למה טקסנים ייסעו או ימותו על ווטאברגר

זה שבוע טיול שבוע ב בון Appétit! כלומר, כל יום, נשתף בסיפורים על אוכל בדרך המהירה והבודדה. או לא כל כך בודדה אם אתה גדל לטייל ברחבי הארץ במיניואן ארוז עם שישה האחים הקרובים ביותר שלך, אחיות, חברים, פוצ ‘י את המכוניות beickle. אז להתכופף, ולא לגרום לנו להפוך את המכונית הזאת מסביב.

נאמר כי יש שלוש קבוצות מזון בטקסס – ברביקיו, טקס-מקס וסטייק מטוגן. יש הטוענים, עם זאת, שקבוצת מזון רביעית, וזה יהיה ווטאברגר.

עכשיו, כדי uninitiated, הרמת שרשרת המבורגר מזון מהיר לדרגת הסמל הקולינרי טקסני אולי נראה קצת מוזר. ובכל זאת, כאשר Texans לזהות את המסעדה המוכרת של הלוגו תפוז לבן פסים ואדריכלות, לבבות להכות מהר יותר, הפיות מתחילים למים, והם מתחילים לחשוב על מה להזמין.

בטקסס, את ווטאברגר רגיל הוא עשה עם חרדל, חסה, עגבניות, חמוצים, בצל קצוץ על לחמנייה חמישה אינץ ‘קלוי. אבל אחד הדברים הרבים על Whataburger שעושה את זה כל כך אהוב הוא שאתה יכול להזמין המבורגר שלך בכל דרך שתרצו והם אפילו לא ממצמצים. ההעדפה שלי היא Whataburger עם גבינה, מיונז, חמוצים, jalapeños, חסה, עגבניות.

מה
באדיבות ווטאברגר

בשר כפול, גבינה כפולה ווטאברגר. צילום: באדיבות ווטאברגר

כאשר הרמון דובסון ייסד את החברה בשנת 1950 בקורפוס כריסטי, בישול כל המבורגר כדי להתאים ללקוח היה אחד העקרונות המרכזיים שלו עבור העסק החדש שלו. אחר היה לשרת המבורגר כל כך גדול שאתה צריך שתי ידיים לאכול אותו. הוא רצה שהלקוח יקרא, “איזה בורגר! “שעה שהניפו את המבורגר כמעט מטר וחצי אל פיהם, וכך הגיע עם שם למקומו החדש.

(אף על פי שהחברה הטקסאנית בהווה כללה – אולי חשבה כשהיו צעירים שקראו לה מים-בורגר, עד שיתוקנו אחרת … או למדו לקרוא).

ה- Whataburger המקורי היה דוכן נייד, אבל ב -1961, Dobson, שהיה טייס, בנה את החנות הראשונה של A-frame וצייר אותה עם פסים כתומים איקוניים ולבנים, החלטות יצירתיות אמרו כי התבססו על אהבתו לטוס . ואכן, אתה יכול בקלות לזהות Whataburger מן האוויר, אשר כבר ידוע כדי לעורר תשוקה עבור הטקסנים נוסע הביתה לאחר לחש ארוך.

כשדובסון פתח את ווטאברגר, לטקסס כבר היתה מסורת בורגר חזקה. בסביבות 1904, Fletch דייוויס הוא אמר כי יצרה המבורגר הראשון בעולם במזרח טקסס (טענה כי יש מחלוקת, אבל זה עוד סיפור ליום אחר). ואת המסע הראשון-מסעדה, דוכן חזיר של קירבי, נפתח בדאלאס בשנת 1921. ככזה, אין מחסור של המבורגרים טובים בטקסס, אשר הובילה כמה לשאול את האנשים תשוקה להרגיש עבור Whataburger. לעזאזל, אפילו אני מוכן להודות שיש הרבה המבורגרים טקסס שאני מעדיף.

לדוגמה, יש תחנת דלק מחוץ Longview כי צ ‘יפס קלאסי עסיסי רזה בורגר בורגר, אשר הם מציעים עם צד חינם של שעועית פינטו פיקנטי אתה משרת את עצמך מתוך סיר איטי על ידי הקופה. אחר כך יש בדרגה הגבוהה ביותר באוסטין, שלא רק טבעות בצל של לחם, וגם נברשת מעוצבת מבקבוקי לון סטאר, אבל המבורגר שלה עם בקבוק המבורגר, שמייצר את המבורגר, כל זה גורם לי לחייך.

ובכל זאת, למרות השפע של המבורגרים מצוינים בטקסס, הקריאה של ווטאברגר עדיין חזקה. למה זה? ובכן, נתחיל עם המבורגר עצמו. זה כריך מוצק וכל נגיסה מספקת מספקת את כל התווים הנכונים – מלוחים, מפולפלים, עסיסיים, פריך,.

