Vetri

Tnämä päivät, ravintolat, jotka kutsuvat “käsintehtyjä pastaa” -ohjelmaansa tai väittävät palvelevan “rustiikkia italialaista ruokaa herkullisessa ruokailutilassa” ovat parempia tai huonompia dimeä kymmeniä. Miksi? Koska Marc Vetri teki sen ensin. Ja parempi. Ja vielä kaikki nämä vuodet myöhemmin. Vuonna 1998, kun Vetri avasi Le Bec Finin talossa asuvalle komealle kaupunkitalolle, se räpytti pelin auki, tuomalla Phillyn ja hitaasti koko maan aitoon, sielukas, ainesohjattuihin alueellisiin italialaisiin ruokiin. Toki muutama asia on muuttunut viimeisten 18 vuoden aikana. A la carte -menu on hylätty yhden ainoan, ylellisen 155 dollarin paratun pureman puolesta. Kokki on jatkanut monia muita ravintolakonsepteja. Mutta kaiken ajan kuluttua, Vetri on edelleen todella erikoinen paikka ruokailla, sellainen ravintola, jossa täydellinen ruoka ja täydellinen viini sekä täydellinen palvelu yhdistyvät todellisten ja herättävien muistojen muodostamiseen. “Erikoistilaisuusravintola”, tiedät?

PRO VINKKI: Viiniohjelma ei ole vitsi, ja parit tulevat kahdessa tasossa. Vaikka 90 dollarin versio (tuoreampi, nuorempi mehu) ei ole mitään ahdistusta, sommit todella tuovat esiin isoja aseita – paljon harvinaisia ​​ja vuosikertaisia ​​viinejä – 135 dollarin hintaluokassa.

YKSITYISKOHDAT: Avaa seitsemän päivää viikossa illalliselle, vain varauksille. Se varmasti auttaa varaamaan muutaman viikon, jos olet poiminta, kun syödä, vaikka ei ole harvinaista löytää samana päivänä taulukoita saatavilla Opentable ja Reserve.

Philadelphia-Vetri-02.jpg
Alex Lau
Loading...

Vetri

TV těchto dnech jsou restaurace, které žádá o program “ručně vyrobených těstovin” nebo tvrdí, že slouží “rustikálním italským jídlům v příjemné jídelně”, pro lepší nebo pro horší je desetník. Proč? Protože to Marc Vetri udělal jako první. A lepší. A pořád je všechno později. V roce 1998, kdy se Vetri otevřela ve velkolepém městském domě, kde sídlil Le Bec Fin, hroučila hra otevřenou, zavedla Philly a pomalu celou zemi do potěšení z autentických, oduševněných, regionálních italských jídel vycházejících z přísad. Jistě, v posledních 18 letech se změnilo několik věcí. Nabídka à la carte byla vyřazena ve prospěch jediného, ​​bohatého průvodu 155 dolarů kousnutí. Šéfkuchař otevřel mnoho dalších restauračních konceptů. Ale po celou dobu je Vetri stále opravdu zvláštním místem k večeři, což je druh restaurace, kde se dokonalé jídlo a perfektní víno a perfektní služba skládají do skutečných, poutních vzpomínek. “Restaurace zvláštních příležitostí”, víte?

PROFESIONÁLNÍ TIP: Vinařský program zde není vtip, a párování jsou ve dvou úrovních. Zatímco 90 dolarů (čerstvější, mladší džus) není k ničemu na kýchání, sommové opravdu vyvedou velké zbraně – spoustu vzácných a vinobraní vín – na cenu 135 USD.

DETAILY: Otevřeno 7 dní v týdnu na večeři, pouze rezervace. Rozhodně vám pomůže vyhrát několik týdnů ven, pokud jste vybíraví, když budete jíst, ačkoli to není neobvyklé najít stejný-denní tabulky k dispozici na Opentable a rezervy.

philadelphia-vetri-02.JPG
Alex Lau
Loading...