गुलाब का मौसम हमारे ऊपर है, एक समय जो गुलाबी रस की बोतलों पर सूरज और बोतलों में मजा आता है। मैं सब gratuitous daydrinking और ग्रीष्मकालीन flings के लिए हूँ, और हल्के रंग के रोस पूरे दिन flirting के लिए महान वाइन हैं। लेकिन कभी-कभी आप बारबेक्यू में एक अच्छी चग से ज्यादा चाहते हैं। कभी-कभी, आप उस चीज़ के साथ गुणवत्ता का समय बिताना चाहते हैं जिसमें थोड़ी अधिक गहराई हो। और यही कारण है कि मैं आपको रोसाटो से परिचय देना चाहता था.

Rosato क्या इटालियंस अपने गुलाब कहते हैं। यह किसी भी अन्य रोस के समान तरीकों से बनाया गया है, लेकिन यह किसी अन्य रोस के विपरीत है क्योंकि इसे अक्सर बनाया जाता है इटली के बाहर शायद ही कभी स्वदेशी अंगूर देखा जाता है. जबकि आप कैलिफ़ोर्निया के उत्तरी तट पर फ्रांस के दक्षिणी तट से सिरा या ग्रेनेचे से बने रोसस पा सकते हैं। मोंटेपुलसीनो, सांगियोविज़, बरबेरा, नेरेलो मास्कलीज़ और कैनईओलो जैसे वैरिएटल फलों के आगे और स्वादिष्ट रोसेटोस बनाते हैं जो स्वाद में पूर्ण होते हैं, लेकिन जितना आसान (और स्वादिष्ट) पीने के लिए.

और मुझे यह भी कहना नफरत है क्योंकि मुझे पता है कि आप उथले व्यक्ति या कुछ नहीं हैं, लेकिन कृपया अपने दिखने के आधार पर रोसेटोस का न्याय न करें. जबकि रोसोटो सभी रंगों में आता है- जिसमें प्यारे बेहोशी, स्ट्रॉबेरी क्रीम टन शामिल हैं- कई में रास्पबेरी, अनार, और यहां तक ​​कि थोड़ी-थोड़ी रूबी भी होती है। अक्सर हमें बताया जाता है कि गहरे गुलाब “मीठे” और “सस्ते” होते हैं, लेकिन यह सच नहीं है जब तक कि आप सत्तर के दशक में नहीं रह रहे हैं या पिघला हुआ मैजेंटा क्रेयॉन का रंग $ 4 बोतलें खरीद रहे हैं। शराब का रंग इस बात पर आधारित होता है कि इसकी खाल के साथ किण्वन कितना समय बचा है, और शराब में कितनी चीनी है इसके साथ इसका कोई संबंध नहीं है। चलो चलो, बिल्लियों के साथ एकल लोगों को मानते हुए भावनात्मक रूप से अनुपलब्ध हैं.

हालांकि, अगर मैं कहता हूं कि कोई हिस्सा नहीं खेलता है तो मैं झूठ बोलूंगा। हम केवल इंसान हैं! Rosatos भव्य हैं, और उनके चमकीले रंग उनके स्वाद प्रोफ़ाइल का संकेतक हैं. शराब जितना गहरा होगा, उतना ही शरीर और गहन फल शराब के पास होगा. वे मसालेदार और गर्म होने के दौरान कुरकुरा और ताज़ा होते हैं, मसालेदार चेरी और क्रैनबेरी के रसदार, स्वादिष्ट स्वाद के साथ, तरबूज और चमेली के नमकीन ब्रीज़ द्वारा उच्चारण, केवल पर्याप्त टैनिन के साथ आपको अधिक प्यास छोड़ने के लिए। कागज के पतले, अपारदर्शी आड़ू की बोतलों के विपरीत जो पार्टी के लिए सही हैं, रोसेटो दोपहर में लटकने के लिए पर्याप्त ठंडा हैं लेकिन रात के खाने के लिए पर्याप्त जटिल.

और अचानक आप समझते हैं कि लोग साल भर गुलाब पीते हैं। इसकी उज्ज्वल अम्लता, लाल फलों और नरम, टैनिक संरचना के साथ, ग्रिल से कुछ भी आसानी से रोसाटो जोड़े, साथ ही सलाद, भुना हुआ चिकन, सूअर का मांस चॉप, पिज्जा, पर बिंगिंग जुड़वाँ चोटिया सोफे पर, बिस्तर में पढ़ना। चूंकि रोसाटो न केवल ब्रंच और पूलसाइड के लिए है। Rosato जीवन के लिए है.

इन्हें कोशिश करें:
Conestabile डेला Staffa Rosato, $ 27
विनी रबास्को कैनसेलि रोसोटो, $ 29
ताउमा विनो रोसोटो, $ 38

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