הראשון- whataburger- לעמוד
באדיבות ווטאברגר

הראשון ווטאברגר לעמוד. צילום: באדיבות ווטאברגר

הם גם משתמשים 100% בשר בקר וירקות טריים, מה שהופך את הכל טעם בריא יחסית מזון מהיר. מלבד המבורגר הקלאסי שלהם, הם גם משרתים סלטים, מכרזים עוף (סלינה גומז הוא אמר להיות מעריץ גדול), ואת fajita tacos. Whataburger גם מגלגל מבצעים בזמן מוגבל, כגון צ ‘יזבורגר ירוק צ’ ילה שלו או chophouse cheddar בורגר, המופעים כי האוהדים לעקוב אחר עם תשוקה שמורה בדרך כלל כדורגל או פוליטיקה.

זה גם מקום פופולרי לארוחת הבוקר, כאשר תמצאו טקיטו-טורטיות קמח חם ממולא ביצים רכות, גבינה, תפוחי אדמה, מבחר של בשר (מה הכי יקרא טאקו ארוחת בוקר אבל מאז זה ידוע באופן מסורתי כמו טקיטו ב קורפוס כריסטי, שם החברה החלה, שם זה נשאר); ביסקוויטים של ג ‘לפנו גבינה כי הם רעועים וחמאה עם מכה של חום; ואת ארוחת הבוקר על לחמנייה, הידועה בחיבה כמו בוב, ביצה, גבינה, כריך בשר, אשר יכול להיות gussied עם סלסה לעשות את זה בסגנון ranchero.

ארוחת הבוקר מתחילה ב -11: 00, מה שמעניק לאורח של לילה מאוחרת בחירה במה שהם רוצים לאכול. למעשה, Whataburger פתוח 24 שעות וזה בדרך כלל הדבר היחיד הולך באותו זמן של לילה. זה הטקסני הנדיר שאין לו לפחות סיפור אחד של ביקור בשעות האפלות ביותר. אחד הפינוקים של לילה אחד בשבילי מעורב בחורים בחליפות טוקסידו, כלה בשמלתה, וערימות של המבורגרים וצ’יפס עושים כמיטב יכולתם כדי להקל על ההשפעות של שיינר, עוגת חתונה, ואת ריקוד העוף.

מה- taquitos
באדיבות ווטאברגר

ארוחת בוקר טקיטו. צילום: באדיבות ווטאברגר

אם אתה אוכל, אחרי ביצוע ההזמנה הם ימסרו לך מספר מודפס על פיסת פלסטיק מפוספסת בצבע כתום-לבן מפולפל (הנהון על הארכיטקטורה הייחודית של הרשת), אתה תופס משקה, יושב להירגע ליד השולחן שלך, וכאשר האוכל מוכן הם יביאו לך את זה יחד עם מגש של תבלינים לבחירה כגון קטשופ מתובל שלהם או חווה jalapeño. הרטבים הם כל כך פופולרי כי רשת המכולת טקסס H-E-B החלה למכור אותם לפני כמה שנים עבור superfans.

לקבלת מזון מהיר, הכל מתורבת מאוד. ואוכל אמין ו infulgences לילה מאוחרת הצידה, אולי זה המפתח למה ווטאברגר הוא כל כך אהוב, זה מתייחס ללקוחות בכבוד ומבטיח שכולם מרגישים בברכה.

לפני כמה ימים, נכנסתי לוווסטבורס במערב טקסס בצהריים. המסעדה היתה מלאה ויכולה לראות אנשים מכל תחומי החיים – גברים ונשים בחליפות, פועלי בניין, משפחות עם ילדים קטנים, זוגות מבוגרים, וכמה נוסעים מאובקים כמוני. זה היה אוסף אופנתי של אנשים שאולי לא ימצאו את עצמם תחת קורת גג אחת, ובכל זאת הם התאחדו כולם באהבתם לווטאברגר.

ידידי איימי שיתף לאחרונה תמונה של ציור מתוך תערוכת אמנות של סטודנטים. בתמונה, שני בחורים צעירים לבושים בכתום יושבים יחד ב”ווטאברגר”, לוגמים משקאות דרך קש. הציור שכותרתו “ווטאברגר הוא אהבה”, והאמן הצעיר כתב בהצהרתו: “באנו מרקע שונה, מחייה ותרבויות, אבל יש לנו את הזכות ליהנות מהמתנה שנתן לנו אלוהים שהוא ווטאברגר”.

ליסה פייין הוא מחברם של הבלוג, ואת ספרי הבישול The Homick Texan ואת Homesik טקסס של המשפחה טבלה.

Loading...