वर्जीनिया स्पीक से ओरेगन चोरिजो तक अमेरिका का सर्वश्रेष्ठ चारकूटरी

अपने अगले डिनर पार्टी में पनीर बोर्ड से आगे बढ़ने के लिए तैयार हैं? मेहमानों को स्वाद और बनावट के मिश्रण में-अमेरिका के सबसे अच्छे charcuterie की अपनी पसंद दें- और खाना पकाने के बाद में

ठीक मांस

  1. स्पीक: ओली सल्मेरिया, मनाकिन, वीए
    कल्पना कीजिए कि उत्तरी इटली की यात्रा करने के लिए, स्मोकेहाउस में कुछ घंटे बिताए, और मिर्च के साथ धूल मिला. 4 औंस के लिए 11 डॉलर, कटा हुआ; murrayscheese.com

  2. मोसेटा (ब्रेसाओला पिकोला): क्रेमिनेली प्राइम मीट्स, साल्ट लेक सिटी
    ब्रेस्सोला-पेपर-पतली हवा-सूखे गोमांस के बारे में सोचें- एक इतालवी उच्चारण के साथ झटकेदार. 2.2 एलबी के लिए $ 75 .; creminelli.com

pâté

  1. हाउस-मेड खरगोश पैटे: फॉर्मैगियो रसोई, कैम्ब्रिज, एमए
    जब खरगोश, मदीरा और पिस्ता के साथ मिलकर खरगोश पसंद नहीं करना मुश्किल होता है और फिर प्रोसिसीटू में लपेटा जाता है. 1/2 एलबी के लिए $ 13; formaggiokitchen.com

ठीक सॉसेज

  1. Chorizo ​​Navarre: ओलंपिक प्रावधान, पोर्टलैंड, या
    स्पेनिश chorizo ​​(इसे ताजा मैक्सिकन विविधता के साथ भ्रमित मत करो) स्मोक्ड पेपरिका और केयेन से अपने आग का लाल रंग मिलता है. लगभग 6 औंस के लिए $ 10; olympicprovisions.com

  2. फिनोचिएटा: सेल्युमेरिया बायेलिस, एनवाईसी
    एक महान निर्माता से क्लासिक टस्कन सलामी (सौंफ़ बीज और सौंफ़ पराग दोनों के साथ स्वाद). 1 एलबी के लिए 15 डॉलर; salumeriabiellese.com

स्प्रेड्स

  1. Nduja: बोक्कोलोन, सैन फ्रांसिस्को
    मुलायम, मसालेदार सलामी का विचार अजीब लग सकता है, लेकिन गर्म रोटी पर गिर गया, यह कैलब्रियन-स्टाइल पेस्ट आपकी नवीनतम लत बन जाएगा. लगभग 8 औंस के लिए $ 24; boccalone.com

  2. आयोवा व्हाइट स्प्रेड: ला क्वेर्सिया, Norwalk, आईए
    ठीक प्रोसिशूटो वसा, जमीन धनिया, दौनी, और बे पत्ती का एक अस्पष्ट मिश्रण। अगर मक्खन स्वर्ग में जाता है, तो यह वही पसंद करेगा. 1 एलबी के लिए $ 10; laquercia.us

ओडबॉल

  1. कॉफी लोमो: नमक और समय, ऑस्टिन, TX
    अमेरिका के हालिया चारक्यूरी बूम की ताकतवर उपलब्धियों में से एक: स्पैनिश-स्टाइल पोर्क लोइन लकड़ी से भुना हुआ कॉफी, चील और जीरा के साथ रगड़ गया, फिर चार महीनों तक ठीक हो गया.2 औंस के लिए $ 7।, कटा हुआ; saltandtime.com
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