उपभोग में आपका स्वागत है, जिसमें मैट डकर खाद्य दुनिया को भस्म करता है, लोगों, स्थानों और प्लेटों को दस्तावेज करता है जो उन्हें भूख लगी है.

जब मैं घर से यात्रा और दूर हूं, तो मुझे भोजन के एक आइटम को अन्य सभी से याद आती है। यह एक फैंसी स्वाद मेनू नहीं है, या वह नवीनतम बैरल-वृद्ध कॉकटेल, या यहां तक ​​कि डिलीवरी की सुविधा और देर रात खाने का सुविधा भी नहीं है। मैं एक यादृच्छिक bodega से $ 3.50 सॉसेज-अंडे और पनीर नाश्ता सैंडविच चाहता था। यह संदेह के बिना, न्यूयॉर्क शहर के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक है.

सबसे पहले, यह घड़ी के आसपास उपलब्ध है। बढ़ते हुए, रात के खाने के लिए नाश्ते को पुलिस-आउट के रूप में नहीं माना जाता था या डाउनर के रूप में देखा जाता था-यह देखने के लिए कुछ था। मेरी माँ ने हैश ब्राउन और अंडे इतनी गंभीरता से लिया कि यह पारिवारिक गौरव का एक बिंदु था। हर बार जब मैं 4 पीएम के बाद एक बोदेगा नाश्ता निर्माण में काटता हूं, तो यह मुझे वापस ले जाता है.

मैं अपने समय का एक अच्छा हिस्सा खोज रहा हूं यह सबसे अच्छा है तथा सबसे आश्चर्यजनक है कि और इसके बारे में लिखना। इसमें से अधिकांश इस बात पर केंद्रित है कि सामान कहां ढूंढें और कौन इसे बना रहा है। बोदेगा सैंडविच अलग है-यह हर जगह है और यह कहीं भी नहीं है। यही कारण है कि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस ऑन्डस्क्रिप्ट कोने किराने की दुकान से ऑर्डर करते हैं, आप इस तथ्य में सांत्वना ले सकते हैं कि आपको वही उत्पाद मिल रहा है। सॉसेज पैटी, फ्लैटोप-पके हुए अंडे और अमेरिकी पनीर को फिर से गरम किया जाएगा। यह स्वादिष्ट स्वाद होगा। और, बहादुर पुरुषों और महिलाओं को मेरा नाश्ते सैंडविच बनाने के लिए कोई अपराध नहीं है, वे सभी परिशुद्धता और अचूकता के मिश्रण के साथ तैयार हैं जो केवल कार्यवाही में जोड़ते हैं.

और आखिरकार, मेरे भगवान, अगर यह दुनिया में सबसे अच्छा हैगओवर इलाज नहीं है.

मैंने NYC में अपने सात वर्षों के दौरान स्वर्ग के इन छोटे फॉइल-लपेटे टुकड़ों की अपवित्र राशि खाई है, और मुझे अभी भी हर बार एक ही भावना मिलती है। मैं और कुछ नहीं खा रहा हूं.