एक शुल्क के लिए, उद्यमशील संस्थापक बीबीक्यू फास्ट पास ऑस्टिन में पौराणिक फ्रैंकलिन बारबेक्यू में आपको कई घंटे की लाइन छोड़ने में मदद मिलेगी-आपके लिए इंतज़ार कर रही है। यदि आपके पास है मैंने इसके बारे में क्यों नहीं सोचा? पल, यह और भी आश्चर्य की बात है कि डेसमंड, इस प्रीमियम लाइन-बैटिंग सेवा के संस्थापक, केवल 13 वर्ष के हैं। मध्य विद्यालय फरवरी से लाइन-बैटिंग कर रहा है, लेकिन गर्मी की छुट्टियों के लिए इस सप्ताह बीबीक्यू फास्ट पास वेबसाइट लॉन्च किया, जिससे ग्राहकों की बहुलता के लिए बाढ़गेट खोलना जो अपनी सेवाओं को छीनना चाहते थे। स्वाभाविक रूप से, हम और जानना चाहते थे, इसलिए इस हफ्ते के शुरू में, मध्य विद्यालय के खाने के बाद और कुंग फू (वह एक काला बेल्ट) समाप्त हो गया था, हम उसके साथ, उनके माता-पिता क्रिस और मिया और उनके कुत्ते के पीछे दिमाग के बारे में और जानने के लिए स्काइप किया ऑपरेशन और यह कैसे “प्रीमियम लाइन बैटिंग सेवा” चीज काम करती है.

डेसमंड, बीबीक्यू फास्ट पास (बाएं) के संस्थापक, भाई डार्बी (दाएं) के साथ। फोटो: क्रिस्टोफर रोल्डन

यदि मैं बीबीक्यू फास्ट पास के लिए साइन अप करता हूं तो क्या होता है, इसके माध्यम से मुझे चलो.

डेसमंड: एक बार साइन अप करने के बाद, आप कहते हैं कि आप कितने लोग ऑर्डर कर रहे हैं, आप क्या ऑर्डर करने जा रहे हैं, और आपको किस दिन इसकी आवश्यकता है। वे 11 एएम पर खुलते हैं, लेकिन मुझे 11:30 तक बारबेक्यू नहीं मिल सकता है। लोग मुझसे मिलते हैं और मेरे साथ जगह बदलते हैं। फिर वे मुझे भुगतान करते हैं। अगर वे टेकआउट करते हैं या हम इसे वितरित करते हैं तो यह अलग होता है.

क्या यह आपका पहला व्यवसाय उद्यम है?

डेसमंड: मैंने एक गेराज बिक्री में बॉय स्काउट्स और डोनट्स के लिए पॉपकॉर्न बेचा है। मैं अपने भाई को बेबीसिट करता हूं, लेकिन पैसे के लिए नहीं.

आपने कभी इंतजार किया है सबसे लंबा क्या है?

डेसमंड: मैंने कभी भी सबसे कठिन समय लाइन में इंतजार किया था फरवरी में मेरा पहला समय था। यह वास्तव में ठंडा था, 30 डिग्री की तरह। अब मैं इसमें बहुत अच्छा हूँ। चार घंटे, शायद पांच सबसे लंबे समय तक मैंने इंतजार किया है। मैं लगभग 7 बजे वहां जाता हूं और दोपहर छोड़ देता हूं। मेरे पास गमी भालू विटामिन का नाश्ता है, और मैं इसे सेब के रस से पीता हूं। तब मेरे पास एक स्थानीय बैगल जगह से बेकन के साथ एक बैगल है। बस.

आप लाइन में प्रतीक्षा करते समय क्या करते हैं?

डेसमंड: स्कूल वर्ष के दौरान मैं होमवर्क करता हूं, फिर मैं या तो संगीत सुनता हूं या नेटफ्लिक्स देखता हूं। वाईफाई है.

क्रिस: लोग भी उससे बात करते हैं.

डेसमंड: लोगों को हमेशा पेय होते हैं: बड लाइट, टकीला, नारंगी का रस, टमाटर का रस। वे ई-सिगरेट या सिगरेट पीते हैं और धूम्रपान करते हैं। पीने शुरू होने के बाद लोग मलिन हो जाते हैं। मुझे उनसे बात करना अच्छा लगता है.

फ्रैंकलिन बारबेक्यू में अपेक्षाकृत कम लाइन। फोटो: डोमिनिक लाफॉन्ड

क्या आपके पास अन्य लोगों के लिए कोई सुझाव है?

