क्या रोज़ फाइन फूड एक डाइनर है? आइए तथ्यों को देखें: अंतरिक्ष, डेट्रोइट के पूर्व की तरफ एक निश्चित रूप से नली-मुख्य ड्रैग पर, दशकों तक चचेरे भाई और चक्कर लगाए गए हैं (चचेरे भाई लुसी कार्नागी और मौली मिशेल ने इसे लीज किया, कॉफी कप और सब पिछले जुलाई)। मेनू, इसके बेकन और पेनकेक्स और तला हुआ मछली सैंडविच के साथ, एक ट्रक स्टॉप की तरह पढ़ सकते हैं.

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जेसी डेविड ग्रीन

गुलाब के फाइन फूड, डेट्रोइट में स्थानीय रूप से मल्ड कार्बनिक आटे के साथ बने चंकी बिस्कुट। फोटो: जेसी डेविड ग्रीन

लेकिन फिर वे हैं “crybabys,”घर-बेक्ड आलू डोनट्स मेपल और नारंगी उत्तेजना के साथ एक दिन, जंगली रास्पबेरी के साथ चकित होते हैं- जड़ी बूटी-प्याज सॉस के साथ हरी-प्याज पेनकेक्स की प्लेट का उल्लेख नहीं करते हैं, और स्थानीय रूप से मल्ड कार्बनिक आटे का वह बैग चंकी बिस्कुट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है.

कुछ डिनर लेते हैं स्थानीय खाना गुलाब के रूप में गंभीरता से ethos; कम अभी भी घर का बना रोटी पर एक खरगोश सैंडविच की सेवा करते हैं. यह गुलाब का आकर्षण है. (तथा आकर्षण इसे हल्के ढंग से रख रहा है; यह एक गुरुत्वाकर्षण खींचने जैसा है जो तुरंत आपको नियमित रूप से महसूस करता है।) चचेरे भाई अपने रेस्तरां को एक जगह बनाने के लिए काम करते हैं, जैसा कि वे कहते हैं, “सभी पुराने लोगों के लिए असली पुराने स्कूल डिनर क्या थे।” और वे सफल हो गया.

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जेसी डेविड ग्रीन

रोज़ फाइन फूड, डेट्रॉइट। फोटो: जेसी डेविड ग्रीन

लेकिन अब यह आकर्षण मेट्रो डेट्रोइट से लोगों को लुभा रहा है। कार्नागी और मिशेल के लिए, यह लोकप्रियता एक जटिल बात है। निश्चित रूप से सभी का स्वागत है। लेकिन gentrification, हालांकि पूरे शहर में हो रहा है कि कलात्मक संस्करण, महिलाओं को नापसंद एक शब्द है। मिशेल कहते हैं, “डेट्रॉइट में कई जगहों का पुनर्विकास किया जा रहा है, और बहुत से लोगों को छोड़ दिया जा रहा है और पीछे छोड़ दिया गया है”.

इसलिए महिलाओं ने पूर्वी सीडर को 10 प्रतिशत छूट की पेशकश शुरू कर दी। लेकिन छूट के लिए गुलाब के लिए कोई भी नहीं आ रहा है। वे उन crybabys के लिए आ रहे हैं। क्या रोज़ फाइन फूड एक डाइनर है? यह आदर्श है.