शॉन ब्रायन एक पेशेवर महाराज है जिसने यू.एस. वर्जिन द्वीप समूह में 288 वर्ग फुट के छोटे घर में अपना सपना रसोई बनाया। और वह सपना रसोई पूरे घर के आधे से ज्यादा लेता है.

ब्रायन कहते हैं, “बहुत से लोग सोचते हैं कि शेफ काम पर नहीं होने पर खाना बनाना पसंद नहीं करते हैं, लेकिन यह मेरे जीवन का भावुक हिस्सा है,” जिसने सीखा कि रसोईघर को “प्रवाह” करना चाहिए जब वह एक इंटर्न था रिट्ज कार्लटन। अब वह सेंट जॉन में एक समुद्र-से-टेबल रेस्तरां, महासागर 362 में हेड शेफ और महाप्रबंधक है, जहां वह बड़ा हुआ। मैं अपने संपादकों को वर्जिन द्वीपसमूह भेजने के लिए मनाने में असफल होने के बाद, ब्रायन ने मुझे अपने 100 वर्ग फुट की रसोई का आभासी दौरा देने के लिए तैयार किया, जहां वह और उनकी पत्नी एली ने अपनी रात को घर का बना पास्ता और भेड़ का बच्चा चाबुक.

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लिंडसे वान फोटोग्राफी की सौजन्य

उन्होंने रसोईघर को अपने सौतेले पिता और उनकी माँ के साथ बनाया, और पूरी प्रक्रिया में लगभग 7 महीने लगे। दीवारों को एक सफेद सबवे टाइल बैकस्प्लाश और कस्टम महोगनी अलमारियों के साथ उच्चारण किया जाता है। उन्होंने लकड़ी के कोयला के साथ ठोस countertops हाथ से रंगे.

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पूर्ण आकार का फ्रिज होने के कारण ब्रायन की सर्वोच्च प्राथमिकता थी। अधिकांश निवासियों की तरह, उन्हें मूल आपूर्ति के लिए आस-पास के सेंट थॉमस में नाव लेनी पड़ती है, इसलिए वह कॉस्टको-आकार की रकम खरीदता है जब वह कर सकता है.

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बहुत से छोटे घरों में ओवन भी नहीं होता है, अकेले कच्चे लोहे के गेट्स के साथ एक मानक मानक गैस रेंज दें। ब्रायन कहते हैं, “मैं भाग्यशाली हो गया।” “जब मैं ओवन दरवाजा खोलता हूं, तो यह सिंक को छूने से एक मिलीमीटर होता है।” उसकी रसोई में उसकी पसंदीदा चीज एक ढक्कन के साथ उसकी गहरी पकवान कास्ट आयरन पैन है, जो उसके पिता से हाथ से नीचे है। “यह कम से कम 50 साल का है और आप इसमें कुछ भी कर सकते हैं,” वे कहते हैं.

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सबसे बड़े बलिदान में डिशवॉशर नहीं था, इसलिए उसने इसके लिए एक अतिरिक्त बड़े बिब सिंक के साथ एक तांबे पेटीना के साथ तैयार किया.

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वह अपने खाना पकाने के बर्तनों के साथ एक लटकते रैक पर ऑल क्लैड का एक सेट रखता है.

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ब्रायन के लिए एक और आवश्यक उसका विटामिक्स है। वह किचन एड मिक्सर और एस्प्रेसो मशीन के साथ पूर्ण आकार के संस्करण के लिए जगह बनाता है.

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ब्रायन का कहना है कि वह अपने छोटे रसोईघर में 25 लोगों के लिए एक मढ़वाया भोजन पेश कर सकता है, हालांकि वास्तव में 25 प्लेटों पर भोजन प्राप्त करना कठिन होगा। सौभाग्य से उसके पास एक रैपरराउंड पोर्च है जहां वह प्लेट और भोजन की सेवा कर सकता है.

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“मेरे लिए एक बड़ी रसोई की तुलना में भोजन खाना बनाना वास्तव में आसान है। मैं सचमुच हर समय हथियारों की पहुंच में हूं, “वह कहते हैं। आखिरी तीन भोजन ब्रायन अपनी छोटी रसोई में बने थे: चावल प्यूरी और टैटसोई के साथ मेमने के जंगली ऋषि-रगड़ पैर, ब्रेडफ्रूट कैवेटेली (बेशक हाथ से बनाया गया) बचे हुए ब्राइज्ड भेड़ के बच्चे के साथ और एक मीठा मटर सब्स, और दस- कच्चे लोहा में अनाज पेनकेक्स.

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लिंडसे वान फोटोग्राफी की सौजन्य.

सबसे अच्छी सलाह ब्रायन के छोटे घर के पकाने के लिए है: बहुउद्देशीय सोचें, और जानें कि आपके लिए सबसे महत्वपूर्ण क्या है। वह कहता है, “सिर्फ इसलिए कि आपके पास एक छोटा सा घर है, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको बलिदान देना है।” वह बिना डिशवॉशर के जीवन को भी गले लगा रहा है। “यह हमें तुरंत व्यंजन करता है, जो शायद एक अच्छी बात है।”

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