भोजन पर 10 सबसे भ्रामक स्वास्थ्य दावा

प्राकृतिक देता है-640

(क्रेडिट: सौजन्य ले)

सिद्धांत रूप में, “सभी प्राकृतिक” शब्द को अच्छी प्रकृति के चमकदार प्रभामंडल को व्यक्त करना चाहिए, जिसमें गुणवत्ता प्रकृति सीधे मां प्रकृति से प्राप्त की जाती है। कुछ मामलों में, हाँ, यह बिल्कुल लागू होता है (जैसे जब हम शतावरी या सेब के बारे में बात कर रहे हैं)। लेकिन बहुत अधिक बार, “प्राकृतिक” शून्य अर्थ से कम है, और खाद्य कंपनियों के खिलाफ मुकदमे की संख्या साबित होती है। एफडीए ने अभी तक “सभी प्राकृतिक” को परिभाषित नहीं किया है, इसलिए कंपनियां इसे आलू के चिप्स से मकई के तेल तक किसी भी चीज़ पर थप्पड़ मार सकती हैं, भले ही संरक्षक या आनुवंशिक रूप से संशोधित सामग्री का उपयोग किया जाए। संदेह में, सामग्री की सूचियों को दोबारा जांचें और उन सभी अवयवों का उपयोग करने के लिए दुबला करें जिन्हें आप पहचानते हैं … जैसे शतावरी और सेब, कोई लेबल आवश्यक नहीं है.

व्यंजनों:
मटर, शतावरी, और फवा बीन सलाद
सूअर के साथ उबला हुआ पोर्क कंधे

शून्य ट्रांस वसा-640

(क्रेडिट: फ़्लिकर उपयोगकर्ता और पारसी जाने के लिए)

आपको लगता है कि शून्य का मतलब कुछ भी नहीं है, शून्य, नादा, है ना? फिर से विचार करना। एक सुंदर स्नीकी क्लॉज है जो खाद्य कंपनियों को 0.5 ग्राम ट्रांस वसा तक वीज़ल करने की इजाजत देता है, और फिर भी इसे “शून्य” ट्रांस वसा युक्त बाजार में लाता है। बहुत कुछ नहीं लग सकता है, लेकिन सेवा के बाद सेवा करते हैं। और जब ट्रांस वसा “खराब” कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने और “अच्छा” कोलेस्ट्रॉल को कम करने में स्पष्ट अपराधी होते हैं, तो यह एक निश्चित समस्या है। तो उस पोषण लेबल को फिर से पढ़ें और सुनिश्चित करें कि “0” वास्तव में ट्रांस-वेट लाइन में सूचीबद्ध है, और घटक सूची में “हाइड्रोजनीकृत” जैसे लाल ध्वज शब्दों के लिए देखें। शुक्र है, आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है जब आप मछली, मांस, अंडे, सब्जियां, फल और अनाज जैसे पूरे अवयवों के साथ खाना बना रहे हों.

व्यंजनों:
फेरो, रैडिकचियो, और भुना हुआ बीट सलाद
रूबर्ब-ककड़ी साल्सा के साथ मसालेदार चिकन जांघों

शुगर फ्री-पॉप-640

(क्रेडिट: फ़्लिकर उपयोगकर्ता [एंड्रयू \

हमारे आहार से चीनी को दस्तक देना हम में से अधिकांश ने एक बिंदु या दूसरे पर प्रयास किया है। और हां, अतिरिक्त चीनी को कम से कम रखने और मिठास के प्रकृति से बने स्रोतों को देखना एक अच्छा विचार है। बहुत खराब उत्पाद दावा करते हैं कि वे चीनी मुक्त हैं या “कोई शक्कर नहीं जोड़ा गया” आमतौर पर गैर-प्राकृतिक कृत्रिम मिठास या मानव निर्मित (छेड़छाड़) शराब के शराब के साथ लोड किया जाता है, जो एक संवेदनशील पाचन तंत्र पर विनाश को खत्म कर सकता है। “कृत्रिम” शब्द यह सब कहता है। चीनी या मिठाइयां (या उनमें शामिल व्यवहारों) जैसे शहद, एग्वेव अमृत, मेपल सिरप, और ताजे फलों के रस और प्यूरीज़ जैसे वास्तविक सौदे का चयन करें … और हल्की तरफ अपनी मात्रा रखें.

