गोल्डन मिल्क: अलग-अलग तथ्य, कथा, और झूठ बोलते हुए मेरी मां ने मुझे हल्दी के बारे में बताया

शाह घर में, हल्दी एक धर्म है। यह भारतीयों के लिए है जो विंडेक्स बड़े, वसा ग्रीक लोगों के लिए है, और जहां तक ​​मेरी मां का संबंध है, वहां आधा कप गर्म दूध में हल्दी के एक चम्मच को ठीक नहीं किया जा सकता है। गले में खरास? बिस्तर से पहले हल्दी पीओ। बहती नाक? एक दिन में दो चश्मा। बुखार? यदि आपने हर दिन हल्दी और दूध को रोक दिया है जैसा कि उसने सुझाव दिया था, तो आप बुखार नहीं पकड़े होंगे, अब आप? उसकी दृढ़ता के बावजूद, डरपोकिंग के माध्यम से उसका पालन-पोषण उन कारणों में से एक था जो हल्दी से हमारे घर में अधिक कर्षण नहीं लेते थे; क्या यह वास्तव में हल्दी दूध था जिसने मुझे एक दशक से अधिक समय तक फ्लू प्राप्त करने से रोक दिया, या एक हाइपोकॉन्ड्रैक का वार्षिक फ्लू शॉट शेड्यूल का पालन किया?

फिर, मेरे आश्चर्य की कल्पना करें कि दशकों के व्यर्थ प्रतिरोध के बाद, 2016 हल्दी का वर्ष बन गया है। आप लॉस एंजिल्स में एक चट्टान फेंक नहीं सकते हैं, हल्दी जीवनशैली शॉट बेचने के लिए एक साधारण जूस बार मारने के बिना, प्रत्येक ने न्यूट्रिपा इन्फॉमर्शियल की तुलना में अधिक कमजोर स्वास्थ्य लाभ का दावा किया है। लेकिन इन दिनों कल्याण अक्सर एक वस्तु है, इससे अधिक वास्तविक स्वास्थ्य लाभ है, इसलिए दावेदार कितने सटीक हैं कि हल्दी एक सुपर मसाला है, जो दर्द से गठिया से लेकर गठिया, चमकती त्वचा, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए एंटी-सूजन में सक्षम है , बेहतर पाचन, और यहां तक ​​कि अवसाद और कैंसर के लिए एक इलाज? और शायद अधिक महत्वपूर्ण बात यह है कि इसका मतलब है कि मेरी मां बिल्कुल सही थी?

गोल्डन दूध एक प्राचीन भारतीय पेय है

गार्जियन ने पारंपरिक भारतीय पर स्वर्ण दूध-एक क्रोधी, मलाईदार और अविश्वसनीय रूप से पश्चिमीकृत संस्करण घोषित किया हल्दी दोोध, या हल्दी दूध- 2016 का पेय। ब्लॉग के बाद ब्लॉग एक प्राचीन भारतीय उपाय के रूप में सुनहरा दूध डालता है. यह नहीं. पारंपरिक हल्दी डोडह सरल है: आधा कप या कम पाइपिंग गर्म दूध, जिसमें जमीन के हल्दी के एक चम्मच के साथ तब तक भंग हो जाता है जब तक कि पूरा मिश्रण एक उज्ज्वल पीला न हो। दूध हल्दी के लिए सिर्फ माध्यम है; इसे गर्म चाय, शहद, या चुटकी में मिलाकर, हल्दी को भंग करने के लिए भी गर्म पानी सभी आम रूप हैं। जबकि सदियों से आयुर्वेदिक दवा में हल्दी का उपयोग किया जाता है, बादाम का दूध, नारियल का मक्खन, यहां तक ​​कि काजू सभी पश्चिमी जोड़ों का उद्देश्य स्टारबक्स अवकाश विशेष और औषधीय जड़ी बूटियों की तरह कम स्वाद बनाने के लिए किया जाता है।.

कहा जा रहा है, सुनहरा दूध स्वादिष्ट है। आप जानते हैं कि शाह घर में हल्दी दोदह की लड़ाई से कम क्या होगा? इसे थोड़ा इलायची, शहद और केसर के साथ उबालकर, और एक सिरेमिक मग में पिस्ता छिड़कने के साथ मेरी सेवा की। इसके बजाय, मेरा एक पुराना प्लास्टिक टम्बलर आया था, मेरी माँ ने मुझे स्पिल से बचने के लिए सिंक पर पी लिया था.

