Bpřed tím, než se kuchaři všech pruhů upadli do ohromného parfému spíše na východní kuchyni, se stala věc “zeleninové” kuchyně, tam byl Zahav, velice oblíbená izraelská restaurace šéfkuchaře Michaela Solomonova. O sedm let později je to stále naprosto chutné, město bratrské lásky nemůže chybět. Jsme šťastní z jídla humusu lehčího než vzduch, žvýkané dřevo pečené laffa pečivo, a salatim (sortiment živých sezónních zeleninových pokrmů), kdyby uměle skládané mezze-myslil domě-kouřil sable nahromaděny na vrcholu maslové challah vejce v bolení a proteiny griloval polibky nebyly tak zatraceně dobré. Nabídka dvou nabízených nabídek je vražednou hodnotou, což je zdaleka nejlepší způsob, jak se dostat do nabídky restaurací, ale pouze menu “mesibah” (54 dolarů za osobu) vám ochutná Šalamounovův podpis: rozpadlé jehněčí plece, které bylo suché ve věku, uzené a zasklené melasou z granátového jablka, podávané s neodolatelně chrumkavou perskou svatební rýží. Zahav znamená “zlato” v hebrejštině a v tomto městě má za to, že v této věci stojí nějaká primární rezervace, což znamená, že pokud je to už v 7:00. a ty se snažíš zjistit, kde jíte večeři, dnes večer není tvoje noc.

PROFESIONÁLNÍ TIP: Řekli jsme, že potřebujete rezervaci? Online rezervace otevřená pro víkendové zájezdy 60 dní předem a nezůstávají k dispozici dlouho; týdenní noci jsou obvykle rezervovány dva až tři týdny. Nicméně, 16-ti místný bar a čtyři místa u kuchařského pultu jsou nejprve přijata, poprvé podává – trochu se objeví před otevřením restaurace v 17:00. a ty jsi zlatá.

DETAILY: Večeře od neděle do čtvrtka do 17:00. do 10 hodin; Pátek a sobota, 5:00. do 11 hodin; šťastná hodina od pondělí do pátku, 17:00. do 7 hodin.

philadelphia-zahav-01.JPG
Alex Lau
philadelphia-zahav-03.jpg
Alex Lau