מוזר מגמות מזון דרך עשרות שנים
(אשראי: בון Appetit) הודות לשף Noma René Redzepi, אחת ממגמות המסעדות החמות בעולם היא כיום אפר אכיל. האם יזרז את האבקה השחורה המעושנת על מרכיב כמו מותרות כמו סרטן המלך, כפי שעושה רדזפי, עם ההמונים? חבר המושבעים הוא עדיין בחוץ, אבל זה בהחלט יש את כל ההשלכות של מינוי מוזר בעתיד המגמה מזון. אנחנו כבר […]