Συστατικά

  • 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλιά της σούπας
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 2/3 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 3/4 φλιτζάνι (1 1/2 ραβδιά) βούρτσα χωρίς βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 1 κουταλιά της σούπας φλούδα πορτοκαλιού
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 3/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
  • 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα βακκίνια
  • 1  
  • Ζάχαρη άχνη

Προετοιμασία συνταγής

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Βούτυρο και αλεύρι 10-ιντσών διαμέτρου Bundt τηγάνι. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε μεσαίο μπολ. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε 1 2/3 φλιτζάνια ζάχαρη και βούτυρο σε μεγάλο μπολ μέχρι φως και χνουδωτά. Χτυπάμε στα αυγά, 1 κάθε φορά. Χτυπάτε φλούδα πορτοκαλιού και βανίλια. Χτυπάτε σε ξηρά υλικά σε 3 προσθήκες εναλλάξ με βουτυρόγαλα σε 2 προσθήκες. Διπλώστε στα βακκίνια. Ρίχνουμε το κτύπημα σε παρασκευασμένο τηγάνι. Ψήστε μέχρι να εισαχθεί ο δοκιμαστής κοντά στο κέντρο του κέικ καθαρό, περίπου 1 ώρα.

  • Ψήστε το κέικ στο τηγάνι στο ράφι για 10 λεπτά. Γυρίστε το κέικ στο ράφι και κρυώστε εντελώς. DO AHEAD Μπορεί να γίνει 1 μέρα μπροστά. Τυλίξτε το πλαστικό και φυλάξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Μεταφέρετε το κέικ στην πλάκα, καθαρίστε τη ζάχαρη σε σκόνη και σερβίρετε.

Συνταγή από Rozanne Gold