אטלנטה, גאורגיה מדריך טיולים

בבירה הבלתי רשמית של הדרום, שפים רציניים מגלים מחדש את אחד המטבחים האזוריים הטובים ביותר באמריקה, מעלים את המרכיבים והכלים המסורתיים לרמות חדשות. התוצאות הן שילוב חכם של מסורת וחדשנות. הוסיפו לזה עיר שעוברת גל דינמי של התחדשות עירונית ותרבותית, ויש לכם אפרסק בשלה,.

מבחר

  • קינונים בבכצ’ניה

    ממוקם מאחורי המסעדה הפופולארית שלהם Bacchanalia פופולרי בשוק סטאר פרוביונים, זה 42-המושב פנינה מן השפים אן Quatrano וקליפורד הריסון מציעה תפריט טעימות תשע כמובן מלא סוף גבוה שלהם לקחת על הבישול הדרומי. לאחרונה מדגיש כללה נרפא ג ‘ורג’ טרוטה טרוטה חזיר יונק.

1198 האוול כביש מיל; 404-365-0410; starprovisions.com

  • נדיר

“טאפאס אוכל נשמה” נשמע טיפשי אבל הגיוני לחלוטין. חשבו על המושג אמצעי להזדמנויות נוספות לאכילה של צלחות דבק כמו עוף ואפלים, רחוב טאקו בג’ורג’יה (אמנון מדולל עם רוטב שמנת), והופין ‘ג’ון.

554 פיידמונט אווניו; 404-541-0665; נדיר

  • מסעדת יוג’ין

    אם אתם באטלנטה ביום ראשון, אל תחמיצו את ארוחת הערב של יום ראשון במסעדת Buckhead המסוגננת הזו, שם הם מנגנים אותה מזדמנים ומציעים תפריט תלת-מימדי עם תפריט בהשראת דרושים של 30 דולר בלבד. בחר מתוך התחלה כמו עגבניות ירוקות מטוגנות עם קרול remoulade ואת גרגר הנחלים, entrées כמו המותג של בנטון בייקון עטוף דג טרוטה גאורגיה עם לחם כפית תירס.

2277 Peachtree Road; 404-355-0321; restauranteugene.com

  • מסעדת ויסטריה

    תפוס מושב בבר ותן לבארמן החביב האדי ג’ויס לערבב אותך בקוקטייל של פארק ג’ינמן, עם ג’ין ובזיליקום. ואז לעשות כמו המקומי להזמין את עוף הברזל מעולה עם עוף מוגש עם בייקון בצל ירוק ירוקים ואת פודינג תירס מתוק קלוי (בתמונה).

471 North Highland Avenue NE; 404-525-3363; wisteria-atlanta.com

  • מים

    תנועת המטבח הדרומי המודרנית באטלנטה החלה עם שתי מסעדות: סאות ‘סיטי קיצ’ן וגריל חזרת. שניהם עדיין הולכים חזק, אבל אמת המידה של היום היא זו הנקודה Decatur מזדמנים מן השף הפופולרי ביותר סקוט פיקוק (ראה תפריט הפסחא הדרומי הישן שלו כאן). העוף המטוגן שלו הוא הטוב ביותר בעיר, זמין רק בימי שלישי. מאכלים בולטים אחרים כוללים צדפות מטוגן עם קטשופ פלפל אדום; פנקייק במיה עם סלט מלפפון וסקווש צהוב; ואת מגש שפמנון מטוגן עם גורים דוממים וצ’יפס.

406 מערב פונס דה לאון אווניו; 404-378-4900; watershedrestaurant.com

  • JCT. מטבח ובר

    מסעדת “מידטאון” המערבית המעוצבת להפליא, המעוצבת בסגנון מערבי ומעוצב להפליא, מגישה מנות קלאסיות עם מנות פרחיות מודרניות: עוף וכופתאות משלבים עוף אדום ונין, כבד עוף פוגש את בן דודו העולה, אווז אווז, בתוך מוסית משי המוגשת עם חמאת תפוחים.

1198 Howell Mill Road, Suite 1B; 404-355-2252; jtkitchen.com

  • מלון גלן

    אטלנטה יש כמה מלונות יוקרתיים high-end (ארבע עונות, ריץ קרלטון, אינטרקונטיננטל); עבור חווית יותר mod, לבדוק את החדש 110 חדרים Glenn מלון, הממוקם בלב העיר. ניתן להגיע בקלות אל שכונות פארק אינמאן, פארק גראנט, והארבע הרביעי, באמצעות רכב ואטרקציות במרחק הליכה, כולל הפארק האולימפי סנטניאל, מרכז CNN, ארנה פיליפס, ואקווריום גאורגיה.

110 מריאטה רחוב NW; 404-521-2250; glennhotel.com

  • קווין Rathbun סטייק

    הוא מוסיף למסעדת המסעדות המרשימה שלו (והפופולריות) (Rathbun’s ו- Krog Bar), האחרונה מבין השף קווין רת’בון, לא מכה אותך על הראש עם הדרום שלו – למעט המנות העצומות שלו. אבל עם מנות כמו tamale רכיכה, במיה מטוגן פריך צדפות עם remoleade קריאולי, וסלמון עם חמאת פקאן מסוכרים, אתה יודע שאתה מדרום לקו Mason-Dixon.

154 רחוב קרוג; 404-524-5600; kevinrathbunsteak.com

  • של שון

    בעבר, השף שון Doty סבלה PCS (תסמונת השף פריפטטי), מה שגרם לו לקפוץ ממסעדה למסעדה מתסכל מעריצים שלו בתהליך. אבל אנחנו מהמרים שהוא נשאר במקום האחרון שלו בשכונת אינמן פארק. אחרי הכל, הוא נושא את שמו, והוא גר במרחק של כמה רחובות משם. הוא מצא חריץ עם כלים כמו שניצל חזיר פריך עם בצל וידליה וצלחת בוטנים בלתי נשכחת. שרימפס טריים של גאורגיה וגריסים מגיעים משובצים בבשר חזיר מורשת, רוטב קריאולי וביצה קרועה. שמור את החדר עבור עוגת שכבת הדבש עם ציפוי גבינת שמנת.

1029 Edgewood Avenue NE; 404-577-4358; shaunsrestaurant.com

  • שוק Cabbagetown

    במסעדת השוק הפתוח המקסימה הזאת, ניתן לאסוף חלב גולמי, חצץ אורגני, אבן טבעית וארוחת צהריים דרומית קלאסית. גבינת פאימנטו תוצרת בית על לחם לבן עם עגבניה. מוסיפים סל של חמוצים מטוגנים ובקבוק זכוכית של קוקה קולה כדי להרגיש כמו מקומי אמיתי.

רחוב קרול 198; 404-221-9186; cabbagetownmarket.com

לפני שאתה הולך, להוריד את הסיפור הזה עם מפה מאוירת של היעדים המובילים.

Loading...