Nodoguro

Máte už všichni dostatek jídla? “To jsou pravděpodobně první slova, která slyšíte šéfkuchařku Ryan Roadhouse, která se po celou noc promluví, pohovořená až po uplynutí posledních 19 kurzů Nodogurovho menu” Hardcore Omakase “. Výpověď překvapuje ze dvou důvodů: Jeden kuchař stál u malého stolu uprostřed Nodogurova podkovovitého, 11místného bambusového baru za poslední dvě a půl hodiny a vytvořil dokonalé talíře s jídlem s takovým tichým, metodickým zaměřením, abyste se mohli ptát, zda má vůbec nějaký jazyk. Ale mnohem vhodněji, po tom, co cítil nekonečná přehlídka vzrušujících a lahodných kousnutí inspirovaných Japoncem– spravedlivý kopec domácího lososového lososa na teplé suši rýže; šumivé čerstvé nigiri z proslulých rybích trhů v Tokiu; neuspokojivý ručník s tlustým sladkým krabovým masem Dungeness – slova, která se velmi rychle dostanou z úst do otvoru, jsou: “Kámo, myslíš vážně ?!” Určitě jste měli dostatek jídla ve fyzickém i obchodním smyslu, neuvěřitelné množství a jakost jídla ospravedlňující cenu letenku za $ 125 a pak některé. Když však požádáte o další skus a Roadhouse se usmívá, máte důkaz, že otázka není ve skutečnosti rétorická a vy můžete vstoupit do nočního vzduchu, protože v jiném smyslu ví, co slovo ” dost “může skutečně znamenat.

PROFESIONÁLNÍ TIP: Obvykle vám řekneme, abyste předali párování nápojů, ale tentokrát to stojí za to: Jen pouhých 35 dolarů si koupíte velkorysé pours přírodních vín a neobvyklých sýrů, o kterých budete po měsících snít.

DETAILY: Zde je rub: Kniha rezervací otevřena pouze jednou za měsíc, takže zkontrolujte, zda je web pravidelný, pokud chcete získat místo. (V restauraci se často odebírají i lístky na zrušení, které se cítí jako vítězství v loterii.) “Hardcore Omakase” je nabízena pouze ve středu a ve čtvrtek, ale menu s jedenácti kursy nabízené po zbytek týdne není nic kýchání ani.

nodoguro interior restaurant pdx
S laskavým svolením Nodoguro
Nodoguro 5
Ilana Hamiltonová
Loading...