डेसमंड: अगर मैं अकेला था, तो मैं कोई किताब या टेक्स्ट लाऊंगा। अगर मैं बूढ़ा था, तो शायद मैं अपने दोस्तों के साथ शराब पीता। निश्चित रूप से एक दोस्त लाओ यदि आप बहुत धीरज नहीं हैं.

क्रिस: गर्मी के लिए एक छतरी लाओ.

क्या आप बारबेक्यू खाते हैं?

डेसमंड: अगर मैं भाग्यशाली हूं, तो मैं करता हूं। लेकिन चूंकि मैं वह व्यक्ति हूं जो लोगों के साथ स्विच कर रहा है, और जब से मैं अच्छा होना चाहता हूं, मैं आम तौर पर उन नमूने को दूर करता हूं जो वे आपको हर किसी के लिए लाइन पर देते हैं.

कोई पसंदीदा ग्राहक?

डेसमंड: एक ऐसा व्यक्ति था जिसने लगभग दो महीने पहले हमारे क्रेगलिस्ट विज्ञापन का जवाब दिया था.

क्रिस: उन्होंने डेसमंड के लिए होटल के लॉबी में 300 डॉलर छोड़े, एक पूर्ण अजनबी। वह शायद 2 9 साल की उम्र की तरह था। वह न्यूयॉर्क से थे और एक स्नातक पार्टी के लिए शहर में थे.

डेसमंड के फ्रेंकलिन बारबेक्यू सौजन्य में पहली बार टाइमर बारबेक्यू हो जाता है। फोटो: ट्विटर / @ बीबीक्यूफास्टपास

आप एक कार के लिए बचत कर रहे हैं, है ना? आपको अपना लाइसेंस कब मिलेगा?

डेसमंड: मैं 13 वर्ष का हूं, इसलिए अब से दो या तीन साल। जब मैं बूढ़ा हो जाता हूं तो मैं कुछ स्पोर्टी प्राप्त करना चाहता हूं; अभी के लिए, मैं एक सुरक्षित एक प्राप्त करना चाहता हूँ.

क्रिस: जब वह छोटा था तब मैंने उसे बताने की गलती की कि वह जो भी पैसा लेकर आया उससे मेल खाता है। मैंने सोचा कि वह $ 3,000 अधिकतम के साथ आएगा.

डेसमंड: हम उस पर हिलाकर रख दिया!

इसके बारे में आपके मित्र क्या कहते हैं?

डेसमंड: मेरा एक अच्छा दोस्त मेरे साथ तीन या चार बार इंतजार कर रहा था। मैंने उसके लिए उसे भुगतान किया है और मुझे लगता है कि मैं अपने अधिक दोस्तों को आमंत्रित करने जा रहा हूं.

मूल्य निर्धारण कैसे काम करता है?

क्रिस: हमने तीन-स्तरीय मूल्य निर्धारण योजना शुरू की है: चांदी, सोना, और प्लैटिनम पहुंच। चांदी $ 50 है और यह केवल सप्ताहांत के लिए, मंगलवार से शुक्रवार तक है। यह वहां से ऊपर जाता है। सप्ताहांत पर, हम अधिक चार्ज कर रहे हैं, और फिर अवकाश सप्ताहांत प्लैटिनम मूल्य निर्धारण होगा.

फ्रैंकिंग बारबेक्यू की टिप्स टेक्सन सैंडविच। फोटो: डोमिनिक लाफॉन्ड

यदि आप फ्रैंकलिन बारबेक्यू में बड़े हो सकते हैं और कुछ भी खा सकते हैं, तो यह क्या होगा?

डेसमंड: मैंने कभी अपने पाई की कोशिश नहीं की है। मैं उन सभी को आजमाउंगा। मुझे सूअर का मांस पसलियों का एक पौंड, गोमांस की पसलियों का एक पौंड, टर्की के दो पाउंड मिलेगा …

मिया: यह सब कौन खा रहा है?

डेसमंड: मैं इसे खा रहा हूँ! तो, फिर दो रोटी रोटी, तीन कोका-कोला …

जब आप कुंग फू में बट लात नहीं कर रहे हैं या बारबेक्यू के लिए लाइन में इंतजार कर रहे हैं तो आप मस्ती के लिए क्या करते हैं?

डेसमंड: मैं टीवी देखता हूं और अपना होमवर्क करता हूं। मैंने इस गर्मी में दौड़ना और काम करना शुरू कर दिया। आम तौर पर मैं सिर्फ वीडियो गेम खेलता हूं-कोई भी माध्यमिक विद्यालय बच्चा क्या करेगा.

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