। व्यंजन अनियंत्रित, और कभी-कभी परेशान, जटिलता प्रदर्शित करते हैं। होठूस होने के बावजूद सनसनीखेज सब्जियां, वैंकूवर में सर्वश्रेष्ठ में से हैं- उदाहरण के लिए, यादगार चार्टर्ड रोमेन, कारमेलिज्ड एंडीम। ग्रीष्मकालीन लंच के लिए सर्वश्रेष्ठ-सुंदर सेटिंग, सौदा कीमतें, और असली गंदगी से खोले गए वेजी.

2-1600 हाउ स्ट्रीट; 604-681-1164; www.crestaurant.com7. बिशप

अब मैं लालित्य समझता हूँ। जॉन बिशप, स्थानीय किंवदंती से, उत्कृष्ट अल्पसंख्यक आता है: चांदी, साग, और सफेद में एक शांत, आश्वासन, शांत, सही और कालातीत कमरा। मैच करने के लिए सेवा। मैं deconstructed ऑक्टोपस ड्रेनेन, पैनसेट crisps के साथ मछली बिट्स का एक छोटा सा जंगल की सलाह देते हैं। सॉटेड लिंगकोड चौंकाने वाला और असंभव रूप से स्वादिष्ट है। यदि यह कॉर्नब्रेड परोसता है तो किसी भी जगह को कभी भी ठाठ नहीं माना जा सकता है.

2183 पश्चिम चौथा एवेन्यू; 604-738-2025; bishopsonline.com8. तोजो का रेस्तरां

वैंकूवर रेस्तरां ने सबसे अधिक हाईब्रो विशेषण अर्जित किए हैं- “कुलीन” और “उत्तम”, उनमें से। मेरा सारांश: हंसी के साथ स्वादिष्ट स्वादिष्ट। मैंने तैयार किया, केवल यह पता लगाने के लिए कि मेरे साथी डिनर सीधे अपने खाद ढेर से आए थे। स्वादिष्ट व्यंजनों में गुप्त सॉस में ट्यूना, गुप्त मक्खन सॉस में एकमात्र, टोजो के गुप्त marinade में बेक्ड sablefish शामिल हैं। निश्चित रूप से, अविश्वसनीय। ठीक सुशी, स्थानीय रूप से बने खाई के साथ सबसे अच्छा। अविश्वसनीय रूप से अच्छा पकवान: एक नोर शंकु में एवोकैडो और चावल के साथ वेस्ट कोस्ट डुंगनेस केकड़ा। वेटर, सोया डालना, कुछ ठंडा और quipped, “खराब जापानी तकनीक।”

1133 वेस्ट ब्रॉडवे; 604-872-8050; tojos.com9. नमक स्वाद कक्ष

लोले एली नाम से पहले एक मार्ग के भीतर गहरे लोकेल से प्यार करें। शायद मूल रूप से नहीं बदला गया है, क्योंकि मेरे मेहमानों में से एक कहते हैं, “मैंने एक बार देखा कि दो लोग सामने गए गद्दे पर लड़ रहे हैं।” वाइनरी स्वाद कक्षों में स्नैक्सिंग का एक गैस्ट्रोनोमिक संस्करण। ईंटों की दीवारों के साथ गुफाओं, एडिसन बल्ब, लकड़ी के टेबल, हार्ड मल, उत्कृष्ट सेवा लटका। ऑस्ट्रेलिया से रोइंग फोर्टिस ब्लू पनीर, या स्थानीय ओयामा सॉसेज कंपनी से ठीक से किसी भी मीट की याद मत करो। पश्चिमी कनाडा परंपरा, चारक्यूरी, यूरोपीय आप्रवासियों द्वारा ब्रिटिश कोलंबिया लाया गया था.

45 रक्त गली; 604-633-1912; salttastingroom.com10. ईंधन रेस्तरां

हर कोई फ्राइड चिकन शुक्रवार को प्यार करता है, एक जलापेनो बिस्कुट, कोलेस्लो, रेट्रो ब्राउन ग्रेवी और ब्रिटिश कोलंबिया बियर के साथ मक्खन-मसालेदार चिकन का एक लंच विशेष। अच्छा खाना, अच्छा सौदा, लेकिन घर से बने सूखे सॉसेज, विशेष रूप से चबाने वाले, समृद्ध जहर। स्थानीय भोजन आंदोलन का एक केंद्र – एकमात्र खाद्य पदार्थ हमारे भोजन पर बीसी से नहीं परोसा जाता है। मेरे नींबू रिसोट्टो में चावल है। (बहुत नींबू, वैसे भी।) एक और उपचार: रात के खाने के लिए चिकन और वफ़ल आदेश देने के लिए आगे कॉल करें, वफ़ल बल्लेबाज grated जेरूसलम artichoke के साथ बढ़ाया.

1 9 44 वेस्ट चौथा एवेन्यू; 604-288-7905; fuelrestaurant.ca

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