Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι βραστό νερό
  • 1/2 φλιτζάνι φυσική ζάχαρη κακάο χωρίς ζάχαρη
  • 4 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαία σκόνη espresso, χωρισμένη
  • 2 φλιτζάνια αλεύκαστα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 2 1/2 φλιτζάνια (συσκευασμένο) χρυσή καφετιά ζάχαρη, χωρισμένη
  • 1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
  • 1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 1 1/4 φλυτζάνια μίνι ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας, χωρισμένα
  • 1/4 φλιτζανιού (1/2 ραβδί) άλατος βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου

Προετοιμασία συνταγής

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Γεμαρίστε γενναιόδωρα τη βούρτσα Bundt 12 με 15 φλιτζάνια με λάδι. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι βραστό νερό, σκόνη κακάου και 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη εσπρέσσο σε μέτρηση γυαλιού 2 κυπέλλων. Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια αλεύρι, σκόνη ψησίματος, κανέλα και αλάτι σε μεσαίο μπολ. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, κτύπησε 2 φλιτζάνια καφετιά ζάχαρη, 1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο, και 1 κουταλιά της σούπας βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ για να τα συνδυάσετε. Προσθέστε αυγά. νικήσει για να μίξει. Χτυπήστε το μείγμα μέχρι ομαλό, περίπου 30 δευτερόλεπτα περισσότερο. Χτυπάμε στο μισό μίγμα αλεύρων και στη συνέχεια μείγμα κακάο. Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα αλευριού. νικήσει για να μίξει. Διπλώστε σε 1 φλιτζάνι σοκολάτας. Μεταφέρετε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι Bundt.

  • Ψήνουμε το κέικ μέχρι να βγει ο δοκιμαστής κοντά στο κέντρο καθαρό, περίπου 50 λεπτά. Ψήστε το κέικ για 10 λεπτά. Αναστρέψτε το κέικ πάνω στο ράφι. δροσερό 15 λεπτά περισσότερο.

  • Εν τω μεταξύ, ανακατεύετε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη espresso, και 2 κουταλιές της σούπας νερό σε μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε το βούτυρο και τα υπόλοιπα 1/4 φλιτζάνι σοκολάτας. ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και η σοκολάτα. Ψύξτε ελαφρά. Χρησιμοποιώντας κουτάλι, ψιλοβρέχει πάνω από το κέικ. Ψήνουμε καλά το κέικ, φέτα και σερβίρουμε.

Συνταγή από Η κουζίνα δοκιμής Bon Appétit

Διατροφικό περιεχόμενο

Μια δόση περιέχει τα ακόλουθα: Θερμίδες (kcal) 412,2% Θερμίδες από Λίπος 46,9 Λίπος (g) 21,7 Κορεσμένο Λίπος (g) 5,5 Χοληστερόλη 34,0 Υδατάνθρακες 55,1 Διαιτητικές ίνες (g)