एडमसन बारबेक्यू

यहां जाओ: लोन स्टार राज्य के योग्य सेंट्रल टेक्सास बारबेक्यू के लिए। लोगों को ऑस्टिन जैसी जगहों पर बारबेक्यू के लिए लाइन अप करना एक बात है, लेकिन उन्हें 12 डिग्री के मौसम में बाहर इंतजार करने के लिए आश्वस्त करना? अब यह प्रभावशाली है। पिटमास्टर एडम स्केली एक हारून फ्रैंकलिन (ऑस्टिन के फ्रैंकलिन बारबेक्यू) के शिष्य, धूम्रपान ब्रिसकेट, पसलियों, और शहर के कोर के उत्तर में एक औद्योगिक पड़ोस में लकड़ी की आग की आग के साथ सूअर का मांस कम और धीमा है। यह बढ़ने लायक है, भले ही दुनिया के सबसे अच्छे बारबेक्यू जोड़ों की तरह, दरवाजे बंद होने के तुरंत बाद दरवाजे बंद हो जाएं.

आदेश: टेक्सास ट्रिनिटी प्लेटर, जो ब्रिसकेट, पसलियों, सॉसेज, और कोलेस्लो, आलू सलाद और अचार जैसे मानक पक्षों के साथ आता है। आदेश के लिए सब कुछ कटा हुआ है। फैटी ब्रिस्केट स्टार है, जो नमक और काली मिर्च के साथ बस रगड़ती है और ओक पर धूम्रपान करती है, लेकिन सॉसेज होते हैं जहां कुछ कनाडाई चमकते हैं: एक पनीर के ट्रे पर आपको जो मिलता है, वैसे ही पनीर दही के साथ भरा हुआ होता है। मिठाई के लिए नारंगी creamsicle पाई का एक टुकड़ा एक जरूरी है.

VIBE है: पिछवाड़े-बारबेक्यू आरामदायक। स्टील ट्रे या पेपर प्लेटों पर सब कुछ परोसा जाता है, और सॉस-स्मेयर चेहरों की सफाई के लिए टेबल पर पेपर तौलिए के रोल होते हैं। यहां पर ज्यादातर लोग पड़ोस में काम करते हैं या व्यवसाय के घंटों के दौरान बारबेक्यू खाने के लिए हुक खेल रहे हैं, इसलिए हर कोई एक अच्छे मूड में है.

व्यावहारिक स्टफ: दरवाजे 11 बजे मंगलवार-शनिवार को खुलते हैं और 2 पीएम के करीब होते हैं। या जब भी खाना खत्म हो जाता है। सप्ताह में और सप्ताहांत में देर से 10:30 बजे तक एक सभ्य रेखा होती है। यह डाउनटाउन से बढ़ रहा है, इसलिए आपको शायद टैक्सी या उबर की आवश्यकता होगी.

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