Συστατικά

  • Μη σπρέι φυτικού ελαίου
  • 1 μείγμα κέικ φαγητού 18,25-ουγγιών πακέτο
  • 1 1/3 φλιτζάνια νερό
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 1/2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
  • 12 κουταλιές της σούπας λικέρ αμαρέτο
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
  • 3 φλιτζάνια ημικυκλικά κομμάτια σοκολάτας (περίπου 18 ουγκιές)
  • 1/4 φλιτζάνι (1/2 ραβδί) άλατος βούτυρο
  • 1/4 φλιτζάνι κτυπώντας κρέμα
  • 2/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη
  • 1  
  • 1 φλιτζάνι αμύγδαλα, φρυγμένα

Προετοιμασία συνταγής

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ψεκάστε τρεις βάτες κέικ με διάμετρο 9 ιντσών με πλευρές ύψους 1 1/2 ιντσών με σπρέι αντίθεσης. Συνδυάστε μείγμα κέικ, 1 1/3 φλιτζάνια νερό, αυγά, λάδι, 3 κουταλιές της σούπας αμαρέτο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου σε μεγάλο μπολ. χτυπήστε μέχρι να αναμειχθεί καλά. Ανακατεύουμε σε 1 φλιτζάνι σοκολάτας. Διαχωρίστε το κτύπημα μεταξύ των προετοιμασμένων τηγανιών.

  • Ψήνουμε τα κέικ μέχρι που ο ελεγκτής τοποθετηθεί στο κέντρο βγαίνει καθαρός, περίπου 15 λεπτά. Ψωμί κέικ σε ταψιά 10 λεπτά. Τρέξτε το μαχαίρι γύρω από τις πανοραμικές πλευρές Γυρίστε τα κέικ στα ράφια. κρυώσει εντελώς. Βουρτσίστε κάθε στρώμα κέικ με 2 κουταλιές της σούπας amaretto.

  • Συνδυάστε το βούτυρο και την κρέμα σε μεσαία κατσαρόλα. Ανακατεύουμε με μέση χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και το μείγμα έρχεται να σιγοβράσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια τσιπς σοκολάτας και χτυπήστε μέχρι να λιώσει. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα 3 κουταλιές της σούπας amaretto. Ψύξτε μέχρι αργά χλιαρό, περίπου 5 λεπτά. Ανακατέψτε σε ξινή κρέμα και απομείνει 1/4 κουταλάκι του γλυκού αμύγδαλο εκχύλισμα, στη συνέχεια, σε σκόνη ζάχαρη. Ψύξτε το πάγωμα μόνο μέχρι να φτάσει αρκετά ώστε να εξαπλωθεί, χτυπώντας περιστασιακά, περίπου 10 λεπτά.

  • Τοποθετήστε 1 στρώση κέικ στην πιατέλα. Διαδώστε 1/3 φλιτζάνι πάστα. Κορυφή με το δεύτερο στρώμα κέικ. Διαδώστε 1/3 φλιτζάνι πάστα. Κορυφή με το τρίτο στρώμα κέικ. Διαδώστε το υπόλοιπο πάγωμα πάνω από την κορυφή και τις πλευρές του κέικ. Πατήστε παξιμάδια γύρω από το κάτω μέρος 2 ίντσες του κέικ. Ψύξτε 2 ώρες. DO AHEAD Μπορεί να γίνει 2 μέρες μπροστά. Καλύψτε με τον θόλο του κέικ. κρατήστε παγωμένο.

Συνταγή από Connie Capani

,

Φωτογραφίες από Pascal Andre