बेलकंपो, पुंटा गोर्डा, बेलीज

बेलीज सिटी से पुंटा गोरदा तक 45 मिनट की उड़ान के बाद, और लैंड क्रूजर में 30 मिनट की सवारी करने के लिए भी, आप बेलकंपो पहुंचे: एक पूर्व मछली पकड़ने का लॉज, एक सुरुचिपूर्ण एग्रिटोरिज्म होटल में बदल गया। कमरे शांतिपूर्ण, हवादार और अतिरिक्त हैं। नई रिज सूट- मुख्य लॉज से ढाई मिनट की फनिक्युलर सवारी-इतनी निजी है कि ऐसा लगता है कि यह सिर्फ आप और हाउलर बंदर हैं (शुक्र है, वे कमरे के बाहर रहते हैं)। संपत्ति पर एक कार्बनिक, टिकाऊ खेत मांस का 80 प्रतिशत पैदा करता है और लॉज के लिए उत्पादन करता है। आम-सूअर का मांस सूअर का मांस? जी कहिये!

दिन एक जटिल और हार्दिक नाश्ता के साथ शुरू होता है। यहां तक ​​कि साधारण फल प्लेट भी आपको अपने ट्रैक में रोक सकती है। मेरी आखिरी यात्रा के दौरान, अनानास मैं सुबह की कॉफी के बाद देखना चाहता था। जैसे-जैसे दिन बढ़ता है, भोजन परिशोधन में बढ़ता है। महाराज रेनी एवरेट (लॉस एंजिल्स में ट्रॉइस मेक के पहले) साइट पर जंगल फार्म रेस्तरां के शीर्ष पर है, और माया, पूर्वी भारतीय, क्रेओल, मैक्सिकन और गारिफुना प्रभाव के साथ भोजन बनाने के लिए सभी ताजा उपज और मांस का उपयोग करता है: तला हुआ कद्दू फूल घर से बना क्विसो फ्र्रेस्को, कुरकुरा शंख और काले सेम टोस्टोन के साथ भरवां हो जाओ नाचोस पर एक कैरेबियाई मोड़ है, और पूरे भुना हुआ सुअर सुअर, स्वाभाविक रूप से, बेलकंपो के अपने खेत से आता है.

कॉफी कार्यक्रम दुनिया में कहीं भी रिसॉर्ट्स से ऊपर खड़ा है। जब तक होटल के अपने कॉफी पौधे परिपक्व नहीं होते हैं (अब से तीन साल), बीन्स पड़ोसी ग्वाटेमाला से सोर्स किए जाते हैं, सावधानीपूर्वक एक अमेरिकी निर्मित डीड्रिच कॉफी रोस्टर पर भुना हुआ होता है, फिर चेमेक्स में या बेलीज की एकमात्र ला मार्ज़ोको मशीन पर एस्प्रेसो के रूप में बनाया जाता है। मेरी कंपनी, ब्लू बोतल द्वारा प्रशिक्षित कॉफी स्टाफ एक दोस्ताना और भयानक गुच्छा हैं: शॉट्स अच्छी तरह से कैलिब्रेटेड हैं, डालने-ओवर आत्मविश्वास से निष्पादित हैं। पास के खेत से दूध सैन फ्रांसिस्को, लंदन, या ओस्लो के योग्य कैप्चिनो बनाता है। जो लोग जावा की कला में गहराई से गोता लगाने के लिए चाहते हैं, वे बेल्काम्पो के कलाकारों के निवास कार्यक्रमों में कॉफी के साथ भुना और स्वाद कैसे ले सकते हैं (और रम और चॉकलेट कैसे बनाना).

साहसी को बलिदान की जरूरत नहीं है, या तो। शेफ के साथ स्नॉर्कलिंग, कई उपलब्ध दिन यात्राओं में से एक, नाव के पीछे एक मिनी रसोई में सबसे ताजा शेलफिश टैकोस और सेविच तैयार करने के लिए लॉबस्टर या शंख (सीजन के मौसम के आधार पर) के लिए बेलकंपो स्टाफ डाइविंग की सुविधा प्रदान करता है। और, हां, संपत्ति पर बढ़ रहे उन सभी खूबसूरत नींबू, टकसाल और गन्ना के साथ, आप बेहतर मानते हैं कि सवारी के लिए एक बारटेंडर है.

कमरे का किराया: $ 288 से
सीजन: वर्ष के दौरान
हवाई अड्डा: पंटा गोरदा एयरपोर्ट

जेम्स फ्रीमैन ब्लू बोतल कॉफी के संस्थापक हैं.

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