यह चार्ल्सटन रेस्तरां आपको इतालवी ग्रामीण इलाकों में ले जाएगा

चार्ल्सटन का भोजन दृश्य पूरे देश में अच्छी तरह से जाना जाता है, और कई शेफ बड़े शहरों और शहर में दुकान स्थापित करने के लिए तेजी से विकसित जीवन शैली से आगे बढ़ते हैं। पति और पत्नी माइकल और कैटलिन टोस्कोनो के लिए, उनके इतालवी रेस्तरां, ले फरफेल, साझा सपने का परिणाम है। वे एक साधारण जीवन के लिए उत्सुक थे और अच्छे भोजन के लिए अपने जुनून को आगे बढ़ाने और परिवार को बढ़ाने के लिए न्यूयॉर्क से चार्ल्सटन तक चले गए। लेखक और मनोरंजक विशेषज्ञ कैमिली स्टाइल का दौरा किया और पता चला कि उनका रेस्तरां कितना विशेष है और क्यों स्थानीय चार्ल्सटनियन इतालवी शैली के आराम भोजन से प्यार करते हैं.

जब न्यूयॉर्क पेडिग्री एक सुंदर खाद्य प्रेमी के शहर में एक घर बनाता है

Le Farfalle Entrance
लुसी कुनेओ द्वारा फोटो

देश के कुछ सबसे प्रसिद्ध शेफ-थॉमस केलर और मारियो बटाली के लिए काम करने के अनुभव के साथ- टॉस्कोनोस ने घर के सामने और पीछे दोनों में समय बिताया था। माइकल ने ग्रीनविच गांव में अपने पुरस्कार विजेता इतालवी रेस्तरां पेरला लॉन्च करने के बाद, दोनों ने जीवनशैली में बदलाव किया जो उनके युवा परिवार के लिए बेहतर था। यह सही समय का मामला था क्योंकि वे चार्ल्सटन चले गए और शहर के रेस्तरां दृश्य में एक अंतर भर दिया-शहर के दिल में एक प्रामाणिक इतालवी रेस्तरां लाया.

एक जगह जो आपको घर पर सही महसूस करती है

तालिका with Flowers
लुसी कुनेओ द्वारा फोटो

जब आप पहली बार अंतरिक्ष में प्रवेश करते हैं, तो आप महसूस कर सकते हैं कि यह साफ, आधुनिक अंदरूनी सैन फ्रांसिस्को या न्यूयॉर्क जैसे शहर में हो सकता है। अंतरिक्ष को सफेद छत, एक विदेशी टाइल बैकस्प्लाश, और विस्तृत बार में अस्तर वाले वर्ग विकर मल का स्वागत करने के साथ तैयार किया गया है। यह केवल एक खाद्य प्रेमी की ‘यह’ जगह से अधिक है; यह एक अद्वितीय चार्ल्सटन गर्मी का प्रतीक है जो पड़ोस के मेहमानों और आगंतुकों का समान स्वागत करता है.

इतालवी-स्टाइल क्षेत्रीय व्यंजनों के साथ सबसे ताजा स्थानीय उत्पादन का जश्न मनाएं

Le Farfalle Table Spread
लुसी कुनेओ द्वारा फोटो

जब टोस्केनोस ले फारेफेल के विचार के साथ आया, तो वे चार्ल्सटन चले गए और अपनी प्राथमिकता सूची में सबसे ताजा लोकाउंट्री सामग्री को लाया। वे केवल शैलियों में तैयार हैं जो आपको इटली के कई क्षेत्रों में मिलेंगे, और यह यहां है कि उपज खुद ही चमक सकती है। पूरे ब्रांज़िनो जैसे जड़ी बूटियों और शिशिटो मिर्च, ऑक्टोपस कार्पैसीओ, और सीजन के सर्वश्रेष्ठ बैंगन, मकई और टमाटर के साथ ताजा पास्ता के साथ पके हुए व्यंजनों के साथ, डिनर लगातार मेनू से प्रसन्न होते हैं और इसके मुंहवाली व्यंजनों की पर्याप्तता.

एक अमीर पास्ता डिश जो कि बहुत ही बेहतरीन सामग्री के साथ तैयार है

Le Farfalle Pasta Dish
लुसी कुनेओ द्वारा फोटो

जब मेन्यू पर अपने पसंदीदा पकवान की बात आती है, तो शेफ माइकल टॉस्कोनो स्थानीय क्लैमर डेव क्लैम्स और लहसुन ब्रेडक्रंब के साथ सियालियातिली को बाहर करने के लिए जल्दी है- अमाल्फी तट से युक्त एक पकवान जिसमें उच्च ग्लूटेन आटा और दूध का उपयोग करके पास्ता होता है। हालांकि पास्ता बनाने की प्रक्रिया कुछ समय लेने वाली है, यह डिनर के लिए एक मनोरंजक अनुभव पैदा करती है। जैसा कि शेफ माइकल बताते हैं, “यह एक सुंदर चबाने के लिए 20 मिनट तक गूंधता है। समृद्ध नूडल केवल सफेद शराब, क्लैम्स, क्लैम्स लिकूर, मिर्च, लहसुन, नींबू के साथ तैयार होता है, और फिर ब्रेडक्रंब के साथ समाप्त होता है। “अब यह पास्ता की एक परिपूर्ण प्लेट की तरह लगता है.

अगली बार जब आप दक्षिण कैरोलिना के सबसे आकर्षक शहर की यात्रा की योजना बना रहे हैं, तो वास्तव में प्रामाणिक इतालवी अनुभव के लिए ली फरफेल की यात्रा को याद न करें.

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