המזווה של ג’יאדה דה לורנטיס מצויד במכולת גורמה איטלקית. כוכב רשת המזון שומרת על מדפיה מרופדים בשמן הזית הטוב ביותר, פסטה איטלקית מיובשת, וצנצנות על צנצנות של חומרי תערובת ו-התבלינים לזרוק יחד עשרות מתכונים על לטוס.

הפרק הראשון של ספר הבישול האחרון שלה, איטליה של ג’יאדה (21 דולר באמזון), מתארת ​​את המזווה האיטלקי שלה ואת מרכיבי המקררים החיוניים שלה (כמויות גדולות של פרמיגיאנו-רג’יאנו וסלמי פינוצ’יו), אבל היא דיברה איתנו כדי לחלוק את המותג הספציפי של הדובדבן הקלאברי שהיא שומרת על ידה, לאכול יום ולילה, ועוד.

בנוסף למצרכים המזוהמים שלה, חנות המכולת השבועית שלה כוללת לימונים, שדי עוף לחתולה ולכלב שלה (בלה וברונו-כן, היא מבשלת להם אוכל תוצרת בית), ארוגולה, בננות, ענבים ירוקים, שומר, סלמי וגבינות לבת ארוחת הצהריים של ג’ייד, פסטה מיובשת, ברוקולי ו כמובן שלה פשוט חדש 7 פופקורן. בדוק את המועדפים שלה למטה, ולאחר מכן אולי תסתכל קשה על המזווה שלך – זה שווה ג ‘אדה?

דקה אחת מרינדה פטה

1. לוציני תוספת שמן זית כתית

“אני אוכלת שמן זית כמעט בכל דבר – מהדייסה שלי בבוקר לסלטים לבישול עם זה, אין דבר כזה יותר מדי שמן זית”, הסבירה בדוא”ל. יש שמן זית ברוב המתכונים בספר, ושמן זית בסיסי זה יכול לשמש עבור כולם. בין אם בישלתי, מבושל בגבינה או בגשם מטפטף, תשתמשו בלוציני – זה טוב.

קנה Lucini Extra-Virgin שמן זית עבור $ 17 על אמזון.

ג'יאדה calabrian shrimp
אוברי פיק

קוקטייל שרימפס שלך לא נראה טוב כמו שרימפס קלברי חריף מ איטליה של ג’יאדה.

2. טוטו קלברי צ ‘ילי הדבק

שמן זית 2.0 הוא כאשר הוא מלא צ ‘יפס מיובש כתוש. דה לורנטיס יזרוק אותו לכל דבר, החל מרוטב פסטה לתבשילים ועד תחבושות לחום קל. “צנצנת אחת תימשך זמן רב”, היא מסבירה את עלותה המוגבהת. (אתה יכול גם לעשות את זה בעצמך, לידיעתך!) אחת הדרכים האהובות עליה להשתמש בו היא גרסה איטלקית קלוי של קוקטייל שרימפס. מערבבים 1 ק”ג. שרימפס גדול עם 2 כפות. שמן זית, 2 כפית. דבש צ ‘ילי קלאברי, 1 כפית. לימון zest, ¼ כפית. אורגנו מיובש, ¼ כפית. מלח כשר, 1 כף. מיץ לימון, 1 כף. בזיליקום קצוץ, חצי כוס גבינת פרמיגיאנו-רגיאנו ומרינדה במשך 10 דקות, ואז צולים ב 425 מעלות במשך 8-10 דקות.

קנה טוטו קלבריה כתוש פלפל חריף חם עבור 15 $ על אמזון.

3. אמורה אנשובי הדבק

לכולנו יש ידיד שמכריז: “אני שונא אנשובי”, כשסלט קיסר פוגע בשולחן. אם אתה רוצה להערים עליהם, פשוט להשתמש הדבק אנשובי-דה לורנטיס אוהב את המותג אמורה במחיר סביר אבל חזק. “הדבק אנשובי מוסיף מלוח מסוים, עומק הטעם כי קשה לשכפל עם כל מרכיב אחר. בונוס: זה בקלות מתמוסס לתוך שמן, כך שאנשים אפילו לא צריך לדעת שזה שם, “היא raves. שלא כמו פילה אנשובי, אשר צריך חום כדי להמיס, להדביק ניתן לטאטא בקלות לתוך רוטב שמנת או רוטב טמפ. המרה טובה היא ½ כפית. להדביק את כל פילה המפורטים מתכון, משהו שהיא מציינת בירכיים עוף פריך שלה עם פלפלים מתכון צלפים.

קנה להדביק אנשובי Amore עבור $ 8 (שתי צינורות) על אמזון.

ג'יאדה crispy chicken thighs
אוברי פיק

פשוט הירכיים עוף פריך עם פלפלים וצלפים מספרה לקבל טעם נוסף אנשובי מוסתרים.

4. מוטי שימורי עגבניות שרי

עגבניות אלה גם אוהד האהוב של תואר ראשון מטבח מבחן, דה לורנטיס מעדיף אותם על רוטב עגבניות משומר מבושל. “הם מושלמים לפסטה – הם יותר טעימים ונותנים מגע מושלם של מתיקות”. היא גם משתמשת בהם במיניסטרון שלה, שעועית לבנה ולא עגבניות מקולפות גדולות שלמות כדי להאיץ את המצב.

קנה 12-Pack של מוטי עגבניות שרי משומר עבור $ 46 על אמזון.

5. סטארו פסטה יבשה

כי לא לכולם יש זמן לעשות פסטה טרייה בסוף השבוע, שלא לדבר על שבוע. דה לורנטיס מכנה את סטארו “אחת הפסטות המיובשות הטובות ביותר בשוק”, כי “יש לה את הלעיסה המושלמת, וכאשר מבושלים אל דנטה, יש טעם בדיוק כמו פסטה טרייה”, אמרה. היא מעריכה pappardalle, אשר יכול לעמוד עד ragù כבש לבבי חריף, כמו גם אורצו קטן שעושה ארוחת ערב שבועית של 15 דקות בטעם עם צדפות, שומר, תפוז כתום, פלפלים צנוברים.

קנה סטארו פסטה יבשים עבור $ 10 מן פנסילבניה מקרוני החברה.

ג'יאדה bolognese
אוברי פיק

מנות של דה לורנטיס מתארות כמו “לה דולסה ויטה” לוקחות זמן רב יותר לבשל, ​​אבל הן שוות את זה, כמו הטלה הבולנית שלה.

6. קסטלווטראנו זיתים

דה לורנטיס אוכלת את הזיתים הירוקים הבהירים האלה מסיציליה מסביב לשעון ל”טעם החמאה המתקתק יותר מברירי “. הזיתים האהובים עליה מושלמים לחטיפים, סלטים, רטבים או קצוצים לטפנד זית רוזמרין. תפוחי אדמה מטוגנים וגבינת עיזים. זה זית, אנשים.

קנה 7 עוז. צנצנת של זיתים Castelvetrano עבור $ 5 על Thrive שוק.

דרך אידיאלית לצרוך יותר Castelvetranos:

זיתים מרותקים ופיתה

תמונות הודפסו מחדש של ג’אדה איטליה. זכויות יוצרים © 2018 על ידי GDL מזון בע”מ על ידי Aubrie פיק. פורסם על ידי Clarkson פוטר / מוציאים לאור, חותם של פינגווין Random House LLC.


כל המוצרים המוצגים על Bonappetit.com נבחרים באופן עצמאי על ידי העורכים שלנו. עם זאת, כאשר אתה קונה משהו דרך הקישורים הקמעונאיים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלה שותפים קטנים.