לאכול את העולם (כן, את העולם כולו) לאורך כביש Buford של אטלנטה

כל מה שאני יודע על אוכל אתני, למדתי על אטלנטה כביש בופורד. למדתי איך לאכול כופתאות מרק בסגנון שנחאי (לנשוך את הקשר הקטן slurp). למדתי כי מרק טעם טעים מאוד, נקי הוא המפתח ויאטנמית פו מדהים (אז הוא קצת גיד בקר). ואני למדתי כי פשוט לסחוט של סיד יכול לעשות langua טאקו לשיר. אבל הדבר החשוב ביותר שלמדתי על זה שבעה קילומטר למתוח בשורה עם או”ם של מסעדות היא כי תיאבון אפי ואת המוח פתוח טעמים חדשים הם המפתחות לחיים מוזנים היטב. בפעם הבאה שאתה באטלנטה, ראש כביש Buford (אנו קוראים לזה BuHi) על המושב ליד שולחן העולם.

אטלנטה-באפורד - מלצרית-בית-קנטון

דים סאם

בסופי שבוע, אני בשמחה לחכות בתור במשך שעה בבית השרוע בית קנטון לארוחה משפחתית רבת-פנים, רב-דורית. הילדים שלי מתמלאים על עגלת הקניות של השרימפס עטופים בעור טופו מטוגן, בעוד אני מחפשת לחמניות של אטריות אורז ממולאות בשרימפס (צ ‘ינג), עוגות צנוניות (לוקו גו) ואורז מאודה עם נקניק סיני עטוף עלה לוטוס ( מו מאי גאי). תאכלי עם הבטן שלך, לא עם העיניים שלך, כי בכל פעם עגלות גבוה מסוממים עגלות עומדות על ידי, זה נהיה קשה יותר לומר לא. 4825 Buford כביש NE; 770-936-9030

אטלנטה-בופורד-פו-פו
אנדרו תומאס לי

פו

אם יש מנה אחת המגדירה את חוויית כביש בופורד בשבילי, זה צריך להיות pho. זה זול מזון לנשמה וייטנאמית המוביל אותי ליבשת אחרת. עשרות מקומות מלטפים את מרק אטריות המפורסם, אבל אחד מהם עומד בנפרד: Pho דאי לוי # 2. האם זה מרק בשרני, אשר יהפוך כל השף הצרפתי מפואר קנאי? הסטייק העגול, האגף, הזרוע והגיד הרך מתנודדים בנוזל העשיר? האם זה כל רוטב דגים התבלינים, culantro, מנטה, רוטב צ’ילי – אתה יכול להוסיף כדי להתאים אישית את הקערה שלך? אני אלך לבואי עד שאחשוב על זה. 4186 Buford כביש NE; 404-633-2111

אטלנטה-בופורד-כביש-באנה-מי
אנדרו תומאס לי

באן מי

יש הרבה ויכוח באשר למקום שבו מוכרים את הטוב ביותר באטלנטה באנה מייל: המאפייה של לי או קוונג Huong Banh מזון מהיר? אני עצמי אדם נאמן. אני אוהב את השטויות, שלא לוקחות את ההזמנה שלי. אני אוהב את הבגטים של קמח האורז הטריים תמיד. ואני אוהב את המרק בשר חזיר מתובל ופריך, שהפך לחתימתו. אם אתה רוצה מיוחד Knowlton (אתה עושה), להוסיף ביצה מטוגנת ולאכול את סנדוויץ ‘בחוץ על מכסה מנוע של ההורים שלך. 5150 Buford כביש NE; 770-936-0605

אטלנטה-בופורד-טאקו-טאקו
אנדרו תומאס לי

טאקו

איך אתה יודע ש אל ריי דל טאקו היא העסקה האמיתית? לראות את זה במטבח עושה טורטיות תירס להזמין? זה איך. אני אוהב את שלי עמוסה קרניטה פריך, cabeza עשיר (ראש של פרה), ו, הטוב מכולם, lengua (לשון) עם מקלחת של בצל סגול כוסברה. אם אי פעם תמצא את עצמך רעב באטלנטה בשעה 2, טוב, עכשיו אתה יודע לאן ללכת. 5288 כביש Buford; 770-986-0032

אטלנטה-בופורד-כביש-קוריאנית
אנדרו תומאס לי

קוריאנית

מסעדות המתמחה קוריאנית ברביקיו bibimbap לארוז את הקצה הצפוני של BuHi, ממש מחוץ לולאה I-285 המקיפה את אטלנטה. מבין כל האופציות, אבל טו עושה הביתה בסגנון קוריאני הטוב ביותר. זה אומר מנות כמו מקרל בגריל, סלט whelk, ו, האהוב עלי, ו jjimdak. זה מנה ענקית של עוף מבושל סויה מוגש על אטריות זכוכית עסיסיים וסיים עם צ ‘ילי, בצל, ו חופן של שומשום. זה מתוק וחמוץ ומתובל, ועוד תגלית שאני חייבת לכולם על כביש בופורד. 3042 כביש Oakcliff; 770-454-9292

אטלנטה-בופורד - כופתאות-כבישים
אנדרו תומאס לי

כופתאות

הפרס שלך על מציאת חור בקיר צפון סין הוא כמה כופתאות הכי טוב של אטלנטה, ממולא שרימפס, חזיר, ועירית. שיני טלה כבשן כמון (לעתים קרובות מיוחד) הם גם חובה, כמו תפוחי אדמה וגזר מערבבים ומטגנים. זה לא נשמע כמו הנסיעה הסינית הטיפוסית שלך, נכון? זו הנקודה. 5141 Buford Highway NE; 770-458-2282

סושי

סושי

כשמדובר סושי כוכבים, איכות ורעננות של דגים בהחלט משנה. אבל כל אחד עם חשבון FedEx ותקציב יכול לקבל טונה מעולה. מה באמת מפריד בין גדול מן הטוב הוא האורז. בבית סושי בית Hayakawa, הבעלים Aatsushi “אמנות” Hayakawa מתפארת על אורז חומץ מעט שימש חם. תשומת הלב לפרטים, והאישיות המתלהבת של ארט, היא מה שהופך את המקום הזה לבחירה הטובה ביותר באטלנטה לסושי. אני לא אגיד לך לשבת ליד הבר בשביל החוויה הכי טובה, כי את כבר יודעת את זה. 5979 Buford כביש NE; 770-986-0010

Loading...