हल्दी चांदी की बुलेट है जो हर मामूली बीमारी का इलाज करती है

मैंने वाक्यांश सुना है “हल्दी एक एंटीसेप्टिक है” इतनी बार बढ़ रही है, शब्द एंटीसेप्टिक ने मुझे सभी अर्थ खो दिए हैं। (अगर हम ईमानदार हैं, तो मुझे पूरी तरह से यकीन नहीं है कि मुझे पता है कि एंटीसेप्टिक वास्तव में क्या मतलब है, लेकिन मुझे लगता है कि यह संस्कृत में “जादू गोली” में संक्षेप में अनुवाद करता है।)

उज्ज्वल पीले मसाले में सक्रिय घटक curcumin, जीवन शक्ति को बढ़ावा देने के अपने स्वास्थ्य लाभ के लिए कहा गया है- एक स्वीकार्य अस्पष्ट छाता हल्दी के कथित स्वास्थ्य लाभ का प्रतिनिधित्व करने के इरादे से इतना है कि रस ब्रांड कोर शॉट्स दो दर्जन बेचने में सक्षम है $ 100 से कम के लिए हल्दी शॉट्स को उछाल दें), यह बैक्टीरिया और वायरस के विकास को धीमा करने के लिए साबित नहीं हुआ है। हालाँकि, curcumin है सूजन को कम करने के लिए दिखाया गया है, ह्यूस्टन में टेक्सास विश्वविद्यालय में कैंसर शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार; इतना है कि एथलीट मांसपेशियों और टूटी हुई हड्डी की वसूली में सहायता के लिए इसका इस्तेमाल करते हैं। यह पित्त उत्पादन धीमा करके गैस्ट्रिक मुद्दों को कम करने के लिए भी जुड़ा हुआ है। क्या मेरी माँ मौसम के दौरान लेने के लिए हल्दी के बारे में सही टॉनिक थी? यह बहस का मुद्दा। क्या वह अपने लॉस एंजिल्स के पिछवाड़े में एक हल्दी प्रारंभिक गोद लेने के लिए नकद करने का मौका चूक गई? निश्चित रूप से.

यह अल्जाइमर के कैंसर और वार्ड को भी ठीक करता है

कई कैंसर से बचने और अवसाद से बचने के लिए हल्दी की कथित क्षमता दो बड़े दावे हैं जो लोगों को बात करते हैं। हल्दी कुंवारी जैसे सांस लेने वाले दावों को फुसफुसाएंगे, “मेरी माँ ने कहा डॉ ओज़ ने कहा कि हल्दी कैंसर का इलाज करती है … आप जानते हैं, उसकी सीनेट सुनवाई से पहले।” यह भी दावा है कि भारतीय मां को आपके और हल्दी के बीच आगे और पीछे इशारा करते हुए याद दिलाता है सुकी सेगमेंट होडा और कैथी के माध्यम से अपना रास्ता पी रहे हैं आज दिखाओ.

जबकि कर्क्यूमिन को अवसाद को रोकने के लिए दिखाया गया है, यकृत क्षति को उलट देता है, और अल्जाइमर को रोकता है और इलाज करता है, मेरी माँ आगे बढ़ सकती है और उस भौं को अनार कर सकती है- नाटकीय परिणामों को दिखाते हुए अधिकांश अध्ययन चूहों और चूहों पर ही किए जाते हैं.

एक हल्दी लेटे एक दिन उन सभी लाभों काटने के लिए पर्याप्त है

सिर्फ इसलिए कि एलए की आधुनिक पंचोबल आपको $ 10 के लिए आम, हल्दी, और नारियल का मक्खन मिश्रण बेच देगी, इसका मतलब यह नहीं है कि एक दिन डॉक्टर को दूर रखेगा। जबकि कर्क्यूमिन हल्दी के सक्रिय घटक होते हैं, वहीं पूरक व्यक्ति में जमीन के हल्दी से प्राप्त होने वाले पूरक फॉर्म में काफी अधिक कर्क्यूमिन होता है। इनमें से सभी यह कहना है कि यदि आप हल्दी के स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करना चाहते हैं, तो अपने स्थानीय जूस बार पर कतार में काफी पर्याप्त नहीं हो सकता है (हालांकि वहां कोई सबूत नहीं है कि हल्दी पीना सहायक नहीं है, वहां आशावादी के लिए).

क्या इसका मतलब यह है कि मेरी माँ उन सभी वर्षों से अधिक गलत थीं, उन्होंने हमें चमत्कारिक दवा की तरह हल्दी जमीन पर धक्का दिया था? संभवतः। लेकिन जब मैंने हाल ही में खुद को ठंड के ठोके में पाया कि दवा की कोई मात्रा का इलाज करने में सक्षम नहीं था, तो रात के मध्य में मुझे मसाले कैबिनेट में मजबूर करने के लिए 2,000 मील दूर माँ की गलती नहीं थी। और जब संभावनाएं काफी अधिक हैं कि मेरी ठंड बस मेरे मसाले के रैक पर जाने के दौरान अपना कोर्स चलाती है, तो मैं कम से कम अपनी माँ को बता सकता हूं: अब मैं बहुत बेहतर महसूस कर रहा हूं.

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