लाल वाइन सभी शीतकालीन स्वेटर नहीं हैं-आपको गर्मी की वजह से उन्हें पैक करने की ज़रूरत नहीं है। स्पार्कलिंग रेड साल के इस समय के साथ छेड़छाड़ करने लायक हैं, न केवल लैम्बब्रस्को, जो ग्रीष्मकालीन शराब है जो पहले से ही ग्रिल के आसपास अदालत को पकड़ने के लिए जाना जाता है। Sangiovese, Barbera, और Colorino (मेरे पसंदीदा स्पार्कलिंग लाल इटली से आते हैं) के अच्छी तरह से ठंडा स्पार्कलर चेरी और क्रैनबेरी के उज्ज्वल, अफीम नोट्स के साथ आसान हो जाते हैं लेकिन ग्रिल पर फेंक रहे किसी भी मांस के पूरक के लिए पर्याप्त सूखे होते हैं। और वे ’70 के दशक के चमकदार लाल रंग की तुलना में बहुत कम मीठे हैं जिन्होंने शैली को एक बुरा नाम दिया.

एक बार डिस्को पर, इतालवी चमकदार लाल एक अब्बा एकल के रूप में आकर्षक थे। और वहां अभी भी बहुत सारे मीठे प्रसाद हैं, अधिक से अधिक शुष्क विकल्प आयात किए जा रहे हैं। कभी-कभी आपको बोतल पर शब्दों से हटाया जा सकता है: सेको (शुष्क) या अर्ध-सेको (ऑफ-ड्राई)। लेकिन यदि नहीं, तो अंगूठे का एक सभ्य नियम वॉल्यूम (एबीवी) द्वारा अल्कोहल को देखना है. सूखी तरफ रहने के लिए लगभग 11-13 प्रतिशत एबीवी लटकाएं जो वाइन पाएं (कम मतलब है कि कम शक्कर शराब में परिवर्तित कर दिया गया है), और अपने शराब व्यापारियों के साथ दोहरी जांच से दूर शर्मिंदा न हों (psst-वे आपकी मदद करना चाहते हैं, मैं वादा करता हूं!).

ये बुलबुले रेड समुद्र में घूमने से पहले, एक उज्ज्वल गर्म दिन, अपने ऊँची एड़ी पर रेत की छड़ी पर समुद्र तट पर नंगे पैर चलाने के बराबर पेय हैं। यहां तीन ऐसे हैं जो पूर्ण ग्रीष्मकालीन शराब के रूप में अर्हता प्राप्त करते हैं:

डेला स्टाफ “ब्रियोसो रोसोटो” उम्ब्रिया, $ 32
जंगली चेरी, स्ट्रॉबेरी, और चॉकलेट पुष्प नोट्स के स्वाद के साथ परिष्कृत और सूखा.

फर्लानी सुर ली रोसो ट्रेंटिनो, $ 30
ऊर्जावान लेकिन परिपक्व रास्पबेरी के साथ सुरुचिपूर्ण, और अंगूर और सफेद चेरी खिलने के स्पर्श.

सेलारियो बारबेरा पिमोंटे, $ 18
ताजा चेरी और स्वादिष्ट क्रैनबेरी के नोट्स के साथ एक उज्ज्वल और ताजा कोमल फिज.

ओह हाँ, frosé भी बहुत अच्छी तरह से काम करता है.

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अर्ध-सेको के लिए सही परिभाषा को शामिल करने के लिए इस आलेख को प्रिंट से संशोधित किया गया है.