यदि खाद्य दुनिया, स्वयं शामिल है, तो कुछ भी दोषी है, यह कालातीत क्लासिक्स के खर्च पर नवीनतम और महानतम को खत्म कर रहा है। जो मुझे 18-सीट काउंटर वाला एक मछली स्टोर स्वान ऑयस्टर डिपो में लाता है जो कि ग्रह पर मेरा पसंदीदा रेस्तरां हो सकता है। जिस मिनट से यह खुलता है (10:15 एएम) मिनट से बंद हो जाता है (5:30 पीएम), वहां एक रेखा है। मैं लाइनों में इंतजार नहीं करता, लेकिन मैं स्वान के क्रैकड डंगनेस केकड़ा, क्लैम चावडर, राई पर स्मोक्ड सैल्मन और बर्फ-ठंड एंकर स्टीम के लिए अपवाद करता हूं। भोजन आकर्षण का केवल एक हिस्सा है। जगह (खेल यादगार, समुद्री खाने के पोस्टर, दीवार से घिरा हुआ एक हाथ से चित्रित मेनू) और संकीमिनो भाइयों के विनाशकारी आकर्षण का एक नज़र है, जिसका परिवार 1 9 46 से जगह चला रहा है। (यह 1 9 12 में खोला गया।) स्वान इस्न एक बोर्डरूम अवधारणा नहीं है; यह सबूत है कि ईमानदारी, जुनून और आतिथ्य आपको दीर्घायु और प्रशंसकों लाएगा। यह एक तरह का रेस्तरां है जो आपको पूछता है, “इस तरह के और स्थान क्यों नहीं हैं?”