Οι 10 καλύτερες συμβουλές μαγειρικής από τους αναγνώστες μας

Ανεξάρτητα από το πόσο καιρό μαγειρεύετε, υπάρχει πάντα χώρος για να μάθετε κάτι νέο στην κουζίνα. Για την φετινή εβδομάδα επιλογής των αναγνωστών, ζητήσαμε από τους φίλους μας στο Facebook να μοιραστούν τις καλύτερες συμβουλές μαγειρικής τους και είναι πολύ πιο έξυπνοι από ό, τι βρίσκω στις περιστροφές Pinterest αργά το βράδυ. Είτε κουνάτε τη ρουτίνα σκόρδου σας, είτε βρίσκετε καινοτόμους τρόπους για να αποθηκεύσετε βότανα και αποθέματα, τα παιδιά σας παρέδωσαν με κόλπα που εξοικονομούν χρόνο και νόημα. Ελέγξτε μερικά από τα αγαπημένα μας και ενημερώστε μας αν δοκιμάσετε οι ίδιοι τις ιδέες κάποιου.

Μερίδα από κατεψυγμένο απόθεμα

“Εγώ παγώνω κοτόπουλο / λαχανικό / βόειο κρέας / οτιδήποτε από τα αποθέματα σε κονσέρβες muffin (σιλικόνη λειτουργεί καλύτερα) και στη συνέχεια αποθηκεύω τα pucks σε μεγάλους σάκους καταψύκτη. Με αυτόν τον τρόπο τα αποθέματά μου είναι κατεψυγμένα σε διαχειρίσιμα τμήματα ½ κουταλιών που μπορούν εύκολα να προστεθούν στους κόκκους, λαχανικά, σάλτσες κ.λπ. χωρίς πολύ φασαρία! ” –Τάιλορ Λόου

Σκουπίστε το σκόρδο σε ένα βάζο

“Βάλτε το σκόρδο να αποφλοιωθεί – οπουδήποτε από 1 σκελίδα και ολόκληρο το κεφάλι – μέσα σε ένα γυάλινο δοχείο από γυάλινο στόμα (μου αρέσει ένα quart), βιδώστε το καπάκι και το ανακινείτε δυνατά σαν ένα αναδευτήρα για περίπου 30 δευτερόλεπτα. τα περιεχόμενα σε μια πετσέτα χαρτιού. Επιλέξτε τα σκελίδες από το σωρό των απορριφθέντων δερμάτων και προχωρήστε στο μαγείρεμα. ” –Ben Sechler

Χρησιμοποιήστε βότανα που απομένουν για αρωματισμένο βούτυρο

“Αποκλίνω τα βότανα που απομένουν στο βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, τα ρίχνουμε σε καλούπια πάγου σιλικόνης και τα παγώζουμε. Αυτά είναι χρήσιμα σε μαρινάδες / καρυκεύματα ή σε φρυγανιές”. –Andrew Koo

Ή τους σώσει για το απόθεμα

“Βάλτε τα βότανα που απομένουν σε ένα πανί τυριού για το απόθεμα. Τα κοκτέια παρμεζάνας δουλεύουν καλά, ειδικά για το ριζότο”. –Τζος Ντάλι

Κρατήστε τα στρογγυλά φρούτα και το βούτυρο από το τροχαίο

Τηky not τη τη τη not not τηky τη τη not τη τηky not notky notky τηky nototot τη not notot τη τηotkyot not τηotky τη notot notky τηot notky not not notky not not not not notototky τη notky τη τη not τηkyky not notkyot τηot τη –Heather Parker

Σταθεροποιήστε τα μήλα σας

“Όταν ξεφλουδίζετε ένα μήλο, πυρήνα πρώτα και βάλτε τον αντίχειρά σας στο κέντρο. Θα έχετε τον καλύτερο έλεγχο.” –Αυγή Michelle

Φωτίστε το αλεύρι με Chopsticks

Ot τη και notkyky τη not τη not τηot notky τη τη notototky not τηotky not not τη not τη τη τη notot notky not τη τη not not notot τη nototot not τη τηky notky notot τη τη notkykyot τη τη τη τηky not τη nototot τη τη τη not notot notot not not not τηot τη τη not τη notot τηky τη τη τη τη notkyot not τη notot τη not notot not τηkyotky τη not notot τηot not nototot notot τη nototky not τη notkyot not nototkyot τηky τη τηky notkyot not not not not notkyotky not not notky not not τη not not not not –Φιλλής Μπορορινάκης

Μαλακώστε το βούτυρο χωρίς το φούρνο μικροκυμάτων

“Αν χρειάζομαι να μαλακώω το βούτυρο για τα μπισκότα, κόβω το σε 1 κουταλιά σούπας ή λίγο μικρότερες φέτες, τις βάζω στο εσωτερικό του μπολ (έτσι έρχονται όλα σε επαφή με τις πλευρές του μπολ) όταν ξεκινάτε την προθέρμανση του φούρνου. Λειτουργεί τέλεια κάθε φορά χωρίς να υπερβείτε το μαλακό στο φούρνο μικροκυμάτων και επίσης δεν χρειάζεται να μετακινείτε το βούτυρο από ένα περιτύλιγμα / πλάκα στο μπολ “. –Σάρα Ντέιλ

Σημείωση Τα βάρη ψησίματος

“Την πρώτη φορά που χρησιμοποιείτε ένα νέο βιβλίο μαγειρικής, μάθετε πώς ο συγγραφέας μετράει το αλεύρι του, να το μετράει, να γράφει εκείνο το βάρος και να το χρησιμοποιείτε για κάθε συνταγή που απαιτεί αυτή τη μέτρηση. 1 φλιτζάνι αν δεν ξέρω πώς το μέτρησε ο συγγραφέας. ” –Αυγή Michelle

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια σας

«Πάντοτε ξεφλουδίζω τα καπάκια των μανιταριών όταν ετοιμάζω τα σκεύη των Sherried» Το ελαστικό εξωτερικό ‘δέρμα’ κρατάει τα μπουκαλάκια να απορροφούν όλες τις γεύσεις στο τηγάνι και χρησιμοποιώ τη Μαδέρα αντί για το Sherry για την οριακά πιο γλυκιά γεύση ». –Τέρρενς Ρόντζερς

Ακολουθεί μια άλλη από τις αγαπημένες μας συμβουλές:

3 βήματα για την τέλεια βραστά αυγά

Loading...