देखो, हम चारकोल से प्यार करते हैं, लेकिन इसके साथ ग्रिलिंग का मतलब है कि कोयले तैयार होने की प्रतीक्षा करते समय डेलाइट मिनट दूर रहें। यह एक लक्जरी सप्ताह के अधिक आराम से दिन के लिए आरक्षित है, जहां आप जागते हैं और कार्यालय में जाने के बजाए बिस्तर पर रहते हैं। गैस grills जल्दी और अधिक आसानी से गर्मी, और लगभग तुरंत तापमान समायोजन प्रदान करते हैं। यह घर के अंदर खाना पकाने की तरह है-लेकिन बाहर-जो पूरे बिंदु की तरह है। लेकिन जैसे ही ग्रिल थोड़ा अधिक नियंत्रण प्रदान करता है, सामान्य दृष्टिकोण चारकोल की तुलना में थोड़ा अलग होता है। अपने पिछवाड़े वर्कहोर का अधिकतर उपयोग करने में सहायता के लिए यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं:

1. पहले से गरम करें
इन ग्रिलों को पहले से गरम करने का मौका चाहिए ताकि जैसे ही यह गेट्स को हिट करता है, तब तक भोजन तेज हो जाएगा (और चिपके नहीं)। तो आप दरवाजे में चलना, अपने बच्चों को चूमना, मांस को फ्रिज से बाहर खींचना चाहते हैं, फिर उन knobs को ऊंचा कर दें। ढक्कन बंद होने के साथ सभी बर्नर को अपनी अधिकतम गर्मी में 10 मिनट के लिए सेट करें, फिर खाना बनाना शुरू करने के समय आवश्यक होने पर गर्मी को छोड़ दें.

चिली lime clams with tomatoes and grilled bread
Peden + Munk

आप कुछ काइल-चूने के क्लैम के लिए अपने कास्ट लोहे को भी ला सकते हैं

2. अपने जोनों की योजना बनाएं
एक या दो बर्नर को उच्च पर रखें, और एक या दो बंद या कम रखें। मांस या सब्ज़ियों के कटौती के लिए एक सुरक्षित जगह होने के कारण अप्रत्याशित रूप से दूसरों की तुलना में अधिक तेज़ी से पकाएं एक आवश्यकता है। आप पांच पूरी तरह से पकाया पोर्क चॉप और चमड़े के रूप में कठिन नहीं चाहते हैं। और याद रखें, आप हमेशा अपनी गर्मी को समायोजित कर सकते हैं जैसे आप जाते हैं.

3. उस अजीब छोटे शीर्ष रैक का प्रयोग करें
चूंकि यह गैस बर्नर से सबसे दूर खाना पकाने की सतह है, यह एक कूलर जोन के रूप में भी काम कर सकता है-हड्डी में चिकन के टुकड़ों जैसे लंबे समय तक खाना पकाने के कटौती के लिए एक अच्छा विकल्प, या कुछ सब्ज़ियां डालने पर सॉसेज को गर्म रखना। जब grilling की बात आती है, यह हमेशा प्रत्यक्ष गर्मी के बारे में नहीं है.

अब, चलो उस गैस ग्रिल पर कुछ बेकन प्राप्त करें:

बेकन ग्रिल कैसे करें