Γιατί τα κοκτέιλ χειμώνα πρέπει να είναι τόσο καταραμένα; Δεν χρειάζομαι επτά ραβδιά κανέλας, μισό δέντρο, ή μετρικό τόνο γαρύφαλλου για να με δελεάσει να πίνω καζανάκι το χειμώνα. Δεν χρειάζομαι καρυκεύματα ή λικέρ που έχουν γεύση σαν μπισκότα. Χρειάζομαι κάτι ισχυρό, με το ίδιο παρήγορο αποτέλεσμα της θέρμανσης των κρύων ποδιών μπροστά στο τζάκι – χωρίς το πρόσθετο τεχνητό μπαχαρικό. Γι ‘αυτό και πίνω Boulevardiers όλο το χειμώνα.

Ο Boulevardier και οι Negroni είναι πολύ παρόμοια. Είναι ξαδέρφια, που γεννήθηκαν από το ίδιο αίμα αλλά μεγάλωσαν σε διαφορετικά νοικοκυριά. “Η Boulevardier δημιουργήθηκε στα τέλη της δεκαετίας του 1920 από την Erskine Gwynne, μια ομογενή συγγραφέα, κοινωνική και Vanderbilt οικογενειακή σχέση που ίδρυσε ένα λογοτεχνικό περιοδικό του Παρισιού που ονομάζεται Το Boulevardier,γράφει ο συγγραφέας κοκτέιλ Ρόμπερτ Σίμονσον σε άρθρο του περιοδικού New York Times, όπου και το Negronis και το Boulevardiers περιλαμβάνουν το Campari και το γλυκό βερμούτ, αλλά το κύριο υγρό είναι αυτό που τα ξεχωρίζει: το Negroni χρησιμοποιεί τζιν και το Boulevardier είναι φτιαγμένο με μπέρμπο.

Είναι ένας απλός διακόπτης που κάνει μια κόλαση μιας διαφοράς. Όπου ο τζιν κρατά ένα νεύρο εσπεριδοειδές, ελαφρύ και αναζωογονητικό, το μπέρμπον σέρνει στα βάθη, μέσα από τα στρώματα γεύσης. Είναι γλυκόπικρη, ζεστασιά και πικάντικη, μια ιταλική βίλα στα χιονισμένα Κολοράντο Rockies. Έχει γεύση τον τρόπο απεικόνισης σε ένα 100-year-old βιβλίο εμφάνιση. Έχει γούστο σαν παλιό δέρμα αισθάνεται ή πώς ψιθύρισε ομολογίες του ήχου αγάπης. Το πόσιμο κανείς αισθάνεται σαν να επιπλέει σε ένα λαμπτήρα λάβας γεμάτο με γλυκά κεράσια, γλυκόπικρη φλούδα πορτοκαλιού και αποξηραμένα φρούτα.

Είναι πάρα πολύ αυτό; Λίγο μελοδραματικό; Οχι. [Σημείωση του συντάκτη: Ναι.] Μια Boulevardier με κάνει να νιώθω αυτά τα πράγματα. Υπόσχεση. Και για να προσθέσετε την έκκληση, είναι πολύ απλή.

Συνδυασμός 2 oz. bourbon (όποια κι αν είναι η προσωπική σας προτίμηση), 1 ουγκιά. Campari, και 1 ουγκιά. γλυκό βερμούτ (Μου αρέσει ο Dolin) σε ένα μεγάλο ποτήρι μίξης με πάγος. Ανακατέψτε την κόλαση αν το πράγμα για περίπου ένα λεπτό, και ρίξτε το σε ένα ρολό με μεγάλους παγάκια. Το Boulevardier μπορεί επίσης να εξυπηρετηθεί, ανάλογα με την προτίμηση, αλλά πρέπει πάντα να το γαρνίρετε με ένα φέτα φλούδα λεμονιού.

Και αν βγάλετε τα Boulevardiers ήδη σε τακτική βάση, προχωρήστε ένα βήμα πιο πέρα. Κάντε τον εαυτό σας ένα Old Pal, το οποίο είναι εξίσου φιλικό όσο ακούγεται. Campari (παρ. Για το μάθημα), ουίσκι σίκαλης και ξηρό βερμούτ. Το ξηρό βερμούντ το καθιστά καθαρότερο από ένα Boulevardier, αλλά η σίκαλη το κάνει πιο πικάντικο από ένα Negroni.

Αλλά πραγματικά, θα πρέπει να πιείτε ένα Boulevardier, επειδή προσγειώνεται απευθείας μεταξύ του οικείου και του συναρπαστικού. Η εποχή του Negroni έχει περάσει. Το Boulevardier είναι εξοπλισμένο με όλα όσα χρειάζεστε για το χειμώνα σας. Μια ευπρόσδεκτη αλλαγή ρυθμού. Μια λεπτή, ζεστασιά λάμψη εσπεριδοειδών και μπαχαρικών. Και, το πιο σημαντικό, το ποτό. Δεν θα σας πω να απομακρύνετε το φουσκωτό χιόνι σφαίρα στο γκαζόν σας. Ή το χαρτί νιφάδες χιονιού στην κουζίνα σας. Αλλά παρακαλώ, αφήστε τα διακοσμητικά στοιχεία μακριά από το κοκτέιλ σας. Το Boulevardier είναι όλο αυτό το χειμώνα ανάγκες.

Πάρτε τη συνταγή: Boulevardier

Χρειάζεστε αυτούς τους γιγαντιαίους παγοκύβους; Σας έχουμε.

Πώς να σχεδιάσετε τον τέλειο γιγάντιο κύβο πάγου για να πιείτε το Bourbon