सुपर बाउल (या किसी भी समय) के लिए एक महाकाव्य उप बनाने के लिए कैसे

सैंडविच के बारे में हमारे पास बहुत मजबूत भावनाएं हैं। एक ग्रील्ड पनीर के हमारे अच्छी तरह से प्रलेखित प्यार के लिए एकदम सही क्लब बनाने की कला से, हम इस विषय में खुद को अच्छी तरह से समझते हैं। और यदि आप सैंडविच पसंद करते हैं, तो आप इसे एक सब, एक होगी, या एक ग्राइंडर कहते हैं, तो आपको ब्रुकलिन में कोर्ट स्ट्रीट ग्रॉकर्स से महाकाव्य छह फुट उप की सराहना करनी होगी। यह ठीक मांस (मोर्टडेला, कैपिकोला, और सोप्र्रेसटा), पनीर, हिरन, और स्वादिष्ट मसालों के साथ उच्च ढेर है। नीचे दिए गए वीडियो में राक्षस बनाने के लिए उत्सुकता है, फिर सीएसजी सह-मालिक से घर पर अपनी कृति बनाने पर युक्तियों के लिए पढ़ें मैट रॉस. (न्यूयॉर्क शहर क्षेत्र में Psst- आप $ 175 के लिए कोर्ट स्ट्रीट से अपना छह-पाद लेख प्राप्त कर सकते हैं। ईमेल [email protected] या ऑर्डर करने के लिए trycaviar.com देखें।)

अच्छी रोटी से शुरू करो

रॉस कहते हैं, “छः फुट के उप में इतनी रोटी है,” आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आप वास्तव में बहुत अच्छी रोटी चुनते हैं। “कोर्ट स्ट्रीट से एक रोटी का उपयोग करता है कैपूटो की बेक शॉप ब्रुकलिन के कैरोल गार्डन पड़ोस में। आपके DIY उप के लिए महत्वपूर्ण बात यह है कि यह ताजा और नरम होता है जो पक्षों से भरने के बिना काटने के लिए पर्याप्त होता है। एक मोटी, हार्दिक परत भयानक है, लेकिन यह एक उप से संबंधित नहीं है। अपने पसंदीदा स्थानीय बेकरी में आगे बढ़ें और पूछें कि क्या आप छः फुट की रोटी का विशेष आदेश दे सकते हैं। यह ज्यादातर सेंकना दुकानों के लिए एक विशिष्ट पेशकश नहीं है.

मांस के साथ हॉग-वाइल्ड जाओ

रॉस और सह मालिक एरिक फिंकेलस्टीन यादृच्छिक रूप से छः फुट सैंडविच के मीट का चयन नहीं किया। वे एक emulsified विकल्प (वह मोर्टाडेला है), एक पूरे मांसपेशी कट (capicola), और एक ठीक जमीन मांस (soppressata) चाहता था। रॉस बताते हैं, “पाठकीय रूप से, यह खाने के लिए बहुत अधिक मजेदार है।” अपने घर के सैंडविच में इसी तरह के टूटने के लिए लक्ष्य रखें, लेकिन अगर आपको कोर्ट स्ट्रीट का उपयोग करने वाले सटीक मीट नहीं मिल पा रहे हैं तो इसे पसीना न करें। “कोई मोर्टडेला नहीं है? आप अपने सैंडविच पर बोलोग्ना डाल सकते हैं,” वे कहते हैं.

बस एक पनीर के लिए व्यवस्थित मत करो

एक पनीर क्यों है जब आप तीन हो सकते हैं? स्विस पनीर और मोज़ेज़ेला दोनों नमकीन, हार्दिक मांस के लिए मलाईदार विपरीत के लिए उप के बीच में स्तरित होते हैं। तेज नटनेस की हिट के लिए, वृद्ध पेकोरीनो रोमानो का स्नान शीर्ष पर जोड़ा जाता है। रॉस बताते हैं, “यह थोड़ा सा मज़ा आता है।” अपने सैंडविच के साथ फंक में लाना चाहते हैं? एक कठिन पनीर चुनें, जैसे पेकोरिनो, पाइव, या परमेसन, और इसे बारीक से grate सुनिश्चित करें। पनीर के बड़े, कोणीय भाग एक उप में खाने के लिए बहुत अजीब हैं.

इसे अग्रिम में बनाओ

हां, आप वास्तव में चाहिए समय से पहले इस सैंडविच बनाओ। रॉस का कहना है, “इसमें सभी भलाई को खत्म करने का समय है।” और भलाई से, उसका मतलब है कि लाल शराब vinaigrette, मेयोनेज़ का एक स्वस्थ स्लैदर, और घर में बने जैतून मसालेदार veggies और गर्म मिर्च के साथ आनंद लें। ठंडा करने के लिए कुछ घंटों को देखते हुए, रोटी मसालों से नमी को सूखती है, जिससे हर काटने अति-स्वादपूर्ण होता है। और बस थोड़ा गन्दा.

अपने जीवन में अधिक सैंडविच की आवश्यकता है? कोर्ट स्ट्रीट ग्रॉकर्स से मूल इतालवी कॉम्बो देखें.

Loading...