एक कुकी केवल चॉकलेट चिप्स के रूप में उतनी ही अच्छी है, जो जीवन के लिए एक रूपक हो सकती है, या कुछ। गुणवत्ता सामग्री कुकी को खराब नहीं करते हैं! यह आश्चर्यजनक है कि कितनी बुद्धि कुकीज़ पकड़ती है.

और जैसे ही आप करते हैं, ज्ञान के इस टुकड़े को अपने साथ ले जाएं: चॉकलेट चिप कुकीज़ वेफर या डिस्क के लायक हैं, चिप्स नहीं। चिप्स के लिए नॉस्टलगिया उच्च है, मुझे लगता है, मैं उनमें से एक फ्रीजर के साथ बड़ा हुआ जो वोदका के माँ के प्लास्टिक संभाल के बीच घिरा हुआ था। लेकिन वो बॉन एपेतीत परीक्षण रसोई Guittard के bittersweet वेफर्स का समर्थन करता है, और एक बार जब आप इन कुकीज़ को उनके साथ बनाते हैं, तो आप चिप्स पर कभी वापस नहीं जाएंगे.

खाद्य निदेशक कार्ला लल्ली संगीत बताता है क्यों:

“चिप्स के बजाय वेफर्स या डिस्क का उपयोग करने का लाभ यह है कि, सबसे पहले, वे वास्तव में पिघल बेकिंग के दौरान। चिप्स को उस चिप आकार को रखने के लिए इंजीनियर किया जाता है, जैसे अमेरिकी पनीर को गर्म होने पर भी स्क्वायर रहने के लिए इंजीनियर किया जाता है। कुकी दुनिया में, वेफर्स का उपयोग करने का मतलब है कि आप स्वयं निहित मोलेहिल्स की बजाय आटा के माध्यम से थके हुए चॉकलेट की पतली चादरों के साथ समाप्त हो जाएंगे। “

Guittard चिप्स भी बनाता है, लेकिन हम bittersweet वेफर्स के प्रशंसकों हैं, जो 66 और 74 प्रतिशत में आते हैं, इस पर निर्भर करता है कि आप अपनी कुकीज़ को कितनी दूधिया मीठे पसंद करते हैं। (प्रतिशत यह है कि उत्पाद बनाम चीनी में कितना वास्तविक कोको है।)

हम उन्हें चॉकलेट चिप कुकीज़ में उपयोग करते हैं, जाहिर है, इन नए चॉकलेट माल्ट बिस्कुट कुकीज़, और इन स्लाइस-एंड-बेक प्रीलिन कुकीज़। जब हम चॉकलेट सॉफ्लस बनाते हैं, या कहते हैं, चॉकलेट मैकरून केक, या किसी भी संभावित अवसर के लिए एक गैनाशे बनाते समय हम उन्हें पिघलते हैं। चूंकि किराने की दुकानों में उन्हें ट्रैक करना मुश्किल हो सकता है, इसलिए हम थोक ऑनलाइन खरीदना पसंद करते हैं, और एक ठंडा जगह में स्टोर करना सुनिश्चित करते हैं- अगर यह अच्छी तरह से लपेटा जाता है और स्टोव से दूर होता है तो इसे फ्रिज या फ्रीजर नहीं होना चाहिए और ओवन। मैंने इसे कुकी सीजन सुना है, इसलिए अब आप बेहतर स्टॉक कर सकते हैं!

guittard chocolate baking wafers 2
टेड कैवनुग

लक्ष्य पर $ 8 के लिए Guittard कार्बनिक Bittersweet चॉकलेट बेकिंग वेफर्स खरीदें, सुर ला टेबल पर $ 12, या अमेज़ॅन पर $ 17 के लिए.

ओह, और अनुमान लगाओ क्या? ये वेफर हमारे विशेष संस्करण बीए बॉक्स में इस छुट्टियों के मौसम (और अन्य व्यवहार) के साथ आते हैं। यहां इसकी जांच कीजिए.