व्यंजनों:
शहद और पिस्ता के साथ भुना हुआ अनानस
जंगली ब्लूबेरी-मेपल सिरप के साथ पूरे अनाज पेनकेक्स

शुद्ध प्रोटीन-640

(क्रेडिट: सौजन्य शुद्ध प्रोटीन)

मिथक: प्रोटीन पर चढ़ने से आपको बफ आकार में मदद मिलेगी और अतिरिक्त वसा पिघल जाएगी। तथ्य: बहुत कुछ भी, भले ही यह स्वस्थ है, हमेशा अच्छा नहीं होता है। कुल मिलाकर बहुत अधिक कैलोरी, और आप उस बफ आकृति अलविदा चुम्बन कर सकते हैं; बहुत अधिक प्रोटीन, और आपके गुर्दे ओवरड्राइव में जा सकते हैं। जब “उच्च प्रोटीन” के बारे में चिंतित खाद्य उत्पादों की बात आती है, तो प्रोटीन का स्रोत अक्सर एक घटक के एक छेड़छाड़, संसाधित रूप से होता है, जैसे सोया प्रोटीन पृथक होता है। हम में से अधिकांश हमारे आहार में पर्याप्त प्रोटीन से अधिक प्राप्त करते हैं, इसलिए मछली, मांस, अंडे, डेयरी, पागल, पूरे सोया सेम (edamame), टोफू, सेम, और क्विनो जैसे सरल स्रोतों के साथ चिपके रहें.

व्यंजनों:
Quinoa Tabbouleh
प्याज Frittata

टुकड़े टुकड़े-गेहूं-600

(क्रेडिट: फ़्लिकर उपयोगकर्ता TidyMom)

कुछ हद तक “उच्च प्रोटीन” जैसे उच्च फाइबर उत्पादों को अक्सर फाइबर के संसाधित रूपों की खुराक के साथ बढ़ाया जाता है। चॉकरी रूट फाइबर, पॉलीडेक्स्ट्रोज, और जई फाइबर जैसे “कार्यात्मक” फाइबर को खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से होने वाले फाइबर के समान प्रभाव नहीं पड़ता है, और सूजन और गैस का कारण बन सकता है। अपने फाइबर सेवन के लिए फल, सब्जियां, बीज, सेम, और पूरे अनाज की तलाश करें और आप इसके बारे में सोचने के बिना प्रति दिन अपने अनुशंसित 25-35 ग्राम हिट करेंगे, और पेट परेशान किए बिना.

व्यंजनों:
काले और सफेद बीन स्टू
सर्फर ग्रोनोला

कम carb-reeses-640

(क्रेडिट: सौजन्य रीज़)

स्वास्थ्य-दिमाग वाले व्यक्तियों को पकड़ने वाले कार्बोहाइड्रेट के डर और घृणा ने खाद्य कंपनियों को बैगल, ब्राउनीज़, मफिन और अन्य जैसे नए “लो-कार्ब” उत्पादों के साथ प्रचलित होने की अनुमति दी है। हालांकि इनमें से अधिकतर वस्तुओं में कृत्रिम स्वीटर्स और / या फाइबर के संसाधित स्रोतों की उच्च मात्रा होती है – जो वास्तव में स्वास्थ्य-मन नहीं है। Carbs के साथ बात उन्हें राक्षस नहीं है। यह उन्हें स्मार्ट मात्रा में खाने के बारे में है (हमारे खाद्य प्रेमी की शुद्ध श्रृंखला देखें), और गुणवत्ता स्रोतों से। आप कम से कम भर देंगे, और अधिक संतुष्ट और खुश होंगे.

व्यंजनों:
कड़वा साग और मूली के साथ पूरे गेहूं Orecchiette
बोर्बोन और मेपल के साथ मीठे आलू

लस मुक्त-रोटी-640

(क्रेडिट: फेसबुक)

यह अभी इस पल का “स्वास्थ्य दावा” हो सकता है। खाद्य पदार्थ जिन्हें “ग्लूटेन-फ्री” के रूप में विपणन किया जाता है कानून द्वारा लस या गेहूं से रहित, कोई भी घटक जो सेलेक रोग या गंभीर गेहूं / ग्लूकन एलर्जी वाले किसी को पाचन नुकसान का कारण बनता है। हालांकि, ये उत्पाद कैलोरी से मुक्त नहीं हैं, और वे अक्सर उनमें से बहुत सारे होते हैं। यदि आपके पास कोई विशिष्ट स्थिति नहीं है, जैसे सेलियाक, ग्लूटेन-फ्री जा रहा है इसका मतलब यह नहीं है कि आप वजन कम करेंगे। उस ने कहा, आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले ग्लूकन या गेहूं की मात्रा को कम करने से आपके ऊर्जा के स्तर में वृद्धि हो सकती है या आपको बेहतर पाचन महसूस करने में मदद मिलती है, लेकिन आप कितनी ग्लूटेन-फ्री रोटी, कुकीज़, केक और चिप्स खाते हैं, इस पर नजर रखें। सिर्फ इसलिए कि वे सैन्स ग्लूटेन हैं, जो आपको त्याग के साथ खाने का लाइसेंस नहीं देते हैं। स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट की तलाश करें जो स्वाभाविक रूप से ग्लूकन मुक्त हैं, चावल, आलू, मीठे आलू, सेम, और क्विनोआ.

