एक समय था जब बच्चों के साथ भोजन करना एक यादगार शाम था जिसका चक ई। पनीर या प्रवेश द्वार के साथ काम करता था। अभिनेत्री का कहना है, “यह हमेशा एक या दूसरा था।” जेसिका बायल, हाल ही में खोले गए वेस्ट हॉलीवुड रेस्तरां औ फज में एक साथी। बायल अपने परिवार के अनुकूल स्थान को “सुरक्षित हेवन” के रूप में वर्णित करता है जहां युवा अपने सिर को चिल्ला सकते हैं-लेकिन शायद कला और शिल्प के लिए धन्यवाद, पुराने स्कूल वीडियो गेम जैसे ज़ेल्डा, ऑन-कॉल एयू जोड़े, और पाई बेकिंग और लेगो रोबोटिक्स पर सप्ताहांत कक्षाएं। रात्रिभोज मेनू में सभी को भी शामिल किया गया है, दोनों तालिकाओं को खानपान (कोरिज़ो शोरबा के साथ मुसलमान) और विकास (मैक और पनीर, बायल और पति का पसंदीदा जस्टिन टिम्बरलेक का 16 महीने का बेटा, सीलास)। और बिल्ड-अप-स्वयं-सुन्डे मिठाई, ज़ाहिर है, सभी उम्र के लिए उपयुक्त है। बायल कहते हैं, “मैं सीधे वेनिला आइसक्रीम के लिए जाता हूं।” “ओह, और चॉकलेट सॉस। बहुत चॉकलेट सॉस। और शीर्ष पर एक चेरी- लेकिन सिर्फ देखो के लिए। “

आपके बच्चे के अनुकूल वेस्ट हॉलीवुड रेस्तरां औ फुज ने कैसे आते हैं?
लगभग चार साल पहले, मेरे दो साथी-एस्टी स्टेनली और किम्बर्ली मुलर- जो उस वक्त मेरे दोस्त थे, में बच्चे थे। हम हमेशा यह पता लगाने की कोशिश कर रहे थे कि हम कैसे बाहर जा सकते हैं और उनके परिवार साथ आ सकते हैं। यह हमेशा एक या दूसरे होता है: कुछ क्रैपी बच्चों की जगह जहां वे केवल पिज्जा की सेवा करते हैं, या एक अच्छी जगह जहां बच्चे मेज पर पागल हो रहे हैं और अन्य डिनर बाहर निकल गए हैं। हम बस कहीं भी नहीं जा रहे हैं। इस तरह विचार बढ़ गया। उन्होंने कहा, “ऐसा कोई स्थान नहीं है जहां हम जा सकते हैं, हमारे परिवार ला सकते हैं, और एक अच्छा अनुभव हो सकता है?”

आप टेबल पर क्या लाए थे?
वे मेरे पास आए क्योंकि मैं नॉनट्रेड्रिशनल बेकिंग तकनीकों के साथ गड़बड़ कर रहा था-किण्वित खाद्य पदार्थों को केक और पाई और कपकेक में जोड़कर, वैकल्पिक शर्करा की कोशिश कर, लस मुक्त आटा के साथ पकाना। मैं इन सभी अजीब बेक्ड सामान बच्चों की पार्टियों में लाऊंगा, और वे हमेशा इतनी बदसूरत लगती थीं! मैं अपने जीवन को बचाने के लिए एक केक को सजाने नहीं कर सकता। तो मैं इस बदसूरत भूरे रंग के केक को लाऊंगा कि हर कोई हंस जाएगा, फिर भी हर कोई डूब जाएगा.

तो आपकी विशेषता बदसूरत, स्वादिष्ट केक थी?
मैं मजाक कर रहा था कि मैं बदसूरत केक कंपनी नामक एक कंपनी शुरू कर सकता हूं, जो तब एस्टी ने कहा था, “आपको हमारे बेकरी तत्व का नेतृत्व करना चाहिए।” बेशक मैंने सोचा, “क्या एक अच्छा विचार है!” लेकिन फिर हमें एहसास हुआ कि मुझे कुछ भी नहीं पता एक बेकिंग कंपनी का मालिकाना। बस एक समस्या! लेकिन उन्होंने कहा, “हमसे जुड़ें और चलो इस बात को समझने की कोशिश करें।”

भोजन के बारे में क्या? आप मेनू से कैसे पहुंचे?
हम यहां पहिया को फिर से शुरू करने की कोशिश नहीं कर रहे हैं। यह सुपर-गोरमेट, सुपर-फाइन, अद्वितीय स्वाद एक साथ नहीं रखा गया है। यह वास्तव में हम नहीं है। यह अब तक का सबसे बड़ा टूना सैंडविच है; काले सलाद आप हर सप्ताह के लिए वापस आना चाहते हैं; बोलोग्नीज़ सॉस कि दादी ने अपना पूरा जीवन बनाया.

क्या आपके एक वर्षीय बेटे, सीलास ने भोजन का नमूना लिया है?
वह अब एक बहुत अच्छा खाना खा रहा है। पिछली बार हम अंदर थे, वह चिकन नगेट्स पर ठोकर खा रहा था। वह वास्तव में फ्रेंच फ्राइज़ पसंद करता है, और वह मैक और पनीर का एक बड़ा प्रशंसक है। और फूलगोभी purée एक बड़ी हिट थी। तो मुझे लगता है कि हम ठीक कर रहे हैं.

आपका पति, जस्टिन [टिम्बरलेक], दक्षिणी आतिथ्य का सह-मालिक है, जो न्यूयॉर्क शहर में एक बारबेक्यू रेस्तरां है। क्या वह आपको कोई व्यावसायिक सलाह देने में सक्षम था?
वह हमेशा जो कुछ भी करता है, वह हमेशा अविश्वसनीय रूप से सहायक होता है, जो अद्भुत है, और वह वास्तव में हमारे लिए गर्व और खुश था। मैंने उसे इसके बारे में अपने दोस्तों से बात सुनी। यह वास्तव में अच्छा है कि आपका साथी आपके ऊपर विश्वास करे। किसी भी चीज़ से ज्यादा, वह ऐसा था, “आप लोग इसे समझ लेंगे। आप इसे करेंगे। “इस तरह का आरामदायक आत्मविश्वास अच्छा था.

आपने औ फज ध्वनि को आकर्षक बना दिया है। अगर मैं अपने बच्चे के बिना दिखता हूं तो क्या मुझे अजीब दिखने लगेगा?
यादृच्छिक क्रिप्पर लड़के की तरह लटका हुआ है? नहीं, कदापि नहीं! हमारे पास दिखाए जाने वाले एकल लोगों का एक बड़ा समुदाय है। हमारे पास एक विशाल बार और कॉकटेल सूची है। हम आशा करते हैं कि जब लोग अपने बच्चों को रात्रिभोज के माध्यम से और बिस्तर पर ले जाएं तो एक अलग भीड़ आती है। तो, नहीं, आपको एक अजीब के रूप में नहीं देखा जाएगा!

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