Ifuu

GÅ HER: For en elegant izakaya hvor sæsonbestemt er konge og retter tilberedt med et niveau af håndværk, der overstiger enhver normal pub mad. Mens en kold trækøl er et godt valg, kræver madlavning af denne kaliber virkelig god skyld. Plus, du vælger din egen lille kop at drikke fra, hvilket er endnu bedre end at vælge dit yndlingsmonopolstykke.

BESTIL DEN: sashimi at starte, pluk mindst et par fra de daglige specials, som indeholder top ingredienser. Yakitori er også en populær mulighed. Men kun amatører vil tanke op proteiner og snyde sig ud af risen, hvilket er den bedste og sidste del af måltidet: En af Ifuu mest berømte specialiteter er en kæmpe donabe af varm ris, der er blevet dampet med en flotilla af uni på toppen.

VIBEEN ER: ekstra men varmt, som at spise middag i en Muji-reklame. Den nederste etage er et lyst oplyst rum, hvor kokke har travlt med det åbne køkken og hovedparten af ​​siddepladser er ved en tæller. Der er borde til større grupper ovenpå, selvom du stadig vil kalde fremad, hvis du har en fest på mere end fire.

PRAKTISK STOFF: Åben mandag til lørdag fra kl. 17.30 til midnat. Lukket om søndagen og nogle helligdage. Lille engelsk tales af personalet, men menuen vil angive de regelmæssige tilbud på engelsk. Tilbud oversættes normalt ikke, men prøv det bedste for at bede om anbefalinger. Reservationer anbefales. Den nærmeste metrostation er Naka-Meguro.

Tokyo City Guide Ifuu 1
Foto af Xavier Girard Lachaîne

Topsæson sashimi er opført på menuen for daglige specialiteter.

Tokyo City Guide Ifuu 3
Foto af Xavier Girard Lachaîne

Du kan ikke gå galt med yakitori.

Af Kee Byung-keun

Loading...