व्यंजनों:
कुरकुरे अंकुरित और बीज के साथ ब्राउन चावल सलाद
ब्रेज़्ड नींबू और काले के साथ लस मुक्त-मुक्त चिकन मीटबॉल

कार्बनिक-आइसक्रीम-640

(क्रेडिट: सौजन्य ब्रेयर्स)

किराने की दुकान में एक “कार्बनिक” आइटम को पकड़ने का मतलब यह नहीं है कि आपने कैलोरी मुक्त सोने का एक बर्तन मारा है। कार्बनिक पनीर पफ, आइसक्रीम, और चॉकलेट-क्रेम कुकीज़ संतुलित भोजन नहीं करते हैं। ऑर्गेनिक को कम से कम 95 प्रतिशत कार्बनिक अवयवों के साथ किसी भी वस्तु के रूप में परिभाषित किया जाता है – कोई हार्मोन, आनुवंशिक रूप से संशोधित अवयव, additives, एंटीबायोटिक्स, या विकिरण। लेकिन उन वस्तुओं पर अपने “कार्बनिक” ध्यान को ध्यान में रखना है जो आपके आहार में अक्सर डेयरी, अंडे, और फलों और सब्ज़ियों जैसे दिखने चाहिए, विशेष रूप से उन पारगम्य स्किन्स वाले.

व्यंजनों:
अजमोद, काले, और बेरी Smoothie
मोरक्कन मसालों के साथ भुना हुआ कार्बनिक चिकन

वसा रहित मक्खन-640

(क्रेडिट: सौजन्य यूनिलीवर)

“निशुल्क” हमेशा सौदा नहीं होता है। फैट-फ्री आइटम आम तौर पर रिक्त, असफल कैलोरी से भरे होते हैं और आपको भूख छोड़ सकते हैं। यह आश्चर्यजनक हो सकता है कि भरने के लिए हमें वसा (स्वस्थ प्रकार) की आवश्यकता है। फैट-फ्री उत्पाद अक्सर खाने वालों को अन्य खाद्य पदार्थों के लिए scrambling छोड़ देते हैं क्योंकि वे सिर्फ संतुष्ट नहीं हैं। स्वस्थ मोनो- और पॉली-असंतृप्त वसा और ओमेगा -6 और ओमेगा -3 वसा कम कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग के जोखिम में मदद करते हैं, और वे उम्र बढ़ने और मानसिक गिरावट के संकेतों में देरी करते हैं, और मूड को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। जैतून का तेल, नट और अखरोट butters, avocado, flaxseeds, और जंगली सामन जैसे उत्कृष्ट स्रोत चुनें.

व्यंजनों:
एवोकैडो और अंगूर का सलाद
सॉकी सैल्मन के साथ कन्फेटी मसूर

ओमेगा -3-अंडे-640

(क्रेडिट: सौजन्य स्मार्ट बैलेंस)

किसी भी तरह से हम आश्चर्यजनक-दिल-स्वस्थ ओमेगा -3 वसा के लिए अद्भुत स्लैम करना चाहते हैं। हम जो कॉल करने का प्रयास कर रहे हैं वे टोरिला चिप्स से अंडे और दही तक “अतिरिक्त” ओमेगा वाले उत्पादों पर अत्यधिक दावे हैं। यदि यह प्रकृति से स्वाभाविक रूप से नहीं आती है, तो यह अभी भी स्पष्ट नहीं है कि हमारे शरीर इसका जवाब कैसे देंगे और इसका चयापचय करेंगे। और यदि आपको ओमेगा -3 में समृद्ध टोरिला चिप मिला है तो पूरे फ्लेक्ससीड्स के लिए धन्यवाद, दुर्भाग्यवश, आप बहुत दूर नहीं जा रहे हैं। सभी लाभों काटने के लिए Flaxseeds जमीन होना चाहिए। स्वाभाविक रूप से होने वाले ओमेगा -3 वसा स्रोतों जैसे जंगली सामन और आर्कटिक चार, एवोकैडो, ग्राउंड फ्लेक्ससीड, अखरोट और अन्य पागल, और जैतून का तेल.

व्यंजनों:
मसालेदार अखरोट
लहसुन और जैतून का तेल के साथ Borlotti बीन्स

मारिसा लिपर्ट मैनहट्टन में एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ है। पिछले 5 वर्षों में न्यू यॉर्क सिटीसेर्च द्वारा “सर्वश्रेष्ठ पोषण विशेषज्ञ” नामित, वह नोरीश, पोषण परामर्श और मीडिया संचार फर्म के संस्थापक हैं, जहां वह स्वादिष्ट भोजन छोड़ने के बिना ग्राहकों को जीवित रहने, खाने और अधिक स्वस्थ तरीके से खाना बनाती है.

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