सब कुछ याद रखने और रखने के लिए साल्सा वर्दे के 4 प्रकार

यदि आप केवल गर्मियों में एक प्रकार का सॉस का उपयोग करते हैं, तो यह साल्सा वर्दे होना चाहिए। मुझे लगता है कि साल्सा वर्दे के बारे में सबसे बड़ी गलत धारणा यह है कि यह शाब्दिक रूप से साल्सा है-जैसे टॉरटिला चिप्स को डुबोना। लेकिन यह उससे भी ज्यादा है। यह है हरी सॉस की श्रेणी जो ठंड या कमरे के तापमान परोसती है और बेकार होती है. लगभग हर देश में अपना पसंदीदा हरी सॉस होता है, और यह सिरका-आगे, तेल-आगे, या ज्यादातर सब्जियों से बना हो सकता है। लोकप्रिय साल्सा वर्देज में अर्जेंटीना चिमीचुरी, इतालवी पेस्टो, मैक्सिकन टमाटिलो और / या एवोकैडो साल्सा, और फ्रेंच सॉस कविता शामिल हैं.

मुझे गर्मी ग्रिलिंग के लिए बारबेक्यू सॉस के रूप में साल्सा वर्दे का उपयोग करना अच्छा लगता है। यदि आप मसालेदार होना पसंद करते हैं, तो यह पांच अवयवों या कम-लहसुन, जड़ी बूटियों, तेल, सिरका, और लाल मिर्च के गुच्छे हैं- और आप केवल नुस्खा को दोगुना कर सकते हैं इसे एक marinade और एक परिष्कृत सॉस के रूप में उपयोग करें किसी भी मांस या सब्जियों के लिए। ये हरे सॉस बहुमुखी और बहुउद्देश्यीय के रूप में मेयोनेज़ के रूप में हैं: कि वे एक डुबकी, फैल, सॉस, या मसाला हो सकता है। Grilled चिकन से अंडे के लिए crudités के लिए डुबकी के साथ कुछ भी कोशिश करें.

यह सुनिश्चित नहीं है कि हरी सॉस का उपयोग किस प्रकार किया जाए? यहां एक त्वरित गाइड है.

Chimichurri

त्रिकोणीय टिप chimichurri -2
सज्जन और Hyers

चिमचुरी और त्रि-टिप स्टेक एक अद्भुत मैच हैं.

यदि आपका मुख्य घटक स्टेक की तरह थोड़ा और हार्दिक और मजबूत है, तो शीर्ष पर भारीपन के माध्यम से कटौती करने के लिए सिरका आधारित साल्सा वर्दे, चिमचुरी की तरह त्वरित सॉस-लहसुन, अजमोद, सेलांट्रो, लाल शराब सिरका, और जैतून का तेल-स्कर्ट स्टेक पर विशेष रूप से बढ़िया है, लेकिन मैं बिस्तर से बाहर एक पसलियों की आंख और चिमचुरी नहीं लाऊंगा.

पेस्टो और सॉस वेरेट

सहिजन-कद्दू-बीज पेस्टो
Peden + Munk

हॉर्सडिश-कद्दू बीज पेस्टो साल्सा वर्दे का एक प्रकार है.

यदि आप थोड़ा हल्का-जैसे मछली, पास्ता, चिकन, या सब्जियां बना रहे हैं-ए तेल आधारित पेस्टो या मेयोनेज़ आधारित सॉस कविता अधिक स्वाद और अधिक वसा जोड़ने के लिए शायद एक बेहतर तरीका है। आदर्श रूप में, आप वसा पर वसा नहीं चाहते हैं। पेस्टो को विभिन्न हिरण-यहां तक ​​कि काले और कोलार्ड-जैतून का तेल, पनीर और पागल के साथ दस लाख अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है। इसे ग्रील्ड चिकन के लिए आज़माएं, और फिर पास्ता के लिए बचे हुए पदार्थों का उपयोग करें.

टमाटरिलो या एवोकैडो साल्सा

एवोकैडो-tomatillo-साल्सा-वर्दे
मार्कस निल्सन

यह साल्सा वर्दे avocados और tomatillos के साथ बनाया जाता है.

मेक्सिको में साल्सा वर्दे एक हरा साल्सा है, जो हो सकता है टमाटरिलो या एवोकैडो आधारित. हालांकि, साल्सा आमतौर पर घटक द्वारा संदर्भित किया जाता है, रंग नहीं। तो अगर एक एवोकैडो साल्सा था, तो यह “साल्सा aguacate” होगा और नहीं “साल्सा verde।” यह टैकोस और अन्य व्यंजनों के साथ परोसा जाता है, लेकिन टार्ट स्वाद भी ग्रील्ड झींगा के साथ अच्छी तरह से जोड़ देगा.

बीयर ब्रेज़्ड-पशु की छाती
जेरेन विंक

साल्सा वर्दे और साल्सा रोजा के लिए यह महाकाव्य बियर-ब्राइज्ड ब्रिस्केट कॉल.

अब जब आप साल्सा वर्दे पर शिक्षित हैं, तो इसका इस्तेमाल करें सब कुछ. आप टमाटर टोल्लू, तला हुआ सूअर का मांस स्कोलोपिन, बियर-ब्राइज्ड ब्रिस्केट, ब्रोल्ड लाल स्नैपर, या यहां तक ​​कि अजवाइन रूट स्टेक्स टमाटरिल साल्सा वर्दे के साथ शीर्ष पर जा सकते हैं। गर्मियों के गीत के बारे में भूल जाओ-यह गर्मी की सॉस है.

ऑक्टोपस पर साल्सा वर्दे आज़माएं और कभी वापस न देखें:

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