שף ז’אק פפין: המאסטר הקולינרי הזה עשה יותר כדי לעצב את הדרך בה אנו אוכלים היום יותר מאשר אי פעם נוכל לכמת. ספריו ומתכונים הם קלאסיים, אבל זה מראה בישול שלו להחזיק טבחים הביתה שפים במסעדה כאחד שבוי. אולי הכי מהפנט מכולם הוא הסכינים ללא מאמץ, ללא מאמץ. אז כאשר פפין ביקר במטבח הבדיקה שלנו (והקליט פודקאסט!), ביקשנו ממנו לחלוק את סודותיו על כמה מעבודתו הטובה ביותר. לחדד את הסכינים שלך ולהתכונן: אתה עומד לקבל השכלה על ידי אגדה.


ז ‘אק פפין קוביות בצל

הדרך היחידה לקוביות בצל

שכח מה שחשבת שאתה יודע. זוהי הדרך היחידה לקוביות בצל.


ז’ק פפין מכין ארטישוק

הכנה ארטישוק כמו מקצוען

אתה יודע מי לא קונה לבבות ארטישוק קפואים? ז’אק פפין.


ז ‘אק פפין קליפות Apple

לקלף אפל כמו נינג ‘ה

צפייה בשף פפין לקלף את התפוח הזה במכה אחת הוא לא מהפנט.


ז ‘אק פפין עושה פרח אשכולית

למד לעשות פרח אשכוליות, כי זה חשוב

אנחנו לא יכולים להאמין שהלכנו כל החיים שלנו בלי לדעת איך לעשות את זה.


ז ‘אק פפין עושה פרח עגבניות

למד לעשות פרח עגבניות, כי אנחנו כאן בכל מקרה

גאוני על אלה עגבניות דובדבן מיניאטורי, אם כי.


ז ‘אק פפין עושה דג פטריות

לקשט את הדג שלך עם דג פטריות

כל מה שאנו רוצים ליום ההולדת הבא שלנו הוא דג מיניאטורי המגולף בכובע פטרייה.


ז ‘אק פפין עושה חזיר לימון

הכן חזיר צמחוני

“חזיר לימון” הוא ללא ספק הגל הבא של מזון קדימה.

האזינו: ז’ק פפין על האהבה הבלתי מעורערת שלו לניו יורק

עוד לחדד את כישורי הסכין שלך.